Acum, pe portalul STAAP, Revista Internațională

pierderilor

  • HOME Societatea tehnologilor din zahăr și alcool din Peru

  • STAAP STAAP
    • scopuri
    • Consiliu de Administrație
      • 2008-2010
    • Activități
    • Parteneri
  • Alăturați-vă Alăturați-vă
  • Publicații Articole de interes
    • Revista STAAP
    • Revista de inginerie chimică
      • Ediție aprilie 2010
      • Ediție martie 2010
      • Ediție februarie 2010
      • Ediție ianuarie 2010
    • Dermatită
    • Alcool
  • Forumuri Forumuri
  • CONTACTAȚI-NE CONTACT
  • Harta site-ului STAAP Harta site-ului

Determinarea pierderilor de zahăr în etapizarea trestiei verzi tocate

Institutul Audubar Sugar

De ce mai multe studii?

  • 24 - 72 ore încercări de ingeniozitate; trestie întreagă în spiritul Raceland, Enterprise și St.Mary
  • Comparația ATR de trestie de intrare vs. ATR de trestie pregătită
  • Spălarea bastonului în timpul funcționării
  • Fără informații despre temperatura sau pierderea în greutate a părului gri

Rezultate:

În 3 probe ATR tijă pregătită> ATR tijă de intrare
În 5 încercări ATR s-a pregătit Proiecta

  • Limitați testul pentru a tăia trestia verde
  • De preferință, măsurători directe ale pierderilor de masă de zahăr
  • Ar trebui să includă pierderea în greutate și nu ar trebui să depindă de ATR sau de polul de suc
  • Depozitare limitată la 24 de ore
  • Confirmați încercările într-o fabrică - include pierderi fizice din manipularea trestiei cu mașini
  • Indicatorii pierderilor de zahăr nu se vor concentra asupra programului

scopuri

Furnizați industriei date cantitative pentru a decide întrebări despre recoltare și manipularea trestiei.

4 componente

  1. Depozitare 24 de ore la Audubon
  2. Depozitare 24 de ore într-o moară
  3. Măsurători ale pierderii în greutate a bastonului
  4. Indicatori de deteriorare a bastonului (dextran și manitol)

Date experimentale

  • Greutatea lotului înainte de depozitare
  • Greutatea lotului după depozitare și înainte de măcinare
  • După măcinare: greutatea sucului și greutatea bagazului
  • Pierderi de umiditate în timpul depozitării și măcinării
  • Compoziție de suc (zaharuri HPLC, Brix, pH)
  • Compoziție de bagas după dezintegrare (HPLC az umiditate, fibre)
  • Profilul temperaturii în timpul depozitării.

Cele mai importante ipoteze

  • Compoziție identică de trestie la început în loturile A, B și C
  • Profilul de temperatură măsurat poate fi aplicat întregului baston din întregul lot.
  • Nicio altă pierdere în depozitare și măcinare, în afară de evaporarea apei

Condiții de temperatură în timpul depozitării

Condiții de temperatură care au fost caracterizate în timp (ore) în trei intervale de temperatură:

Între 17 și 27 C

ax = Masa zahărului pierdut (tone/100 tone zahăr inițial) în 1 oră de depozitare în intervalul de temperatură „x”

Tx = Timp de stocare (ore) în intervalul de temperatură "x"

a17 = + 0,017
a17 - 27 = -0,037
a27 = -0,321

Modelul prezice:

  • La 17 ° C și mai puțin: creștere de 0,2 tone zahăr/100 tone. Inițiale sau aprox. 0,2 Kg/tc în 10 ore
  • Între 17 și 27 C: o pierdere de 0,4 tone de zahăr/100 tone inițiale sau 0,4 Kg/tc în 10 ore
  • Peste 27 C: o pierdere de 3,2 tone zahăr/100 tone inițiale sau 3,2 Kg/tc în 10 ore

Un total de 26 de puncte experimentale (13 ens.)

Modelul este conservator, prezicând, la temperaturi ridicate, pierderi mai mici decât cele măsurate și, la temperaturi scăzute, câștiguri mai mici decât cele măsurate.

Încercări la o moară cooperativă St. Mary Sugar


Condiții de temperatură

Timp în ore la temperatura C
Test 17 și 27
1 douăzeci 4 0
Două 0 24 0
3 24 0 0
4 0 13 unsprezece
5 24 0 0

Toate analizele au fost făcute de laboratorul de ingeniozitate
Limitări ale procedurilor de fabrică:

  • Eșantionarea miezului
  • Analiza indirectă a umezelii tortului
  • Zahăr determinat prin polarimetrie
Testele pilot
  • Măcinarea lotului întreg și sub-eșantionarea sucului și a bagasului
  • Analiza directă a bagasului
  • Zaharoza determinată cu HPLC

ATR, greutatea trestiei și greutatea zahărului la început și după 24 de ore de depozitare


