Indiferent dacă vă plac dulciurile tipice de Crăciun sau vă place să inovați, nu ratați aceste delicioase deserturi de Crăciun. Există de la cele mai tradiționale până la vegani și pentru celiaci.

Actualizat la 17 septembrie 2020, 16:08

originale

Pui de Crăciun Shortbread

Bateți 220 g unt înmuiat cu 215 g zahăr glazură, 1 ou, 600 g făină cernută și o lingură de esență de vanilie. Împărțiți aluatul în 5 părți. La fiecare adăugați trei picături de colorant alimentar gel. Se framanta separat pana se vopseste. Așezați fiecare aluat între două foi de hârtie pergament și rulați-l până când are o grosime de 5 până la 6 mm. Pune-le la frigider 30 de minute. Cu tăietorii de paste, tăiați-le în discuri de diferite dimensiuni și faceți stele cu aluatul galben. Coaceți fursecurile timp de 10 până la 12 minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

  • Îndepărtați, lăsați să se răcească și formați brazii suprapunând fursecurile și stelele de deasupra.

Braduri de foietaj și trufe

Încălziți 200 g de ciocolată fondant tăiată, 3 ml de frișcă și 50 g de zahăr la un cazan. Se amestecă până se topește și se amestecă bine, se lasă să se răcească și se rezervă la frigider. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Răspândiți 2 foi de aluat pe masa de lucru și tăiați brazii cu un cuțit ascuțit. Tapetați farfuria cu hârtie pergament, aranjați foietajul pe ea și străpungeți-le de mai multe ori cu o furculiță. Acoperiți-le cu mai multă hârtie și așezați o altă farfurie deasupra, astfel încât să nu crească în timpul gătitului. Coaceți-le 15 minute, îndepărtați și lăsați să se răcească.

  • Pe fiecare copac puneți puțină ciocolată, deasupra altui copac și presărați-l cu zahăr glazură.

Trufe asortate

Se toarnă 150 ml de frișcă într-o cratiță și se încălzește la foc mediu până începe să fiarbă. Scoateți-l. Tocăm 300 g de fondant de ciocolată neagră cât mai subțire. Puneți ciocolata într-un castron și adăugați smântâna clocotită și 30 g de unt. Amestecați cu o spatulă până obțineți o cremă netedă și omogenă. Lasă-l să se odihnească. Se adaugă o lingură de coniac, se amestecă și se lasă să se tempereze. Se acoperă cu folie și se rezervă la frigider cel puțin 4 ore. După acest timp, puteți forma trufele cu ajutorul unei linguri sau a două linguri și le acoperiți cu nucă de cocos rasă, pudră de cacao și tăiței colorate.

  • A se păstra la congelator până la servire.

Tort de ciocolată fără gluten și fără lapte

Indiferent dacă tu sau cineva din familie ești celiac sau ții o dietă fără gluten, nu trebuie să renunți la dulciuri în acest Crăciun. După cum veți vedea în această prăjitură de ciocolată fără gluten și fără lapte, deserturi delicioase pot fi preparate prin eliminarea făinurilor și a ingredientelor care conțin această proteină prezentă în multe cereale.

Cremă de brad și cacao din foietaj

O altă idee super dulce este să faci un pom de Crăciun cu aluat foietaj și cremă de cacao ca cel pe care îl ai aici. Tăiți aluatul pufos în formă de stele de diferite dimensiuni și apoi le stivați de parcă ar fi un copac mic.

Nuga de ciocolata

Dacă doriți să vă faceți propriul nuga, puteți încerca acest ciocolat care este foarte ușor. Cu pas cu pas veți vedea că este unul dintre cele mai ușoare deserturi de a face să existe.

Charlota de fructe roșii

Spălați 300 g de zmeură, zdrobiți-le și strecurați piureul obținut. Lăsați 5 foi de gelatină să se înmoaie în apă rece. Se încălzește 250 ml de lapte, se adaugă gelatina scursă și se amestecă până se dizolvă. Cu tije electrice, bateți 200 g smântână împreună cu 85 g zahăr. Se amestecă 200 g de brânză mascarpone cu piureul de zmeură și se adaugă amestecul de lapte și gelatină. Incorporeaza crema cu miscari invaluitoare. Căptușiți fundul unei matrițe detașabile cu diametrul de 16 cm cu un disc de hârtie pergament și acoperiți-l cu biscuiți soletilla. Tăiați un capăt al restului de prăjituri și tapetați pereții matriței cu ei. Umpleți-l cu mousse și rezervați-l 4 ore la frigider.

