Nu numai că îngrășează, dar cresc și mortalitatea cu până la 14%. Produse de patiserie industriale, prăjituri, mezeluri, cârnați, felii de pâine, pizza gătită în prealabil. Sunt alimente cu aditivi ale căror efecte negative sunt vizibile pe termen lung; aproape tot ce avem acasă este ultraprocesat

De ce sunt ultra-procesate atât de rău?. Dacă când ajungi acasă verifici ce ai în bucătărie vei vedea că există un conținut ridicat de alimente ultraprocesate. Ceea ce transportăm în coșul supermarketului, pe lângă faptul că ne îngrășăm, ne amenință sănătatea. CCereale, prăjituri, produse de patiserie, felii de pâine, băuturi cu zahăr, ciorbe, supe, cârnați, mezeluri, înghețată, pizza gătită. Un studiu realizat în Franța cu 44.551 de participanți asigură acest lucru creșterea acestui tip de alimente în dietă cu 10% poate crește mortalitatea cu până la 14%. S-a analizat ce au mâncat participanții, cu vârsta peste 45 de ani (73% dintre ei femei), în câteva zile non-consecutive. Produsele realizate cu procese industriale au reprezentat 14,4% din consumul lor (în termeni de greutate alimentară) și 29% din consumul total de energie. După șapte ani, 602 de persoane din grup muriseră, dintre care 219 de cancer. Concluzia la care au ajuns este că consumul obișnuit de acest tip de hrană crește mortalitatea. Unul dintre autori, dr. Mathilde Touvier, asigură că mai trebuie analizate mai multe produse.

desprinde

Câte minciuni ai în coșul de cumpărături?

Nutriționiștii ne încurajează să ne deconectăm de acest tip de alimente, care are și un nivel ridicat componenta dependenta. Trucul este să încerci să le înlocuiești încetul cu încetul cu produse similare, dar mai sănătoase. Cel mai bun de băut este apa, dar dacă avem nevoie să aibă aromă, putem încerca să o luăm cu gaze sau arome, deși îndulcitorii nu sunt foarte recomandați. Pizza poate fi făcută acasă cu ingrediente de bază. Nu va fi la fel de bun, dar va fi mai sănătos. Pâinea zilei (cea mai bună din făină integrală de grâu) Poate înlocui mucegaiul și dacă rămâne ceva greu poate fi prăjit în tigaie sau în cuptor. Fructele ar trebui să înlocuiască sucurile și nucile intră în cămară în loc să cumpere atât de multe produse de patiserie și prăjituri. În cele din urmă, dacă ne este imposibil să trăim fără ceva dulce, idealul este să alegem ciocolata cu un procent mare de cacao, peste 70%.

Ce mâncarea ne omoară Este clar pentru nutriționistul Carlos Ríos (@carlosriosq), unul dintre reprezentanții circulaţie Hrănire reală. Dar problema este că o face încet. «În ceea ce privește mortalitatea, este important să rețineți că nu există o percepție imediată a prejudiciului. Una dintre cele mai letale componente ale ultra-procesate este aceea nu generați niciun simptom pe termen scurt este măsurabil și populația nu poate detecta că dăunează corpului lor ”, explică el. cu toate acestea, pe termen lung efectele sunt devastatoare deoarece sunt „sărace în fibre, cresc radicalii liberi din corp, zahărul din sânge. Nu îl observați, dar acest lucru va declanșa în cele din urmă un risc mai mare de boli precum diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și cancerul. ".

Potrivit lui Ríos, în oferta actuală peste 70% din produsele pe care le găsim în supermarket sunt procesate. Și reprezintă 30% din dieta populației spaniole. „Dar datele nu sunt atât de importante”, spune nutriționistul. Ce dezvăluie este că populația, inconștient, este expusă acestor produse ultraprelucrate de mediul lor, de gustul lor sau pur și simplu de contagiunea socială. Dacă aveți aceste produse în casa dvs., este foarte probabil să ajungeți să le consumați ». În societatea actuală, ritmul frenetic ne conduce să ne lăsăm lăsați de o ofertă majoritară și este din ce în ce mai dificil să alegem produse sănătoase. «Există un marketing brutal care te face să consumi aceste tipuri de produse. Chiar acum - afirmă el - sunt într-o stație și aici nu există tarabe de fructe și totuși există mii de alimente procesate ».

