gemului

Din octombrie sezonul dovleacului si cu Halloween chiar după colț este momentul ideal pentru a savura acest lucru Dulceață de dovleac sezonieră marca Hero. Se pare că aceste gemuri speciale se fac numai în timpul recoltării și sunt promovate ca gemurile pe care le-ai face acasă. Este adevărat sau doar marketing brut?


Gemuri de sezon și diferența dintre gem și gem

Cunoaștem cu toții marca Hero, o companie cu mulți ani în spate și care produce nu numai gemuri și conserve, ci și bare de cereale, înghețate sau produse alimentare pentru copii. Ca orice mare companie agroalimentară care își merită sarea, este normal ca ei să scoată din când în când alimente sau produse mai sofisticate sau mai inovatoare.

A trecut mult timp de atunci Hero a optat pentru gem de fructe de sezon și se pare că lucrurile au mers foarte bine. Am avut întotdeauna în minte că aceste companii mari își trăiesc din produsele lor tradiționale (gemuri clasice) și se îmbogățesc cu noile produse pe care le scot, precum gemurile de sezon.

Înainte de a intra în muncă cred că este necesar să clarificăm diferența dintre gem și gem, pentru că nu este exact același lucru. Gemurile se fac din fructe și zahăr întregi sau tocate, fiind lucru obișnuit să găsești în produsul final un conținut de zahăr de 50% (gem suplimentar). Invers, gemurile se fac de obicei cu pulpa sau piureul fructelor și se adaugă mai mult zahăr decât în ​​gemuri.

Până acum am încercat 3 gemuri de sezon Hero: pepene galben, smochine și dovleac. Întrucât toate sunt practic la fel în compoziție, cu excepția fructului stea, mă voi concentra mai exact pe cea de dovleac și voi vorbi doar pe scurt despre celelalte două gemuri.

Gem de sezon pepene galben:

Nu m-a convins, atât ca gust, cât și ca textură. Este un gem oarecum acid, cu o aromă oarecum puternică de pepene galben. Textura este foarte gelatinoasă și este departe de ceea ce poate fi un gem clasic ușor de răspândit. Amestecul de brânză pe pâine prăjită este în regulă. Îl puteți găsi din iunie pe piață.

Gem de sezon de smochine:

Mi-a plăcut dulceața de smochine. Da, este un gem clasic cu drepturi depline, iar gustul smochinelor este grozav. Recunosc că nu am știut-o până când nu mi s-a recomandat să fac brânza fără cuptor cu gem de smochine. Pe lângă faptul că îl întindeți pe pâine prăjită, îl recomand să însoțească brânzeturile tari sau să îl adăugați în vinaigrete pentru salate.

Sursă

Degustând dulceața sezonieră de dovleac

Din când în când mă opresc la raftul produselor inedite din supermarketul pe care îl am sub casă. Gemul de dovleac de sezon mi-a atras atenția și, indiferent de prețul acestuia (1,80 €), l-am pus în coș. Tocmai când ajung acasă, îl deschid cu disperare și dau lovitura! Eșec absolut la prima întâlnire. Să descompunem puțin eticheta produsului înainte de a vedea dacă subiectul s-a îmbunătățit la a doua întâlnire.

1) Etichetare și prezentare

- Gemul vine într-un borcan de sticlă cu o greutate totală de 350 g. Pe eticheta din față ne spun deja că este un gem de calitate suplimentară, prin urmare, are 50% zahăr (aceste informații sunt date și pe eticheta din spate).

- Vom crede - nu avem altceva - că dovleceii sunt din ultimul sezon și că sunt fabricați în Huerta de Murcia (ceea ce nu înseamnă că sunt dovleci din Huerta de Murcia, nu?).

- Pe eticheta din spate încep să ne bombardeze cu mici mesaje Ce se întâmplă dacă „am selectat cu atenție cei mai buni dovleci”, ce se întâmplă dacă „are o aromă excepțională”, ce se întâmplă dacă blá, blá, blá; dar sunt două care îmi atrag atenția: „așa cum ați face-o acasă” și „Toate naturale. Fără conservanți. Fără coloranți”.

Ori de câte ori văd chestia „naturală” sau se referă la conservanți și coloranți, cred că există o pisică închisă - gândește-te greșit și fă dreptate uneori funcționează-. Așa că merg la lista de ingrediente și descopăr că există un aditiv (natural, da, ar lipsi mai mult), un agent de gelificare: pectina citrică. Când faceți o gem de casă acasă, adăugați agent de gelifiere?

Etichetă frontală și din spate cu gem de sezon de dovleac

2) Ingrediente și valoare nutritivă

Ingredientele acestui gem sunt: dovleac, zahăr, suc de lămâie din concentrat și gelifiant (citrice pectină). Am spus deja că fiind un dulceață în plus, fructele și zahărul sunt de 50%. Un punct pozitiv este că folosesc zahăr și nu siropuri de glucoză sau fructoză ca la alte mărci și suc de lămâie în locul acidului citric comun.

Deși este natural, are un agent de gelifiere pe care cu greu îl adăugați acasă atunci când faceți gem, prin urmare, deviza „așa cum ați face-o acasă”, îmi oferă că rămâne la jumătatea drumului. Lucrul despre „Fără conservanți. Fără coloranți” (observați cât de bine l-au pus cu inițialele cu majuscule, pentru a atrage mai multă atenție) mă întrece, deoarece, chiar dacă nu le au, este obositor să vedeți aceste mici mesaje în produse care nu ar trebui să le aibă.

Nu trebuie spus multe despre valoarea sa nutritivă dincolo de conținutul său de zahăr. Ca toate gemurile, trebuie să aveți grijă și să o luați întotdeauna cu precauție.


3) Gust și recomandări

Deși la început nu eram entuziast, trebuie să recunosc asta până la urmă gustul ei m-a convins. Când îl gusti, îți amintește de o aromă de „cartof dulce prăjit”, dar în postgustul final te lasă cu memoria dovleacului. De asemenea, se remarcă atingerea acidă a lămâii. Să presupunem că îți îndeplinești obiectivul și văd potențial pentru tine în bucătărie.

Ce nu mă convinge este textura sa, mă așteptam la ceva mai cremos. Asta va gusta. Nu îmi place foarte mult „bucățile” din gemuri și aici observați fibrilele tipice de dovleac.

Unde îl putem folosi?

- utilizarea clasică în pâine prăjită pentru micul dejun.
- ca topping pe biscuiți cu arome de bază, cum ar fi tortul cu ulei de măsline.
- cu pateuri și brânzeturi tari pentru contrast.
- Ca acompaniament pentru niște clătite cu ricotta (mi-a trecut prin cap chiar acum, voi publica rețeta foarte curând).

Revenind la întrebarea de la început, unde m-am întrebat dacă ceea ce promovează este adevărat sau este marketing pur și simplu, Trebuie spus că aproape totul este adevărat, deși întotdeauna impregnat de acel marketing care mă surprinde atât de mult. De fapt, investigând puțin, am văzut că anul trecut au promovat lansarea acestui blocaj cu hashtagul # această teamă și au jucat farse ascunse de cameră într-un supermarket (vezi video).

Sper că ți-a plăcut intrarea de astăzi. Dacă gustați această gem, voi aștepta cu nerăbdare comentariul dumneavoastră.

Distribuiți postarea pe rețelele dvs. sociale!