Medicina orientală folosește anumite alimente și ierburi pentru a promova sănătatea, dar utilizările nu sunt întotdeauna susținute de știință. Un exemplu este detoxifierea oțetului de mere și pierderea în greutate a acestuia. Deși susțin că oțetul poate detoxifica ficatul, oamenii de știință din vest nu au investigat afirmația.

pierderea

Cum se poate detoxifica oțetul de mere?

Curățarea cu oțet de mere implică consumul 1 sau 2 linguri de oțet crud amestecat cu 220 de grame de apă. Unii oameni adaugă miere, suc de lămâie, sirop de arțar sau condimente. Amestecul se consumă timp de câteva zile până la o lună și mulți oameni aleg să-l bea de trei ori pe zi. Întotdeauna consultați medicul înainte de a adăuga acest lucru la dieta obișnuită.

Avocații spun că detoxifierea încurajează pierdere în greutate și oferă o gamă largă de alte beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este important să rețineți că numărul studiilor asupra oțetului de mere este mic. Deși unii sugerează că poate fi utilă pentru diferite condiții de sănătate, alte cercetări indică faptul că cel puțin unele dintre afirmațiile asociate cu acesta se bazează mai degrabă pe folclor decât pe dovezi.

Dieta cu oțet: funcționează pentru pierderea în greutate?

Editura Harvard Health raportează că numărul limitat de studii nu oferă nicio dovadă că oțetul de mere te ajută în mod eficient să slăbești. Instituția spune că cel mai des citat studiu este un studiu clinic din aprilie 2009 care a apărut în Bioscience, Biotechnology și Biochimie. Cercetătorii au comparat efectele consumului de 1 sau 2 linguri de oțet cu cele ale consumului absolut deloc. După trei luni, participanții care au ingerat doza zilnică de oțet au arătat o scădere mică în greutate și scăderea grăsimii abdominale și a trigliceridelor.

Unii susținători ai oțetului de mere îl promovează pentru a vă suprima pofta de mâncare. Potrivit unui mic studiu din mai 2014, publicat în International Journal of Obesity, acest posibil beneficiu rămâne nedovedit. Cercetătorii au analizat modul în care pofta de mâncare a fost afectată de consumul unei băuturi cu oțet și au comparat ceea ce au găsit cu efectele consumului unui placebo. Persoanele care au băut băutura cu oțet au arătat o reducere a poftei de mâncare, dar a fost legată de senzația de greață, așa că s-a ajuns la concluzia că oțetul nu este un inhibitor natural al apetitului.

Un alt experiment din mai 2016 publicat în Annals of Cardiology and Angiology a prezentat șobolani, dar constatările sale pozitive indică faptul că oțetul de cidru de mere poate fi benefic pentru pierderea în greutate la oameni, deoarece previne unele dintre efectele dăunătoare asupra sănătății. Consumul unei diete bogate în grăsimi. Autorii susțin că oțetul glicemie și lipide îmbunătățite și părea preveni efectul aterosclerotic asupra arterelor.

Beneficiile dietei cu oțet de mere

Unele studii mici sunt preliminare și nu oferă dovezi definitive ale eficacității oțetului în tratarea sau prevenirea diabetului sau a oricărei alte boli. Luate împreună, însă, indică faptul că oțetul de mere poate fi cel puțin oarecum benefic pentru sănătate.

Rezultatele unui mic studiu din mai 2015, publicat în Journal of Diabetes Research, sugerează că oțetul de mere are un efect antidiabetic. Concentrându-se asupra persoanelor cu diabet, studiul clinic a comparat efectele consumului de oțet înainte de a mânca cu cele ale consumului unui placebo. Oțetul reducerea creșterii postprandiale a insulinei, zahărului din sânge și a trigliceridelor. Rezultatele arată că beneficiile se pot datora în parte capacității oțetului de a spori acțiunea insulinei în mușchii scheletici.

Într-un alt mic studiu clinic care apare în numărul din aprilie 2018 al Journal of Functional Foods, oțetul profil metabolic îmbunătățit din cei 39 de participanți obezi. După ce au luat 1 lingură de oțet pe zi timp de 12 săptămâni, persoanele au experimentat o reducere a trigliceridelor și a colesterolului total, alături de o scădere a HDL, cunoscut și sub numele de colesterol „rău”.

Știința arată, de asemenea, că oțetul de mere poate avea proprietăți antifungice. Un raport de caz din aprilie 2018, publicat în Jurnalul Internațional de Stomatologie și Sănătate Orală, implica un pacient cu candida în vârstă de 69 de ani, tratat cu oțet; După șapte zile, infecția a fost redusă cu 94%. Într-un raport de caz din noiembrie 2017, prezentat în Terapii alternative în sănătate și medicină, o femeie de 32 de ani cu candida care nu răspunsese la alte intervenții a fost tratată cu oțet și infecția a fost eliminată.

Oțetul de mere a arătat efecte antibacteriene în studiile cu eprubete. Cercetările, publicate în ianuarie 2018 în Scientific Reports, au relevat că oțetul ar putea avea valoare în tratarea infecțiilor rezistente la tratamentul cu antibiotice. După testarea oțetului pe culturi de diferite clase de bacterii, oamenii de știință au ajuns la concluzia că proprietățile sale antimicrobiene au „implicații terapeutice clinice”.

Un studiu din aprilie 2017 publicat în Jurnalul European de Nutriție a fost făcut pe șobolani, dar merită menționat deoarece sugerează posibilitatea ca oțetul să ajute tensiune de sange scazuta. Autorii afirmă că, deși oamenii de știință includ rapoarte despre efectul de scădere a tensiunii arteriale al oțetului, mecanismul de acțiune care stă la baza acestei acțiuni este necunoscut. Au ajuns la concluzia că oțetul stimulează proteina kinază activată cu AMP, care este unul dintre principalii regulatori ai metabolismului celular.

Efectele secundare ale oțetului de mere

Deși „detoxifierea” oțetului de mere nu este un substitut pentru un stil de viață sănătos, care include o dietă hrănitoare, exerciții fizice, somn adecvat și abstinență de la fumat, pare să ofere beneficii pentru sănătate. Universitatea Medicală din Chicago afirmă că oțetul este în general sigur, dar ar trebui să fii conștient de posibilele efecte secundare.

Acidul acetic din oțet poate corodează smalțul dinților, deci diluați-l înainte de a bea și clătiți-vă gura cu apă după aceea. Este posibil ca persoanele cu boli renale cronice să nu poată gestiona exces de acid.

Universitatea din Washington recomandă nu mai mult de 1-2 linguri de oțet de mere pe zi. Consumul de cantități mari poate reduce nivelul de potasiu, un efect care ar putea avea consecințe grave. Oțetul interacționează, de asemenea, cu anumite medicamente, inclusiv diuretice, laxative și medicamente pentru boli de inimă și diabet.

Deoarece cantități mari de oțet pot irita gâtul, nu trebuie să consumați mai mult decât limita zilnică recomandată. O alternativă la consumul unei băuturi diluate de oțet de mere este includerea oțetului în mâncare. Adăugați la sosuri de salată, sucuri, piureuri, sosuri și supe.