Juan Revenga

găsiți
Sunt diferiți oameni care mă întreabă despre posibilitatea de a găsi o sursă fiabilă de informații despre compoziția alimentelor.

Primul avertizare Ceea ce trebuie făcut în acest sens este să luăm în considerare acest lucru, în ciuda faptului că are o masă de compoziție alimentară bună, Când îl consultăm, ne va oferi un informații relative sau aproximative de, de exemplu, o șuncă pe care o avem în farfurie (sau orice alt aliment). Cu alte cuvinte, trebuie să fim conștienți de faptul că datele pe care le avem pe hârtie (sau pe ecranul computerului, cele din tabel) provin de la o șuncă specifică care a fost analizată în ziua sa. Sau, de asemenea, este, de asemenea, posibil ca acestea să fie cele ale unei medii a diferitelor valori nutriționale pe care autorul tabelului le-a făcut din șuncă diferită. Prin urmare, nu va fi decât întâmplător că datele se potrivesc exact cu șunca noastră, pe care vom ajunge să o mâncăm împreună cu o felie magnifică de pâine cu ulei de măsline. Datele din tabelele cu compoziția alimentelor sunt, prin urmare, orientative..

Ei bine, mai precis, există diverse site-uri web care oferă aceste informații, cu toate acestea unele dintre ele au dezavantajul nea oferind informații cu privire la origine a datelor pe care le furnizează și, în aceste cazuri și în opinia mea, nu sunt surse de încredere. Acest lucru este relativ ușor de contrastat dacă aveți o idee despre subiect și în scurt timp vedeți niște prostii în datele acestui tip de pagini web. Deci, voi salva în această intrare referințele la acest tip de pagini. În internet, Aș recomanda consultarea a două pagini web specifice. Fiecare dintre ele cu avantajele sale, dar și fără dezavantajele sale:

  • Baza de date spaniolă privind compoziția alimentelor cunoscut ca BEDCA și găzduit pe site-ul Agenției Spaniole pentru Siguranța Alimentară și Nutriție (AESAN). Principalele sale avantaje este că este origine spaniolă, Conține alimente tipic spaniole, cel puțin în principiu. Printre principalele sale dezavantaje, limitarea alimentelor disponibile pentru consultare. Apărut acum câțiva ani mai mult sau mai puțin, în „nașterea” sa, s-a asigurat că periodic se vor adăuga noi intrări, alimente noi, care să-l îmbogățească. Cu toate acestea, astăzi lasă mult de dorit în acest sens (de exemplu, dacă doriți să contrastați informațiile nutriționale ale bananei, este imposibil, nu apare). Este de sperat că odată cu trecerea timpului acest aspect se îmbunătățește, deși îmi dă impresia, datorită timpului necesar și a urmăririi pe care le fac periodic, că problema este puțin prea oprită.

  • Fara indoiala cea mai utilă bază de date care are cele mai multe posibilități de consultare online are este, în opinia mea, Departamentul Agriculturii al Statelor Unite ale Americii (Baza de date USDA). Cel mai mare avantaj al său, cantitatea imensă de date și intrări pe care le conține. Principalele sale dezavantaje sunt două, pe de o parte complicat să se consulte pentru cei care nu sunt familiarizați cu aceasta și, pe de altă parte, că este în engleză și asta pentru mulți oameni este o dificultate adăugată. Când spun „complicat în interogarea dvs.” mă refer la asta pentru a găsi o anumită mâncare trebuie să fii foarte concis în căutarea ta, În caz contrar, un criteriu de căutare „general” va returna mai multe rezultate legate de căutare. De exemplu, căutarea „mărului” va oferi multe rezultate legate de faptul că este cu sau fără piele, gătit, prăjit ... sau crud, zdrobit, conservat sau natural, în suc, pulpă, deshidratat ... o minune pentru cei care știu ceva engleză și au clar ce căutați și un chin pentru restul.

Cu toate acestea, pentru toți acei oameni interesați în mod special de acest tip de instrumente, cea mai bună recomandare care poate fi făcută este ca acestea să fie făcute cu o bază de date fizică cu alimente (sub formă de carte și/sau CD) care pot fi găsite în librării specializate. Cele mai utilizate în Spania sunt: