La sfârșitul lunii martie a acestui an, a fost publicată noua piramidă alimentară spaniolă, realizată de SENC. Și din nou este un dezastru. Sau cel puțin, actualizat, actualizat ... ei bine nu este. (Vom deveni într-o bună zi dieteticieni - nutriționiști cu aceste ghiduri sau alte profesii vor continua să le facă?).

Aici îl avem (și puteți consulta documentul original în acest link)

noua

Și de ce nu mi se pare corect?

Punctul numărul 1: Piramida alimentară este încă un ghid alimentar. Deoarece există MYPLATE, roata alimentară și alte mii acolo. De fapt, dacă faceți o mișcare pe internet, veți găsi unele foarte curioase (în unele țări asiatice în formă de vârf, în țările din America Latină în formă de oală ...).

Mulți nutri tind să prefere MYPLATE, deoarece de obicei este mult mai ușor pentru pacient, dar sunt unul dintre cei care cred că cu cât sunt mai multe resurse, cu atât mai bine. Aproape orice ghid, cu o explicație bună (nu merg doar după colț) sunt resurse didactice bune.

Myplate. Teribil de util în consultare

Punctul numărul 2: O putem defini serios ca fiind nouă? Trecerea la treabă este la fel și iarăși.

Mai jos putem vedea piramida 2004 a SENC în sine (pentru a da un exemplu), care este destul de similară: (dacă faceți clic pe acest link, SENC Healthy Eating Guide puteți accesa documentul original)

Și pentru a termina, Cred că există câteva puncte care merită schimbate:

Piramida „omnivoră”: Cred că ar putea fi relevant să observăm că este o piramidă „omnivoră”. Adică, există alte piramide (sau alte ghiduri) pentru o populație vegetariană, vegană, ovo-lactată-vegetariană etc., total valabilă și compatibilă cu o dietă sănătoasă.

De cele mai multe ori, eliminarea unui grup alimentar (cu excepția fructelor și legumelor în general, dacă nu există nicio patologie în care acestea sunt contraindicate: alergie, fructozemie etc.) nu atrage probleme, atâta timp cât dieta este programat corect (pune-te în mâinile unui profesionist pentru asta, într-adevăr).

Fructe si legume acestea ar trebui să fie baza dietei. Doar în populația sportivă (atenție, sportiv, nu desfășurați activitate fizică programată 3-4 zile pe săptămână, ceea ce ar trebui, ca bază, să facem totul) cerealele și derivatele ar fi plasate la același nivel cu acestea.

Și ar fi mai mult decât ideal să includem că cerealele integrale sunt preferate (contribuție mai mare de fibre și alți nutrienți, satietate mai mare).

Derivați din carne: Încă apar. În ciuda recomandărilor OMS privind carnea roșie și acești derivați, acestea continuă să aibă prezență în unele linii directoare dietetice.

De ce? Acestea ar putea fi perfect eliminate. Să ne amintim că vorbim despre recomandări pentru populația generală.

Înseamnă că dacă nu apar nu pot fi luați? Nu. Înseamnă că nu sunt recomandate. Că cu cât consumul este mai mic, cu atât mai bine.

Zaharuri și dulciuri: Mai multe de același tip. Dacă ne întoarcem la OMS (pentru a cita un organism oficial), recomandările vizează reducerea consumului de zahăr cât mai mult posibil. Și când vorbim despre zahăr, nu ne referim doar la cea pe care o adăugăm la cafea, infuzie etc., ci la cea pe care nu o vedem atât de clar: fursecuri, produse gătite în prealabil, iaurturi sau alte produse lactate ...

La fel ca în cazul grupului anterior, cu cât consumul său este mai mic, cu atât mai bine, așa că cred că nu ar trebui să fie prezent nici în recomandările oficiale.

Alcool

Serios? Într-adevăr? Din nou prezența alcoolului în unele recomandări? Ce fel de moderare poate fi recomandat cu un medicament (da, este un medicament) care este legat de patologii multiple?

Puteți consulta acest text al OMS.

Consumul ideal va fi întotdeauna 0 și mi se pare mult mai grav că apare în unele ghiduri de recomandare a consumului pentru populația generală.

Și apoi ... există un ghid bun? Ei bine, da, în afară de MYPLATE (am spus că îmi place?) Putem vedea aici o piramidă bine făcută și recentă (mai 2015). Piramida australiană. Foarte mișto și foarte corect.

Deci, cred că, pe lângă plângere (că atunci când aceste lucruri sunt publicate, văd că este necesar), cred că trebuie să punem bateriile pe Nutris și să începem să facem Ghiduri dietetice de calitate și practice. Acolo! 😉