violență

În prezent, trăim într-o societate în care diferitele moduri de violență se găsesc în toate domeniile coexistenței noastre și le vedem în familie, instituții, mass-media și chiar în biserici. Ne expunem violenței ca parte a unui meniu zilnic, fie primind-o, fie manifestând-o cu gesturi, priviri, limbaj sau acte deliberate. Activitățile noastre simple, cum ar fi conducerea, solicitarea sau acordarea unui serviciu, pot fi serios colorate de atitudini ostile pline de iritabilitate și care ne supără zilnic echilibrul mental. Ca societate, ar trebui să fim preocupați de toate formele și gradele de violență. Cu toate acestea, în prezent, cea care necesită o reflecție profundă în mod urgent este violența extremă, fie ea auto-provocată, cum ar fi sinuciderea sau cea cauzată unei alte persoane, crima. Și, deși se știe că această problemă este una cu rădăcini complexe, întrebarea care ne preocupă pentru acest articol este: violența are o componentă nutrițională importantă pe care am ignorat-o?

Nutriție și criminalitate

Cercetările privind efectele dietei și ale comportamentului antisocial sau ale comportamentului violent se desfășoară de câteva decenii. Există multe investigații care stabilesc o legătură puternică între alimentația slabă și comportamentul violent. În sensul acestui articol și din motive de spațiu, vom menționa doar câteva dintre aceste studii interesante.

În anii 70, Alex G. Schaus, criminalist, a investigat consecințele unei alimentații slabe la condamnați. El a studiat efectele alergiilor, consumul de zaharuri, aditivi și metale grele. Un studiu publicat în 1978 în revista științifică Orthomolecular Psychiatry a arătat că utilizarea suplimentelor nutriționale și a educației nutriționale a redus cu 1/3 faptele infracționale la infractorii condiționali. Un alt studiu al Universității din California, realizat de dr. Stephen Schenthaler, profesor de justiție penală, a arătat că modificarea dietei într-o închisoare de stat reduce actele violente cu 66% și tentativele de evadare cu 84%. În mod similar, într-o închisoare din California a fost realizat un studiu în care 402 deținuți au fost împărțiți în două grupuri: unul a primit un supliment de vitamine, iar celălalt nu. Rezultatul a fost că cei care au primit suplimente nutritive au comis cu 38% mai puține încălcări grave. În mod similar, un alt studiu realizat cu 3.000 de adolescenți în reformatoare a arătat că schimbarea gustărilor cu eliminarea zaharurilor rafinate și a opțiunilor sănătoase, a redus agresiunile cu 25% și sinuciderile cu 100%.

În 2002, un studiu realizat de Bernard Gesch de la Universitatea din Oxford și publicat în British Journal of Psychiatry a găsit, de asemenea, o relație puternică între nutriție și comportamentul deținuților. Acest studiu dublu-orb (nimeni nu știa cine a primit suplimentul și cine a primit placebo) a fost realizat cu 231 de bărbați împărțiți în două grupuri: un grup a primit un supliment nutrițional, în timp ce altul a primit un placebo. În grupul care a luat suplimentul nutrițional a existat o reducere cu 37% a faptelor violente comparativ cu grupul de control. În 2004, un studiu publicat de Jurnalul American de Psihiatrie a arătat că deficiențele nutriționale nu numai că provoacă un efect în momentul prezent al persoanei, ci pot fi un factor care afectează comportamentul într-o etapă viitoare. Acest studiu a demonstrat că deficiențele nutriționale timpurii la băieți și fete cresc comportamentul agresiv cu 41% la vârsta de 8 ani și cu 51% la vârsta de 17 ani. Până în 2007, Wiles și alți colegi au realizat un studiu cu 4.000 de copii, arătând că consumul de „alimente nedorite” a crescut hiperactivitatea.

Aspecte nutriționale legate de violență:

1. Deficiente nutritionale (niacină, piridoxină, fier, magneziu și omega 3)

Pe lângă vitamine, există și minerale și omega-3 asociate cu comportamentul oamenilor. Deficitul de magneziu, de exemplu, provoacă iritabilitate, nervozitate și confuzie mentală. Fierul, pe de altă parte, este necesar pentru formarea neurotransmițătorilor în creier, iar deficiența acestuia provoacă dizabilități de învățare și comportament violent. Pe de altă parte, omega-3 sunt necesare, nu numai pentru sănătatea cardiovasculară, reducerea tumorii și prevenirea Alzheimerului; mai degrabă, deficiența sa reduce producția de serotonină (un neurotransmițător care produce liniște și relaxare), iar nivelurile sale scăzute sunt asociate cu depresie, sinucideri și comportament violent.

2. Alergii alimentare și aditive

Alimentele și alergiile aditive sunt o problemă de sănătate care merită multă atenție, totuși oamenii sunt rar avertizați despre importanța și asocierea lor cu problemele de comportament. Mulți oameni sunt alergici la diferite alimente, condimente și aditivi și nu sunt conștienți de acest lucru. Când o persoană suferă de o alergie severă, este ușor să o identifice și, prin urmare, să o trateze. Cu toate acestea, există un număr mare de persoane care suferă de alergii mai mici sau mascate, care pot părea neobservate atât de persoanele care suferă de ele, cât și de profesioniștii din domeniul sănătății care le tratează. Efectele alergiilor pot afecta sistemul gastrointestinal (dureri gastrice și diaree) și sistemul respirator (bronhospasm, rinită, astm). Alergiile pot provoca, de asemenea, umflături ale creierului, cefalee, iritabilitate, probleme de comportament și agresivitate.