Colesterol, grăsimi, zahăr și lapte

Maxim 10%

Carlos Ríos afirmă că există oameni care îl consideră radical. „Dar cred că ceea ce este radical este mediul. eu spun asta puteți consuma ultra-procesate cu zece la sută, ocazional. Acest lucru nu cauzează daune considerabile. O dată pe lună, la o masă socială, la o petrecere, nu se întâmplă nimic. Aceasta nu înseamnă că nu le vei mai mânca niciodată. Obiectivul este ca acestea să nu facă parte din ziua în zi. Dar, pentru asta, primul lucru este să știm ce sunt și ce sunt ». Pentru acest expert, a fost o revoluție să eticheteze aceste produse cu numele de ultraprocesate, „pentru că acum câțiva ani nu exista”. Dacă nu există informații, «oamenii nu au percepția că nu sunt sănătoși».

Poți fi dependent de ultra-procesate?

Pe de altă parte, Ríos recunoaște că factorul economic este, de asemenea, important pentru ca oamenii să opteze pentru acest tip de mâncare. «Un hamburger McDonalds valorează un euro și un pachet de afine pe care îl cumperi în supermarket costă 2,5 euro. Această diferență are un impact. Spun că poți mânca alimente ieftine cu alimente adevărate, dar ai nevoie de o serie de abilități, cunoștințe și instruire. Și nu este faptul că mâncarea adevărată este deosebit de scumpă. Este comparația cu cele ultraprocesate, care sunt destul de ieftine ».

Spaniolii consumă aproape triplul zahărului recomandat

Copiii văd 25 de reclame pe zi pentru produse nesănătoase

Cereale pentru micul dejun, fursecuri pentru o gustare sau cârnați pentru cină. În fiecare zi, copiii spanioli sunt expuși la o Blitz publicitar pentru a promova produse nebunești. Peste 90 la sută din publicitatea care apare la televizor se referă la aceste produse ultraprelucrate și peste 30 la sută din caloriile ingerate provin din aceste tipuri de produse. Peste patruzeci de organizații sociale și de sănătate organizate pentru a cere un sistem de reglementare cu forța legii care garantează «că populația de copii poate fi expusă doar la publicitatea alimentelor și băuturilor sănătoase». Aceasta este campania Apără-mă, în care colaborează Alimentaria Justice, Societatea Spaniolă de Sănătate Publică (SESPAS), Confederația Spaniolă a Asociațiilor Părinților Studenților (CEAPA), Prietenii Pământului, Medicus Mundi și Ecologiștii în Acțiune.

Potrivit acestor grupuri, copiii spanioli văd 25 de reclame la televizor pentru alimente și băuturi pe zi, „dintre care majoritatea nu sunt sănătoase”. În plus, adaugă asta publicitatea alimentară este „adesea înșelătoare”, și dau vina pe publicitate ca fiind „una dintre cele mai responsabile” pentru rata obezității infantile din Spania, „una dintre cele mai mari din lume”. «45% dintre copiii spanioli sunt supraponderali sau obezi, cu consecința riscului viitor crescut de a dezvolta boli cardiovasculare și cancer ”, a indicat Miguel Ángel Royo, reprezentant al SESPAS și cercetător la Institutul de Sănătate Carlos III.

În plus, se asigură că copiii nu pot fi conștienți de publicitatea dăunătoare. «Până la vârsta de 12 ani, ființelor umane le lipsește maturitatea cognitivă necesară pentru a fi sceptici față de mesajele comerciale, considerându-le adevărate, corecte și corecte atunci când nu sunt întotdeauna așa. Ei continuă să aleagă cu preferință produsele promovate, chiar și atunci când primesc sfaturi de la adulți pentru a alege produse mai sănătoase ».

Spaniolii consumă aproape triplul zahărului recomandat

Compania DKV și nutriționistul Carlos Ríos au lansat împreună Manifestul pentru un consum responsabil de zahăr, cu scopul de a disemina riscurile, cauzele și consecințele pentru sănătate ale unui consum abuziv și inconștient de zahăr și de a promova alimentația responsabilă. Documentul include un decalog al angajamentelor și acțiunilor de implementare a politicilor care îmbunătățesc sănătatea publică și, în special, care reduc consumul de zahăr în rândul populației. „Pentru un consum responsabil de zahăr” a fost creat cu scopul de a avertiza asupra problemei ridicate de consumul excesiv de zahăr în Spania, unde aportul mediu zilnic este cu 71,5 grame mai mult decât dublul consumului mediu recomandat de OMS, care este de 25 grame pe zi și, în plus, o mare parte a populației îl consumă fără să știe.

Nutriționistul care dă trestie „influențatorilor”

El este creatorul mișcării „Real Fooding”, cu care îi învață pe mai mult de 400.000 de tineri să mănânce fără alimente ultraprocesate, și flagelul celebrului, pe care nu ezită să-l critice dur atunci când cresc produse de acest gen. ca jetoane și băuturi răcoritoare