  • Se mulează și se adaugă 150 g de fructe roșii spălate deasupra și zahăr glazură.

Tort de Crăciun cu brad

Trebuie doar să faceți brownie-ul clasic sau, de exemplu, tortul nostru de ciocolată ușoară, să-l tăiați în porții triunghiulare, să-l ornați cu așchii de zahăr colorat și coacăze ca și cum ar fi bilele de decor și puneți un băț de înghețată pe el un bustean.

Fursecurile cu reni ale lui Moș Crăciun

A face fursecuri delicioase precum cele din poveștile de Crăciun nu este atât de dificil pe cât crezi. Urmați instrucțiunile pe care le propunem pentru a crea cookie-urile cu reni Moș Crăciun și le veți vedea singur.

Acadele de ciocolata

Este foarte ușor și cu un rezultat spectaculos. Tocăm 150 g de ciocolată neagră, topim-o la bain-marie și rezervăm. Topiți 30 g de ciocolată albă împreună cu 1 linguriță de frișcă și turnați-o într-un con de hârtie. Acoperiți o tavă cu hârtie pergament și formați mai multe discuri cu o parte din ciocolata neagră cu o lingură. Așezați un băț de lemn în fiecare acadea. Tăiați vârful conului și formați spirale de ciocolată albă pe discuri. Puneți restul de ciocolată neagră într-un cornet și desenați flori.

  • Așezați și bețișoare de lemn, presărați migdale mărunțite și așezați tava la frigider timp de 20 de minute până se întărește ciocolata.

Nuga de ciocolata alba

De asemenea, puteți încerca să faceți acest nuga de casă pe bază de ciocolată albă, fistic, afine și caise uscate, o alternativă delicioasă la nuga tradițională. Este o propunere ușoară și originală care îi va face pe oaspeții tăi să-și lingă degetele.

Mușcături de ciocolată și fructe uscate

Este clar că toate deserturile sunt foarte greu de făcut este un mit. Și dacă nu, încercați să pregătiți aceste gustări de ciocolată cu nuci pe care vi le propunem. Singura sa complicație este topirea ciocolatei. Și singurul său pericol, că poate duce la dependență. Dar, din fericire, din moment ce este un desert fără bază de foietaj, prăjituri sau orice fel de tartă, este mult mai ușor decât altele.

Nuga vegană

Există și deserturi de Crăciun Vegetarian ca acest nuga de migdale și nuci. Prajiti 250 g de migdale crude intr-o tigaie cu un praf de ulei astfel incat sa se rumeneasca usor, indepartati-le si lasati-le sa se raceasca. Într-o altă tigaie, adăugați 500 ml sirop de agave și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 4 minute. În timp ce siropul se reduce, zdrobiți 200 g de migdale pe care le-ați prăjit deja și tăiați restul de 50 g de migdale în bucăți. Adăugați toate migdalele împreună cu 50 g de nuci zdrobite în sirop și amestecați până când totul este complet integrat. Înainte de a se răci, se toarnă amestecul într-o matriță din silicon cu o grosime de cel mult 2 cm.

  • Se formează la rece și se servește cu fructe de pădure.

Fursecuri ușoare de ciocolată

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai puțin calorice, puteți încerca și aceste prăjituri de ciocolată cu aproape jumătate din calorii. Unde este trucul? Foarte simplu, punând mai puțină făină, unt și zahăr decât în ​​rețeta vieții. Înlocuirea zahărului alb cu zahăr integral și a cacaoului obișnuit cu cacao degresată.

Nuga semi-rece

Un desert pe care îl puteți face direct sau pentru a profita de nuga pe care l-ați rămas și care, datorită versiunii noastre 100% fără vină, are și foarte puține calorii. Ceva care este util pentru a ușura aceste zile grele.

Bomboane de ciocolată

Pentru a face aproximativ 24 de bomboane ca acestea, zdrobiți 250g de fursecuri cu ciocolată și amestecați-le cu 30g de unt înmuiat. Umpleți frezele cu amestec și păstrați-le în congelator. Topiți 300 g fondant de ciocolată într-un cazan dublu. Desfaceți fursecurile, așezați-le pe un raft și scăldați-le cu ciocolata topită. Pentru a face buștenul, folosiți un pai; și îngheață din nou.

