Recomandă înlocuirea produselor procesate și a glucidelor rafinate și a îndulcitorilor pentru tot ceea ce provine din natură

Ali Ochandiano, antrenor și expert în slăbire și mâncare emoțională, predă un atelier de gătit în Eibar, în Portalea, de către asociația de fibromialgie, Defibel. Ochandiano este licențiat în Științe Biologice, antrenor în sănătate și nutriție la Institutul de nutriție integrativă din New York - considerat cea mai importantă școală de nutriție din lume - și antrenor certificat în domeniul sănătății holistice de către AADP (American Association of Drugless) Practicanți).

mâncarea

-Ce înseamnă mâncare emoțională?

-Se întâmplă ca de multe ori să nu mâncăm pentru a ne satisface nevoia fizică. Știi că consumul de legume, fructe, cereale este bun pentru tine, dar uneori se întâmplă să nu ne oprim din a mânca și mânca prăjituri în fața televizorului. Aceasta este mâncarea emoțională. Se mănâncă, de multe ori, pentru a umple un gol emoțional. Mâncarea este folosită ca înlocuitor, dar de multe ori nu funcționează, ci doar înrăutățește situația. Prin urmare, este necesar să se țină cont de ceea ce se întâmplă în viața fiecăruia. Consumul emoțional este adesea confundat și amestecat cu consumul excesiv, dar sunt chestiuni care trebuie păstrate separat, deci este important să înțelegeți diferența lor: în timp ce consumul emoțional pur sau real este să mănânce pentru a calma sau ameliora sentimentele, reacție reală sau percepută la o lipsă.

-Care sunt cheile pentru a pierde în greutate fără a o recâștiga?

-Aceasta este o problemă multifactorială. Depinde de probleme fizice, cum ar fi cele legate de tipul de alimente pe care le facem, de modul în care facem exerciții fizice, de modele de somn sau de medicamente. Apoi, există unele probleme de natură mentală și sunt legate de modul în care se confruntă această pierdere în greutate. Este necesar să fim conștienți că există alimente care sunt permise și altele care nu. Stabilim restricții sau nu le purtăm. Trebuie să vă lucrați mentalitatea și emoțiile pentru a slăbi.

-Care este rolul aspectului emoțional?

-Este fundamental. Trebuie să ne gândim la ceea ce se poate întâmpla în viața noastră într-un anumit moment. Poți trece printr-un moment de foame de aventură, de distracție, de relații personale, de dragoste, de afecțiune, de carieră profesională, de multe restricții și interdicții. Trebuie să ne întrebăm: ce se întâmplă în viața ta care te duce să mănânci dincolo de foame.

-Care sunt practic obiceiurile sănătoase care ar trebui urmate?

-Este scump să mănânci sănătos?

-Cea mai sănătoasă dietă ne conduce la controlul costurilor. Când ești atent la mâncarea pe care o cumperi, cumperi și ceea ce ai nevoie. Nocivul nu este dobândit. Cele de natură ecologică pot fi mai scumpe, dar pe măsură ce durează mult timp pot fi folosite mai mult. Trebuie învățate strategii care, în cele din urmă, vă conduc să cheltuiți mai puțin decât ați putea crede.

-Ce părere aveți despre operațiile chirurgicale pentru eliminarea excesului de greutate?

-Fiecare caz trebuie studiat individual. Este o cale ușoară, dar în sănătate nu există comenzi rapide pe termen lung. Dacă doriți să reduceți greutatea, este nevoie de efort. Mulți dintre clienții mei slăbesc ușor, durabil și inevitabil. Acest lucru necesită un angajament și un loc de muncă. Aceste operații sunt mai degrabă o scurtătură. Nu sunt în favoarea acestui lucru pentru că cred că trebuie să te schimbi de la tine, din interior. Pierderea în greutate nu este altceva decât o consecință a ceea ce se întâmplă în viața ta, a ceea ce simți în interior, a modului în care ești înăuntru. Dacă ai obiceiuri sănătoase și ai o mentalitate adecvată și vezi ce se întâmplă în viața ta la nivel emoțional, se va obține pierderea în greutate. Trebuie să avem o ordine marcată de a fi, a face și a avea. Trebuie să transformăm ființa și să avem câteva obiceiuri pe care să le avem mai târziu.

-Ce ne spune despre diete?

-Regimul nu numai că nu rezolvă problema, ci îl agravează, așa cum vom vedea mai târziu. Dieta și restricționarea cantității de alimente de care are nevoie corpul tău este ca și cum ai încerca să dormi 2 ore pe zi. Puteți rezista o perioadă de timp dormind 2 ore pe zi, dar va veni un moment în care nu îl veți mai lua și veți dormi. Același lucru este valabil și în cazul dietelor. Oamenii consideră că pierderea în greutate cu o dietă este un succes, dar acest lucru este doar un succes temporar, deoarece odată ce dieta a luat sfârșit, greutatea este repede recuperată și cu câteva kilograme în plus.

-Obișnuințele din trecut, copilărie, tinerețe îți influențează și viața, mentalitatea și greutatea?

-Este bine să ne gândim că starea actuală de sănătate poate fi influențată de trecutul nostru. Prin urmare, trebuie să cred că tot ceea ce în trecut m-a condus la situația actuală și nu mă satisface pentru că mă ține supraponderal, va trebui să o schimb. Albert Einstein a spus că definiția nebuniei încearcă să facă ceva diferit făcând aceleași lucruri. Dacă vrem să obținem un rezultat diferit, trebuie să acționăm diferit. Și asta putem face de astăzi. Ne putem schimba destinul la toate nivelurile și mai ales tot ce ține de sănătate și nutriție.

-Dar până la urmă costă mult să slăbești kilograme.

-Personal, ori de câte ori am o dificultate în viață, apelez la un antrenor. O fac în ultimii ani. Pentru a slăbi este necesar să mergeți mână în mână cu un antrenor.

-Una dintre cele mai importante probleme ale societăților occidentale este nivelul ridicat de obezitate al populației sale.

-Această problemă trebuie abordată de toate administrațiile. Medicina tradițională și dieteticienii ne spun că ar trebui să mâncăm mai puțin și să ne mișcăm mai mult. Dar știm că de multe ori acest lucru nu este posibil. Se știe că atunci când o persoană are o problemă emoțională, aceasta o conduce să mănânce din ce în ce mai mult. Am început să facem exerciții și dietă, am schimbat obiceiurile și am fost frustrați de sacrificii fără rezultate pozitive. Folosim instrumentele greșite pentru a obține greutatea dorită. Mâncați mai puțin și faceți mai mult exercițiu nu este răspunsul la pierderea în greutate. Folosim mâncarea pentru a umple un gol emoțional, deoarece ne simțim anxioși, triști, singuri, stresați, nervoși sau euforici.

-Una dintre clasele pe care urmează să le predea în Eibar se numește „Green smoothies”. Care este sensul ei?

-Este un atelier, al treilea, care încearcă să facă ca o poțiune, dar este un amestec de fructe și legume amestecate sub formă de smoothie. A devenit foarte la modă printre celebri. Ofer cursuri despre cum să le pregătesc.

Bucurați-vă de acces nelimitat și de beneficii exclusive