Micul dejun și cina din Spania includ alimente ultra-procesate și cu zahăr, dar le putem schimba pentru alte produse sănătoase și obișnuite.

  • cină
    1 din 7

De ce nu?

Dieta mediteraneană este una dintre marile comori ale culturii Spaniei. Alături de japonezi, acest tip de dietă este una dintre cele mai asociate cu longevitatea. Cu toate acestea, unele dintre obiceiurile noastre sănătoase s-au deteriorat în timp și suntem reticenți să ne schimbăm. Pandemia de obezitate din întreaga lume afectează și spaniolii și, pentru a o evita, trebuie să adoptăm stiluri de viață sănătoase.

Nu este întotdeauna ușor. Programul de lucru, viața socială și alte cerințe de zi cu zi ne țin adesea departe de bucătărie. Știm că ar trebui să consumăm mai multe leguminoase, mai mult pește albastru, mai multe fructe și legume, Dar nu găsim timpul Ei bine, există oameni cu mintea deschisă care au decis că convențiile sociale nu le vor opri.

Consumul de leguminoase la cină sau peștele la micul dejun sunt activități pe care majoritatea dintre noi le respingem din mână și totuși ne pot ajuta să câștigăm sănătatea. Atât leguminoasele, cât și peștele gras sunt alimente tipice dietei mediteraneene și, în realitate, este mai important să le consumăm decât atunci când o facem. În EL ESPAÑOL trecem în revistă cinci obiceiuri nutriționale foarte ciudate care, totuși, sunt sănătoase.

Linte de cină

Lintele tipice spaniole sunt o rețetă puternică. Cu toții le putem vizualiza ca pe o farfurie groasă, cu bucăți mari de cartofi și porțiunea copleșitoare de tripă. Desigur, aceste linte nu sunt o idee bună să mănânce câteva ore înainte de a merge la culcare pentru a dormi. Cu toate acestea, această leguminoasă este mult mai versatilă și se potrivește cu alte rețete mai ușoare pentru digestie.

De exemplu, linte fierte pot fi folosite pentru a face o salată de vară cu legume sau pot fi combinate cu puțin orez. Putem face și rețeta clasică pentru linte înăbușită, dar scăzând cârnații și încorporând legume mai puțin grele, ca prazul și morcovul. Lintea este o sursă foarte importantă de proteine ​​vegetale și conține o mare varietate de nutrienți și vitamine.

Având naut la micul dejun

Leguminoasele nu sunt doar o opțiune bună pentru cină, dar și micul dejun le poate încorpora. Deoarece suntem obișnuiți să luăm o cafea cu brioșe sau prăjituri la micul dejun, această propunere poate fi ciudată pentru noi. cu toate acestea, nautul poate fi un aliment foarte sănătos pentru a începe ziua.

Potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), acestea reprezintă o sursă de proteine, fibre și o listă lungă de micronutrienți: calciu, potasiu, fier, fosfor, magneziu, folati, niacina, vitaminele B6 si E. Ca și în cazul lintelor, nautul are alte preparate mai puțin grele, cum ar fi humusul. Dieteticianul-nutriționist Raquel Bernácer include în cartea ei Învățați să luați micul dejun câteva rețete cu acest piure de naut.

Bună dimineața sardine

Încorporarea sardinelor la micul dejun este, de asemenea, o sugestie din partea lui Bernácer. După publicarea cărții sale, nutriționistul a participat la un videoclip cu El Comidista în care a explicat ce am greșit noi, spaniolii, la ora micului dejun. La scurt timp după ce videoclipul a devenit viral, când celebrul youtuber Ibai Llanos și-a postat reacția pe un ton plin de umor. Ceea ce l-a indignat cel mai mult a fost, tocmai, aflarea faptului că sardinele sunt un mic dejun bun.

Dar ce face un produs atât de ieftin atât de special? Sardina - și conserve - este un pește albastru și, prin urmare, conține o proporție bună de grăsimi sănătoase pentru inimă. În plus, fiind un pește mic la vârsta adultă, conține foarte puțin mercur. În afară de acizii grași omega-3, sardinele sunt o sursă de proteine ​​de înaltă calitate, fosfor, seleniu, vitaminele B6, B12, D și riboflavină.

Să mănânce spini

Sardinele, așa cum s-a explicat mai sus, sunt un aliment foarte sănătos pe care îl putem mânca mai des. Lucrul bun este că cele vândute în cutii sunt la fel de sănătoși, foarte ieftini și, de asemenea, ușor de consumat. De parcă asta nu ar fi fost suficient, conservele de sardine mai au un beneficiu despre care probabil nu știți: au mai mult calciu decât sardinele normale.

De ce? În acest articol EL ESPAÑOL se explică faptul că, atunci când aceste sardine sunt conservate, sunt puse crude în ulei în cutie și, ulterior, primesc un tratament termic. Acest lucru face ca peștele să gătească și, în plus, o mare parte din calciul din oase. Căldura face, de asemenea, comestibili acești spini și, prin urmare, nu este necesar să le eliminați: acest lucru va însemna un plus clar pentru aportul total de calciu din sardine.

Aperitiv ou fiert

Foamea între mese este una dintre cele mai dificile provocări cu care se confruntă cei care vor să aibă grijă de dieta lor. Când stomacul zgomotos și mai sunt câteva ore de mâncare sau cină, mulți dintre noi apelăm la alimente ultra-procesate și supraponderale. Pentru aceste ore, cea mai frecventă gustare sănătoasă este nucile sau fructele proaspete, dar tot mai mulți oameni optează pentru un ou fiert tare.

Dar de unde iau un ou fiert tare? Foarte ușor, trebuie să îl purtați în geantă sau rucsac. Dacă pare ceva ciudat sau chiar lipsit de farmec, ar trebui să știți că Jennifer Aniston, Rita Ora și, în Spania, Cristina Pedroche, poartă întotdeauna una sau două pe ele. Este o gustare perfectă, deoarece are puține calorii și oferă o cantitate bună de proteine, grăsimi sănătoase pentru inimă și micronutrienți.

Pastele leguminoase

Pastele sunt un aliment pe care îl consumăm în exces. Este foarte greu să găsești pe cineva căruia să nu-i placă și, de asemenea, este foarte ușor de pregătit. Cu toate acestea, pastele pe care le gătim în mod normal acasă sunt făcute cu griș de grâu, un tip de făină care, la fel ca făina obișnuită, are un indice glicemic ridicat. Acest lucru înseamnă că, după consumarea acestuia, nivelul zahărului din sânge crește vertiginos și acest lucru duce la anumite probleme de sănătate: un risc crescut de a fi supraponderal și posibilitatea de a dezvolta rezistență la insulină.

Credeți sau nu, puteți găsi paste făcute cu mazăre sau linte în supermarket. Aceste produse au un zahăr redus de 3%, între 7% și 10% fibre și 25% proteine. Cu alte cuvinte, conținutul său în acest ultim nutrient este mult mai mare decât cel al pastelor convenționale. Desigur, prețul pastelor făcute cu leguminoase este mai mare.