De ce să reproducem vițeii?
Din 2007, INTA Villegas a efectuat o linie de cercetare privind creșterea vițeilor în coral cu rezultate foarte interesante care, acum, având în vedere necesitatea de a produce animale mai grele, devin relevante. De la Valor Carne le trimitem cititorilor noștri informațiile generate de grupul de producție animală din Experimental, pentru a clarifica de ce și când ar putea fi inclus coralul în creștere, ce categorie ar trebui închisă, care sunt creșterile optime în greutate și cum gestionează hrănirea realizează-le. Scopul este de a îmbunătăți eficiența nu numai în acea etapă, ci și la finalizare.
"Coralul permite maximizarea creșterii și a producției de carne pe tot parcursul creșterii, completând îngrădirea vițelului în timpul iernii și pășunatul în primăvară. Acest lucru va avea efecte pozitive chiar și pe încetarea animalului, fie pe pășune, fie în spațiu de închidere", a spus el. Ing. Agr. Irene Ceconi, de la INTA Villegas, face aluzie la o strategie susținută de ani de studii experimentale și colectare de date în sisteme reale.
Experiențele
Primele studii s-au bazat pe monitorizarea a 4.000 de viței de la 14 unități din regiunea Pampeana, sfătuiți de nutriționistul Juan Elizalde. Toate animalele, atât capul de fătare, adică cel mai greu, cât și coada, adică cele mai ușoare - pentru că s-au născut ultima dată în trimestrul de fătare - au fost crescute închise și mai târziu terminate pe pășune.
„Acolo, am avertizat că mai usoara erau mai eficient, a transformat mai bine și a susținut venituri zilnice mai mari, fără a răni câștigurile post-pășune"a spus Ceconi, făcând aluzie la faptul că nu s-au îngrășat, ci au crescut bine, permițându-le să ajungă la o dimensiune adecvată pentru adulți, ceva cheie pentru creșterea producției individuale și a sistemului.
În plus, în testele ulterioare efectuate în Experimental, au identificat că există un creștere optimă în greutate zilnică pentru ca acest lucru să se întâmple, care a variat în funcție de greutatea intrării în coral.
"Câștigurile zilnice ar trebui să fie moderate. Intrarea vițeilor mai usoara poate fi transportat mai sus, aproximativ 1.000 gr/zi, in timp ce mai grele ar trebui tratate mai restricționate, crescând doar până la 800 gr/zi, pentru că dacă nu când intră în faza pastorală se prăbușesc ”, a avertizat el.
Creșterea vițelului în coral.
Cum este implementată această strategie? "Când producătorul primește vițeii sau îi înțărcează, o opțiune este de a face o creștere de coral pentru coadă și una pastorală pentru cap. La sfârșitul iernii, cei ușori ies pe câmp și deseori sunt egali cu greutatea dintre cei care au intrat mai grei ", a explicat el. Și a adăugat: „Un alt avantaj este că această incintă îi permite să monitorizeze mai bine acei viței mai tineri, care sunt cei mai sensibili la boli”.
În ce scenariu să includeți coralul? "Dacă câmpul are pășuni naturale foarte bune pentru a se reproduce, strategia este să o faceți la pășunat, să nu mai vorbim. Acum, dacă trebuie să plantați o mulțime de culturi verzi, o posibilitate este să reduceți acea zonă calculând că se va ajunge la creșterea capetelor și blocarea numai a cozii ", a răspuns el.
Apoi, ambele categorii pot fi combinate, iar creșterea continuă în mod pastoral.
"În primăvară, producătorul scoate animalele pe câmp și ridică încărcătura pentru a folosi bine pășunea. În acest fel, face o creștere eficientă a întregii trupe, deoarece acestea sunt cap sau coadă, vor mânca cu toții mai bine ", a spus el.
Mai exact, închiderea în creștere nu este concepută ca un sistem unic pentru toți vițeii sau în orice moment. "Este un stilou de creștere. Trebuie să-l folosiți pentru unele categorii, cele mai ușoare, astfel încât să poată petrece iarna. Ideea este să omogenizăm producția înainte de finalizare, până când în cele din urmă intră în stiloul de îngrășare sau iarna pastorală este a continuat. ", Held.
Date dintr-o privire
Coralele INTA Villegas.
