Dr. Myriam Belmar Olivares. Specialist în endocrinologie și nutriție. Centrul Medical Núñez de Balboa

posibil

Care sunt regulile de bază ale unei bune nutriții?

Baza rezidă în varietatea dietei, astfel încât toți nutrienții esențiali să fie prezenți. Astfel, este recomandabil să luați fructe și legume de cel puțin cinci ori pe zi, să degresați lapte de 2-3 ori pe zi, să consumați pește zilnic cu tipul albastru de 3-4 ori pe săptămână, să reduceți consumul de carne roșie de cel puțin 1-2. de câte ori pe săptămână și restricționează consumul de grăsimi saturate mascate în alimente și produse de patiserie gătite, precum și consumul de alcool și băuturi zaharate. De asemenea, ar fi foarte convenabil să includeți o mână de nuci nesărate în fiecare zi, care să ofere grăsimi Omega 3 bune

Fiecare persoană trebuie să caute tipul de dietă care îi convine?

Într-adevăr, dieta ar trebui să fie cât mai personalizată posibil. Necesarul de energie și, prin urmare, cantitatea de alimente care trebuie consumate pe zi la o persoană sedentară de 70 de ani nu sunt aceleași cu un tânăr de 20 de ani care pregătește un maraton, de exemplu. De asemenea, este diferit dacă sunteți bărbat sau femeie, copil sau adult sau dacă femeia este însărcinată sau prezintă o anumită patologie

Asta înseamnă că, deși dieta mediteraneană este foarte recomandată, este posibil să nu fie cea mai potrivită pentru toată lumea?

Dieta mediteraneană este potrivită pentru întreaga populație. Când v-am spus că dieta ar trebui să fie cât mai personalizată, nu mă refeream la schimbarea modelului de dieta mediteraneană, ci la personalizarea cantității de alimente din fiecare masă și distribuția lor pe parcursul zilei. Astfel, de exemplu, o persoană care se antrenează dimineața cu intensitate moderată-mare poate lua o cină bogată în carbohidrați (paste, orez, pâine, leguminoase), în timp ce acest tip de cină ar fi mai restricționat în obiceiurile unei alte persoane viața sedentară.

Tipul de dietă recomandat diferă în funcție de vârstă?

Corect. Din păcate, odată cu vârsta, rata metabolică bazală scade (acestea sunt caloriile de care avem nevoie pentru a ne menține fără a face niciun fel de activitate), astfel încât trebuie să mâncăm din ce în ce mai puțin atât pentru a menține greutatea, cât și pentru a slăbi. Prin urmare, caloriile necesare unui tânăr de 75 de ani care trăiește o viață pasivă nu sunt aceleași cu un copil în plină dezvoltare. Din fericire, rata metabolică bazală poate fi crescută, printre alte măsuri, prin efectuarea activității fizice zilnice, întrucât în ​​acest mod se câștigă o masă musculară care consumă mai multe calorii în repaus decât masa grasă (care crește de-a lungul anilor dacă nu practicăm sport și scade rata noastră metabolică de odihnă)

Ce alte condiții influențează (vremea, starea fizică, consumul de calorii ...)?

Când vine vorba de dietă, este necesar să se evalueze aspecte atât de elementare precum vârsta, sexul și înălțimea persoanei așa cum tocmai am văzut și altele mai specifice, cum ar fi dacă persoana are o boală asociată (diabet, hipertensiune arterială, hipercolesterolemie, insuficiență renală), cancer), gradul de activitate fizică, dacă lucrează și dacă acest loc de muncă este activ sau pasiv, orele de masă, condițiile în care se dezvoltă în viața de zi cu zi ... astfel, o dietă nu este aceeași pentru o persoană care lucrează ca un lucrător de birou într-un birou cu o temperatură adecvată șezând mai mult de 8 ore pe zi decât un lucrător în construcții care efectuează o activitate fizică importantă în condiții de frig sau căldură intensă Dieta trebuie făcută în funcție de cheltuielile calorice ale fiecăruia.

Important pentru a mânca bine este să înveți cum să o faci în copilărie?

Dobândirea unor obiceiuri bune din copilărie și includerea lor în modul nostru de viață ca obicei natural este cel mai bun mod de a garanta asigurarea de viață la maturitate, precum și conștientizarea practicării frecvente a activității fizice.

Și cum se realizează? Pentru că nu există niciun copil căruia îi place să mănânce sănătos!

Lucrul fundamental este să includem obiceiuri sănătoase încă din copilărie. Nu recompensați copiii cu dulciuri sau mese în așa-numitele restaurante fast-food, seduceți-i încă din copilărie cu beneficiile urmării unei diete mediteraneene, faceți-i să participe activ la pregătirea meselor și la crearea unor feluri de mâncare originale, sănătoase și distractive, făcând cumpărăturile săptămânale împreună cu familia și alegând ele însele cele mai sănătoase produse și mai ales având ca model de dietă echilibrată hrănirea pe care o desfășoară singure