Acesta este numele celui mai optimist aminoacid, un aliat al hormonilor bunăstării care se obține prin dietă. Poți mânca fericirea?

triptofanul

Mânca fericire? Da, poate, pentru că starea sufletească, buna umor, optimismul nu depind doar de atitudinea noastră, să căutăm latura pozitivă a lucrurilor. Nu, există un mic mesager care poartă vești bune către toate celulele corpului, care le oferă acel impuls energetic. Se numeste triptofan (și mănâncă și bea).

Ce este triptofanul?

„Un aminoacid esențial, pe care organismul nu îl sintetizează în mod natural, dar îl obținem prin dietă. Când mâncăm alimente care le conțin, corpul îl transformă într-un mesager care trezește serotonina, acel frumos hormon care este direct implicat în reglarea somnului și a dispozițiilor, care accentuează umorul bun și este capabil să reducă anxietatea, vibrațiile proaste și stresul calmant ”, explică el Manuel López Nou, farmacist, specializat în comunicare pentru sănătate și wellness și director MI Comunicación.

De ce îl numesc aminoacidul bunei umori și al optimismului?

„S-a demonstrat că deficitul său este direct legat de episoadele de insomnie, anxietate Da nervozitate. Cu toate acestea, atunci când luăm cantitatea necesară, în ciuda eșecurilor, este însărcinată cu sintetizarea melatoninei, hormonul care ne face să distingem ziua de noapte și ne determină să visăm sau să ne trezim în mod natural și serotonina, un tovarăș de călătorie. dușman al excesului de cortizol, o substanță malefică atunci când este în exces, deoarece declanșează stres și anxietate ".

Cât să iei o zi?

„Depinde de tenul fiecărei persoane, dar normal este să ingerăm în jur de 250 mg pe zi, doză care poate fi crescută sau luată printr-un supliment nutritiv, în momentele de anxietate și tristețe, deoarece activează serotonina, care relaxează și calmează ", susține Manuel López Nuevo. Dacă aveți dubii, idealul este să consultați farmacistul sau medicul de familie.

Triptofanul suplimentar are contraindicații?

„În doze adecvate, nu dă de obicei efecte secundare adverse sau, în orice caz, probleme gastro-intestinale ușoare, cum ar fi diaree, vărsături sau dureri de stomac”, explică expertul, de aceea este foarte important să întrebați specialiștii înainte de a începe să luați triptofan suplimentar. În caz de supradozaj și în principal dacă sunt ingerate împreună cu alte componente care cresc eliberarea și sinteza serotoninei, putem găsi simptome care apar cu febră, transpirație, aritmii, ... În general, este contraindicat în ficat, rinichi și eozinofilie (niveluri ridicate de celule albe din sânge), precum și în timpul sarcinii și alăptării ”, conchide farmacistul.

Ce alte oligoelemente acționează în sinergie cu triptofanul?

„Toate substanțele care acționează în sinteza și eliberarea serotoninei și a altor elemente de interes precum magneziu, vitamina B6 sau melatonină”, clarifică expertul.

Poți mânca fericirea?

„Desigur”, explică bucătarul Paco Roncero, alma mater de Terasa Cazinoului. Este dovedit științific că serotonina și alte endorfine sunt substanțele cheie pentru a genera sentimente de fericire și bunăstare. Corpul uman sintetizează singuri hormonii bunăstării, dar producția naturală a acestor substanțe poate fi stimulată prin intermediul unor substanțe nutritive care sunt absorbite din ceea ce mâncăm.

Ce alimente îți ridică cel mai mult spiritul?

„Brânza, carnea slabă, peștele, leguminoasele și nucile sunt bogate în triptofan, apelul de trezire pentru serotonină”, spune bucătarul. „Altele precum citricele, ananasul, banana sunt bogate în minerale și vitamine, precum magneziu și vitamina B6, care acționează în sinergie cu triptofan, activând serotonina, dar ajută și la combaterea oboselii și la inducerea odihnei”.

Ciocolată: uncii de vibrații bune?

Da, nu trebuie să te umfli ca să bei ciocolată, dar beneficiile ei sunt similare sunt cunoscuți generatorul de fericire de milenii de către popoarele precolumbiene (Columb a introdus cacao în Europa). „Zahărul predispune corpul să absoarbă triptofanul, crescând astfel nivelul de serotonină din creier, pe lângă conținutul de cofeină și feniletilamină, un derivat al fermentației boabelor de cacao, care crește, de asemenea, nivelul zahărului din sânge și are un interesant, efect stimulator. În plus, împreună cu proteinele din lapte, ciocolata oferă exorfină, un calmant natural al durerii și teobromină, o substanță similară cu cofeina, care îmbunătățește și mai mult performanța și stimulează circulația ", explică bucătarul. Pe scurt, un cocktail grozav. Deci, nimic mai bun decât o uncie de ciocolată Înainte sa mergi la culcare sau pentru a face față acelor momente de recesiune. Acțiunea sa este rapidă și foarte satisfăcătoare, da, fără a trece peste bord, că mai târziu cântarul ne va cântări mai mult decât este necesar.

Și măsline cu aperitiv?

În Spania avem o comoară foarte, foarte bogată în triptofan ... și multe altele. Micile jgheaburi de fericire care însoțite de un vin roșu bun (de asemenea, dacă treci peste bord) asigură o aportul de magneziu, care activează sistemul parasimpatic, relaxează și ajută la dezactivarea adrenalinei; Calciul, care, dincolo de menținerea oaselor în formă, reglează neurotransmițătorii și ajută creierul să producă melatonină. De asemenea, oferă vitamina B6, perfectă pentru apariția depresiei și a spiritelor scăzute. Acestea sunt sățioase, ajută la arderea grăsimilor datorită conținutului ridicat de adiponectină, combat ridurile până la 20% datorită compoziției sale în acid oleic și vitamina E, facilitează digestia, îmbunătățesc memoria cu 25%, iar grăsimile sale sunt genul în care se simt bine pe inimă. Deci, pentru o gustare, cu atât mai bine măsline ce cartofi prajiti.