Un grup de alimente a fost identificat ca fiind cei mai frecvenți alergeni. Acestea sunt: ​​lapte de vacă, porumb, ciocolată, arahide și nuci, crustacee, ouă, grâu, citrice, scorțișoară și coloranți. Cu toate acestea, alergiile se pot manifesta prin consumul altor alimente mai puțin asociate, cum ar fi ovăz, morcovi, pui, cafea, boabe de soia și alte alimente. În mod similar, faptul că în prezent 75% din alimentele procesate pe care le consumăm zilnic conțin ingrediente transgenice crește problema alergiilor și îngreunează identificarea acestora. Studiile pe alimente modificate genetic au arătat că porumbul și soia modificate genetic produc un răspuns alergic mai mare la oameni decât porumbul și soia convenționale sau organice.

3. Hipoglicemie și zaharuri rafinate

Unii clasifică aportul ridicat de zahăr care există în prezent ca un tip de „dependență” legală sau permisă social. Există multe consecințe ale consumului de zaharuri rafinate și acestea variază de la o slăbire a sistemului imunitar la dezvoltarea unor deficiențe și deficiențe nutriționale subclinice. Aceste deficiențe pot apărea, deoarece multe vitamine din complexul B sunt utilizate pentru metabolismul zaharurilor, pe care același zahăr nu le oferă, ci le folosește din rezervele organismului. Zaharurile rafinate pot provoca, de asemenea, creșteri ale glicemiei, dar și niveluri scăzute ale zahărului din sânge. Această scădere a glucozei poate apărea în principal la persoanele cu hipoglicemie, deoarece la consumul de zaharuri există o supra-stimulare a pancreasului și o producție exagerată de insulină care poate duce la un nivel mai scăzut al glicemiei decât în ​​mod normal. Hipoglicemia sau nivelul scăzut al glucozei produce simptome severe precum: amețeli, cefalee, dezorientare, iritabilitate, concentrație slabă și o creștere a nivelului de agresivitate. Există studii care corelează infracțiunile violente cu nivelul scăzut al glicemiei.

4. Metalele grele precum plumbul

Datorită nivelului ridicat de contaminare, a lipsei controalelor sau a reglementărilor și a acțiunilor fără scrupule ale unor producători, mulți dintre noi pot fi expuși la metale toxice prin mediu și prin alimentele pe care le consumăm. Printre aceste metale toxice putem menționa, de exemplu, plumbul, care a fost găsit în vopsele, materiale de uz casnic, jucării și chiar în unele alimente. Expunerea la plumb, printre alte metale dăunătoare, provoacă rezultate academice slabe, hiperactivitate, iritabilitate și comportament violent.

Multe studii leagă expunerea la plumb și creșterea violenței și a criminalității. Cercetările lui Rick Nevin, „Cum se raportează expunerea la plumb cu modificările temporale în coeficientul inteligenței, crimele violente și sarcina neînsoțită”, publicate în revista Enviromental Research (mai 2000), au demonstrat o corelație pozitivă între contaminarea crescută cu plumb și contaminarea crescută cu plumb. În infracțiunile violente. În mod similar, Jessica Wolpaw în lucrarea sa: „Impactul expunerii la plumb din copilărie asupra criminalității” (2007) stabilește că expunerea la plumb la copii provoacă tulburări psihologice care au fost asociate cu un comportament agresiv și cu acte criminale ulterioare. Deși există legi care reglementează aceste metale grele, realitatea este că acestea sunt adesea încălcate, rezultând o expunere periculoasă și un prejudiciu grav pentru oameni.

Concluzie

Dieta noastră actuală este una bogată în zaharuri rafinate, cum ar fi dulciurile, deserturile și băuturile răcoritoare carbogazoase, băuturi care sunt legate atât de depresie, cât și de probleme de agresivitate la copii (vom prezenta aceste studii într-un articol viitor). În plus, stilul actual de viață duce mulți oameni la o dietă bogată în alimente procesate (majoritatea conțin ingrediente transgenice) și la o expunere ridicată la produse cu coloranți, care pot crește problemele alergice. Există, de asemenea, un consum ridicat de „Fast Foods” și o selecție frecventă de alimente cu densitate nutrițională scăzută, ceea ce crește riscul de deficiențe de nutrienți esențiali pentru buna funcționare a sistemului neurologic, o bună judecată și bunăstare mentală. În mod similar, există un consum redus de alimente bogate în Omega-3 (pește de mare adâncime, nuci, ulei de in) și suplimentarea cu acești acizi este frecvent absentă. Acest tip de dietă nu este asociat doar cu probleme cardiovasculare, diabet și cancer, printre alte boli; mai degrabă este o dietă strâns legată de comportamentul violent.