Introducerea coralului în creștere are avantajul de a profita de capacitatea mare a animalelor tinere de a transforma hrana în creștere în greutate, atâta timp cât, așa cum am menționat, este gestionat cu creșteri zilnice moderate.
Această declarație a apărut din datele colectate în câmpurile fermierilor, care au permis identificarea existenței unui relație strânsă între creșterea zilnică în greutate a stiloului și creșterea generală pe tot parcursul creșterii (media ponderată la coral și pășune). "Câștigurile scăzute la coral nu au fost compensate de câștigurile mai mari la pășune, cu care a scăzut producția globală", a avertizat Ceconi.
Pe de altă parte, câștigurile mari la coral au determinat greutăți mai mari și starea corpului la intrarea în stadiul pastoral, dar nici asta nu a îmbunătățit producția globală. De ce se întâmplă asta? „Aceste câștiguri sunt rezultatul rațiilor concentrate (mai mult de 50% cereale), care au ca rezultat o dimensiune mai mică a rumenului și, prin urmare, senzația de sațietate a animalelor. Acest lucru, la rândul său, afectează consumul de capacitate în etapa ulterioară., reducând profiturile la pășune ", a precizat el.
În ceea ce privește greutatea la intrarea în stilou, testele ulterioare INTA Villegas au înregistrat că vițeii care au început cu 165 kg au obținut 1.020 g/zi față de cei care au făcut acest lucru cu 219 kg care au câștigat 920 g/zi, în ambele cazuri fără a afecta negativ câștigul după pășune. . „Cele ușoare au consumat mai puține alimente pe zi (5,7 vs. 6,2 kg) și au fost mai eficiente în transformarea lor în greutate vie (5,6 față de 6,6 kg DM/kg de creștere în greutate). Apoi, în etapa pastorală, s-au îngrășat cu o rată mai mare (552 vs. 521 gr/zi) și permis să mențină sarcini mai mari (3,7 vs. 3,3 cab/ha) ", a indicat Ceconi.
Pentru a realiza câștigurile în funcție de un stadiu de creștere, alimentarea în stiloul de creștere se poate face cu diferite sisteme:
- După bunul plac, cu diete pe bază de siloz de porumb, fără adaos de cereale sau pe bază de siloz de sorg furajer plus 20% cereale de porumb. În cazul utilizării silozului de sorg, bobul de porumb și peleta de floarea-soarelui pot fi înlocuite cu 10, 20 sau 35% porumb umed burlanda.
- Restricționat la 70-85% din consumul voluntar, cu diete bazate pe siloz de porumb cu adaos de 25 până la 40% din boabe de porumb, în funcție de greutatea vițeilor. Pentru a realiza o ofertă restricționată, este necesar să știți care este consumul voluntar al trupei și, pe baza acestuia, să aplicați reducerea dorită (15-30%).
Impacturi la finalizare
Includerea coralului în creștere permite reduceți kilogramele care trebuie adăugate animalului pentru a-l termina cu o anumită pondere, conform obiectivelor stabilirii.
"De multe ori vițeii sunt crescuți pe pășuni de calitate scăzută. Din când în când, schimbă pășunea și, în cele din urmă, sunt închiși pentru că trebuie vândute. Adică, stiloul de finisare este folosit pentru a atenua deficiențele în creștere Dar acest lucru nu este prea acomodator și, în momentul sacrificării, conformarea cărnii de vită nu este de dorit ", a subliniat el.
Pe de altă parte, dacă vițelul crește bine, hrana poate fi eliminată sau redusă, un mare avantaj, deoarece cu cât animalul este mai mare, cu atât este mai ineficient să transformi hrana în creștere în greutate.
"Cu o creștere bună, vițeii capului pot fi luați pe câmp până la sacrificare. În anumite cazuri, unele suplimente sunt suficiente, în funcție de starea pășunilor", a argumentat el. În ceea ce privește coada, închiderea finală poate fi scurtată deoarece, deși au câștigat foarte bine la creștere, este posibil să le lipsească un grad de finalizare. „Dar dacă vor ajunge la închidere, nu va mai fi timp de 100 de zile, ci de 60 sau 70 de zile, beneficiind întregul sistem”, a concluzionat Ceconi.
De Ing. Agr. Liliana Rosenstein, editor al Valor Carne