 TRS, Lbs/t baston Cane, t Zahar, Lbs
Test Data Ora 0 Timp 24 de ore Ora 0 Timp 24 de ore Ora 0 Timp 24 de ore
1 7 noiembrie 216 221 240 2. 3. 4 51.834 51.545
Două 14 noiembrie
 207
 206 243 238 50.263 49.026
3 27 noiembrie 178 180 230 227 40.934 40.932
4 12 dec 205 188 231 226 47.412 42.351
5 16 decembrie 197 199 225 222 44.450 43.998

Modificarea relativă a trestiei de zahăr și a zaharozei (% din valoarea inițială) în 5 studii de depozitare de 24 de ore
Date măsurate și prezise de model

Profilul de temperatură testat 4

  • Creșterea temperaturii în interiorul grămezii de trestie
  • Este dovada unei activități exoterme.
  • Temperatura aerului a fost ridicată și constantă în timpul nopții (în total 11 ore peste 27 C).

Determinarea pierderii în greutate

Concluzii

Temperatura bastonului este cel mai important factor pentru pierderi în timpul depozitării de 24 de ore. Acest lucru poate fi foarte diferit de temperatura aerului datorită transferului de căldură foarte scăzut în stivele de trestie tăiată.

S-a constatat că masa zahărului pierdut și greutatea pierdută din trestia de zahăr sunt reprezentate în mod adecvat printr-un model liniar bazat pe durata de timp cuprinsă între trei intervale de temperatură (C): 27. Modelul permite calcularea pierderilor în greutate în zahăr și trestie, dacă se cunoaște timpul și temperatura bastonului.

Schimbarea prevăzută a zahărului în 10 ore de depozitare a trestiei verzi tocate în cele trei intervale de temperatură este de +0,2 Kg/tc (câștig), -0,4 Kg/tc și -3,2 Kg/tc, respectiv.

Pe baza modelului și luând capacitatea de stocare la 5.000 tc și totalul cumulat de 250 de ore la mai mult de 27 ° C, de exemplu 25 de nopți de 10 ore la mai mult de 27 ° C, pierderea totală dintr-o recoltă este estimată la fie 400 de tone de zahăr.

Cele cinci teste de ingeniozitate sunt de acord cu concluziile testelor pilot de depozitare efectuate la ASI, indicând faptul că pierderile de zahăr și trestie datorate manipulării trestiei în depozit pot fi relativ mici comparativ cu pierderile datorate enzimaticului și acțiune microbiologică.

Nu este încă clar dacă micul câștig de zaharoză prezis de modelul nostru pentru trestia de zahăr verde stivuită la rece se datorează activității SPS crescute sau inhibării activității invertazei în trestia de zahăr recoltată ca reacție la temperatură scăzută sau problemelor metodologiei experimentale datorate dispersia considerabilă a datelor.

Cu toate acestea, Lingle (2004) a raportat o creștere a zaharozei în partea superioară a plantei de trestie supuse la 10 ° C timp de 24 de ore, iar Mao și colab. (2006) după o treaptă de baston la 2 ° C.

Deși fotosinteza din trestie nu poate fi de așteptat să continue după recoltare, zaharurile invertite de trestie recoltate recent, care sunt substratul pentru sinteza zaharozei catalizate de SPS, sunt la niveluri de 3 până la 5 grame la 100 grame de zaharoză, care este mult mai mare decât -câștigul prezis de doar 0,2 g/100 g la începutul zaharozei.

Ce urmeaza?

  • Repetați testele pentru a crește baza experimentală a modelului.
  • Studiați transferul de căldură în stive de trestie tăiată.
  • Aplicați simularea transferului de căldură la profilul de temperatură intern din vagoane și stive.
  • Modelează efectele ventilației naturale și forțate, dimensiunea mașinii, dispunerea și spațiul, dimensiunea grămezii etc.

Ce se poate face pentru a reduce pierderile de zahăr din depozitare?

Reduceți durata depozitării și temperatura bastonului

Pentru fiecare grad Centigrad, pierderea zahărului în 10 ore de depozitare va fi redusă cu aprox. 0,8%. De exemplu: pierdere de 5% dacă stuful este la 27 C, dar numai 4,2% dacă stuful este la 26 C.

  • Trebuie înregistrată temperatura trestiei la intrarea în moară, precum și greutatea și conținutul de zahăr al trestiei.
  • Puneți doar bastonul în depozit, cu o temperatură sub X Centigrade?
  • Putem reduce temperatura bastonului înainte sau în timpul depozitării?
  • Proiectați vagoane de trestie pentru a îmbunătăți ventilația naturală și răcirea în timpul transportului.
  • Proiectați grămezi de depozitare pentru a îmbunătăți ventilația naturală și răcirea peste noapte.
Comentați și discutați acest articol pe forumul STAAP.