  • Decorează cu jeleu sau fondant colorat.

Nugi

Dacă nu ați avut timp să faceți vreun desert și doriți să ieșiți din drum într-o clipită, trebuie doar să luați nuga pe care ați cumpărat-o, să le tăiați în pătrate de diferite dimensiuni și să le îngrămăditi de la cel mai mare la cel mai mic dacă ar fi brazi de Crăciun.

  • Pentru a decora, puteți pune o scobitoare cu o stea din carton sau un mic ornament de Crăciun.

Bomboane de ciocolată cu alune

Zdrobiți 50 g de fulgi de porumb prăjiți. Se amestecă 50 g alune întregi cu 150 g cremă de cacao. Cu ajutorul a două linguri, faceți bile mici (cu câte o alună în fiecare), puneți-le pe cereale, rotiți-le și păstrați-le la congelator. Măcinați încă 50 g de alune și tocați încă 50 g. Se amestecă alunele măcinate cu 300 g de fondant de ciocolată neagră și se scaldă bilele înghețate cu acest amestec.

  • Apoi treceți-le prin alunele tocate și congelați din nou.

Salată de fructe tropicale

După cum puteți vedea, nu toate deserturile de Crăciun trebuie să fie foarte grele. Puteți face o salată bogată de fructe ca aceasta și, pentru a-i da o notă exotică și sofisticată, folosiți fructe roșii, fructe tropicale și fructe de toamnă. Acesta are portocale, ananas, rodie, mango, papaya, fructe dragon și zmeură. Pentru a o îmbrăca, amestecați sucul unei lămâi cu un pahar cu apă și patru linguri de zahăr brun.

  • Împărțiți în pahare și decorați cu o felie de carambolă acoperită cu zahăr pe jantă și o ghirlandă de Crăciun la bază.

Negrese de ciocolata

Bateți 4 ouă împreună cu 200 g fructoză naturală (sau zahăr) și un vârf de sare. Topiți 150 g de unt cu 150 g de ciocolată pentru acoperire la foc mic. Se adaugă la amestecul anterior și se amestecă. Adăugați 150 g de făină cernută, astfel încât să nu se formeze bulgări. Faceți același lucru cu 50 g de pudră de cacao. Se amestecă bine și se adaugă 200 g de nuci tocate. Transferați amestecul într-o matriță pătrată de 20x20 cm.

  • Se coace timp de 22 de minute la 180 ° și se lasă să se răcească.

Bomboane de marțipan

Luați 100 g de aluat de marțipan și tăiați-l în 24 de porții. Adăugați o alună prăjită și curățată în fiecare. Înfășurați-l cu aluatul și formați pătrate sau bile. Topiți 200 g de fondant de ciocolată neagră într-un cazan dublu. Transferați-l într-un alt castron și amestecați până când este în jur de 28 ° (atunci când îl gustați, nu ar trebui să vă simțiți rece sau fierbinte pe buze). Înțepați fiecare bucată de marțipan cu o furculiță și înmuiați-o în ciocolată. Lasă-l să piardă excesul. Aranjați-l pe hârtie rezistentă la grăsimi.

  • Se ornează cu condimente și nuci tocate și se răcește la frigider timp de 10-15 minute.

Plumcake de fructe uscate sau confiate

Bateți 3 ouă cu două măsuri de iaurt de zahăr. Adăugați coaja de lămâie, iaurtul și 3 măsuri de iaurt de făină cernut împreună cu un plic de drojdie. Se amestecă și se adaugă o măsură de iaurt cu ulei, 3 lingurițe de coniac, 2 de aromă de vanilie și 250 g de fructe uscate sau confiate, tocate și ușor înfăptuite. Se întinde o matriță dreptunghiulară cu unt, se tapetează baza cu hârtie pergament și se toarnă aluatul. Coaceți timp de 40 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 °. Înțepați tortul cu o scobitoare. Dacă iese curat, s-a făcut; dacă nu, gătiți încă 5 minute.

  • Se lasă să se răcească, se mulează și se servește cu portocala confițată și coacăze deasupra.

Inimi de căpșuni

Topiți 150 g fondant de ciocolată neagră la un cazan. Împărțiți-l în matrițe din silicon în formă de inimă, umplând golurile la jumătate și lăsați-l să se răcească o vreme în frigider. Adăugați ½ linguriță de gem de căpșuni în fiecare cavitate și puneți-o înapoi în frigider. Topiți încă 150 g de ciocolată și turnați-o în matriță, îndepărtând excesul cu o spatulă. Se răcorește din nou.

  • Desfaceți bomboanele, turnați 1 picătură de ciocolată albă topită peste fiecare, puneți 1 coacăz deasupra și lăsați-le să se răcească.

Mikado de ciocolată de casă

Este unul dintre deserturile improvizate de Crăciun de la bloggerul nostru Delicious Martha. Luați unul dintre grătarele sărate pe care le vând gata preparate. Spălați-le cu ciocolată neagră și albă topită.

  • Înainte să se răcească, presărați deasupra toppingurile la alegere: așchii de zahăr colorat, nuci tocate, condimente sau semințe.

Compot de mere cu înghețată

Curățați și tăiați 4 mere. Puneți-le într-o cratiță cu patru linguri de zahăr, 1 băț de scorțișoară și două linguri de apă. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 10-12 minute. Lasă-l să se răcească. Ornează cu miere dacă vrei mai dulce sau piper măcinat dacă vrei un contrast. Însoțiți alune prăjite și o lingură de înghețată.

  • O puteți servi și în interiorul unei lalele cookie sau a unui volovan.

Nuga de gălbenuș și nucă

Pregătiți un sirop cu 300 g de zahăr glazură, pielea unei lămâi, un vârf de scorțișoară și 100 ml de miere, la foc mic. Bateți ușor 8 gălbenușuri într-o cratiță și adăugați la siropul cald. Se adaugă 200 g migdale și 200 g nuci măcinate. Încălziți-l din nou timp de câteva minute și, când se transformă într-o pastă, puneți-l într-o matriță lungă și lăsați-l să stea peste noapte la frigider.

  • Poate fi ars sau servit cu nuci deasupra.

Ananas în sirop cu înghețată

Curățați o jumătate de ananas și tăiați-l în cuburi mici, aruncând miezul. Încălziți 2 linguri de zahăr brun într-o tigaie cu o jumătate de pahar de suc de ananas și o bob de vanilie tăiată pe jumătate, pe lungime. Adăugați ananasul și gătiți-l aproximativ 4 minute la foc mic, amestecând astfel încât să fie integrat în sirop. Când siropul se reduce, scoateți-l și serviți-l cu înghețată.

  • De asemenea, puteți adăuga puțin rom la sfârșitul gătitului, lăsați-l să se încălzească și apoi flambați-l pentru a arde alcoolul.

Roscón de Reyes

Și, bineînțeles, nu ai putea rata acest desert tipic de Crăciun. După cum veți vedea în pas cu pas pentru a face roscón de Reyes, nu are mister și vă oferim și alte prezentări alternative la cea tradițională.

  • Și dacă preferați, aveți o versiune a roscón fără lactoză de la Alma Obregón.

Dincolo de nuga, roscón de Reyes și alte dulciuri tipice de Crăciun, adevărul este că sunt interminabile deserturi de Crăciun și o poți improviza și pe a ta cu aceste idei simple.

Cum să dai o notă de Crăciun deserturilor tale

  • Cu figuri de ciocolată. Cu ajutorul unei pungi de patiserie poți realiza figuri de ciocolată topită în formă de stele, pomi de Crăciun, clopote, inimi. Lasă-i să se răcească și gata să-ți decoreze deserturile zilnice sau chiar masa!
  • Cu fructe de sezon. De asemenea, puteți oferi un aer de Crăciun unor prăjituri de unt sau unei prăjituri de bază cu decorațiuni pe bază de nuci, fructe de pădure și alte fructe tipice din această perioadă, cum ar fi rodie, struguri, măr sau ananas.
  • Cu desene de zahăr. O altă posibilitate este de a desena imagini pe prăjituri cu ajutorul șabloanelor de carton sau a hârtiei pergament cu forme de Crăciun (oameni de zăpadă, frunze de holly, brazi, stele.) Și presărați zahăr glazură deasupra.
  • Cu recuzită de Crăciun. Și de ce nu vă ajustați deserturile cu decorațiuni de Crăciun, cum ar fi arcuri aurii, mini bile de Crăciun, ghirlande mici, baloane de Crăciun. Imaginație către putere!

Dar dacă sunteți îngrijorat de calorii, puteți folosi și unele dintre deserturile noastre ușoare și desert. Fără regrete! și dați-le o notă de Crăciun pe care o propunem noi.