Autocontrolul este esențial

Migrația a milioane de spanioli după carantină va fi, inevitabil, spre coastele spaniole, în căutare de soare, plajă, frigarui de sardine și beri. Aceasta poate fi o lovitură pentru sănătate și controlul acesteia este esențial

Migrația rituală a milioane de spanioli către coastă a început (și va fi accentuată). carantină ne-a lăsat atinși, dar nimic altceva decât o bere și ceva hamsia prăjită pe malul mării nu se poate repara. Dar după luni întregi fără a depune eforturi fizice mari (sau chiar moderate), mâncând la fel sau chiar mai mult decât înainte, kilogramele s-au acumulat inevitabil. Acum, în vacanță, cel mai normal lucru este să ne aducem tributuri în continuare, iar acest lucru nu este bine pentru figura noastră sau pentru sănătatea noastră.

chiringuito

A 70% dintre femeile spaniole și 50% dintre bărbați au fost operați cu bikini cândva în viața lui și când ajungem la barul de pe plajă, eradicăm efectele tuturor acestor kilometri, flotări și genuflexiuni pe bază de tortilla, chopitos, hamsii și înghețată. Cu alte cuvinte, de fiecare dată când încheiem operațiunea bikini, ne condamnăm automat suferă din nou în anul următor. Dar nu trebuie să fie așa. Meniurile acestor locuri includ opțiuni delicioase care, bine alese, ne pot ajuta să ne păstrăm intacta biochimia sau mai bine decât atât.

Ritualul chiringuito-ului

Ajungem, ne așezăm la bar și primul lucru pe care îl facem este să bem o bere (care, potrivit datelor din baza de date spaniolă de compoziție alimentară, BEDCA, conține 43 kcal/100 g) cu un capac mic de măsline (5 kcal/unitate) care nu ne satisfac deloc și în cele din urmă, înfometați, mergem la masă. Una dintre cele mai probabile consecințe este că această deschidere a apetitului ne face să cerem lucruri bogate și în cantități mari.

Consecințele acestui lucru sunt inevitabile. După-amiaza aceea și a doua zi vinovăția ne urmărește. Prin urmare, după cum explică nutriționistul și antrenorul personal de la Boostconcept, Carla Sánchez Zurdo: „Când petrec o zi cu mâncare, dacă o știu dinainte, Voi încerca să ies la mișcare. Este probabil că acest lucru nu va acoperi excesele, dar cel puțin ceva va compensa ".

De aceea, pentru a evita acea vinovăție, putem apela la anumite alimente. Primul dintre acestea este fructele de mare. Cu excepția celor nefericiți alergici sau a celorlalți al căror gust nu convinge, nu este o veste proastă să mănânci o porție de creveți (88 kcal/100 g) fără să vă faceți griji cu privire la impactul său asupra mânerelor dragostei. Putem profita și de calmar (80 kcal/100 g) sau chopitele. Desigur, fructele de mare, deși cu un conținut caloric scăzut, au mult colesterol, mai ales în cap, așa că dacă suntem expuși riscului de a suferi (sau o facem deja) de hipercolesterolemie, ar trebui să evităm acest tip de mâncare.

Pregătirea, esențială

Totul este mai bogat prăjit. Acesta nu este un mister. De asemenea, dacă este alimentat, devine un must-have complet. Atât de mult încât chiar și coaja bătută a unor midii tigru (152 kcal/100 g) pare apetisant. În orice caz, deși simțim o atracție imensă față de această tehnică culinară, trebuie să fim prudenți, deoarece, așa cum arată Carla Sánchez Zurdo, „aportul sporadic al acestui tip de preparat nu va cauza probleme de sănătate, dar dacă includeți alimente prăjite în mod regulat în dieta zilnică, pe termen lung este foarte probabil să vă provoace probleme precum hipertensiunea, bolile de inimă și obezitatea".

Unul dintre cele mai clare exemple în acest sens este oferit de BEDCA. Acestea sunt calamar, care sunt la grătar cu un aport caloric de 80 kcal/100g și prăjit 198 kcal/100g. Acesta este un creștere cu peste 100% în conținutul caloric al alimentelor. Diferența de gust compensează într-adevăr creșterea teribilă a energiei?

Orezele, un clasic pe plajă

Să începem cu numerele. paella conține 143 kcal/100g și orez negru (al doilea soi cel mai consumat) 157 kcal la 100 g. Da, sunt energici. La urma urmei, orezul este un cereale ambalate cu glucide care hrănește jumătate din lume. Este ideal pentru a slăbi? Nu, dar cu măsură totul este posibil.

După cum detaliază Carla Sánchez, „trebuie luat în considerare faptul că este un carbohidrat care ne dă combustibil, adică energie pentru a desfășura o anumită activitate”. O farfurie cu paella cu fructe de mare furnizează în jur de 619,86 kcal, ceea ce o face o fel de mâncare extraordinar. și într-o al treilea curs dezastruos (dacă îl mâncăm după aperitive, salată și aperitive).

Peşte

De impermeabile (legal) la hamsii trecând prin obligatoriu frigarui de sardina, peștele este obligatoriu într-un restaurant. Ca dacă mergem la un txoko comanda un file de pui la grătar în loc de friptură de vită este considerată a atrocitate, într-un bar de pe plajă comandă o friptură cu cartofi este complet inacceptabil.

Cei mai comuni pești de pe mesele chiringuitilor spanioli sunt hamsii (142 kcal/100g), sardine (208 kcal/100g), bombat (281 kcal/100 g), tonul (130 kcal/100g) sau cârpele (104 kcal/100g). Acum, știind cum să alegem ce poate merita viața noastră sau, cel puțin, un somn bun, în funcție de momentul zilei, deoarece peștii uleioși cu un conținut ridicat de grăsimi ne pot face digestia mai grea și nu ne vor permite să ne bucurăm de un reparator de vise . „Peștele albastru, fiind mai caloric, ar trebui consumat de preferință la prânz, lăsând albul (merluciu, merlan ...) pentru cine, deoarece le face mai puțin grele. Mai bine la grătar sau prăjit și evitați orice fel de sos. Cu cât este mai natural, cu atât mai bine ”, spune nutriționistul.

Exemplul practic

Teoria poate fi grozavă, dar totul arată mai bine dintr-o altă perspectivă. De exemplu, să ne imaginăm acest meniu: a salată mixt (în jurul valorii de 130 kcal) + 6 sardine la grătar (367,2 kilocalorii) + jumătate de porție de calamar andaluz (100 g = 94 kcal) + un roșu cu sifon (în jur 100 kcal).

totalul caloriilor consumate va fi de 948,2 kcal. Vă veți bucura de chiringuito în timp ce mâncați sănătos și abundent. Desigur: dacă la cele de mai sus adăugați o farfurie cu paella de fructe de mare (590 g = 619,86 kcal), kilocalorii vor trage până la 1.568,06 kcal. Acest lucru este revoltător pentru o singură masă și să recunoaștem, Nu va fi singura dată când vom vizita barul de pe plajă în vacanță. Deci, din nou, trebuie să clarificăm că bun simț este cel mai mare aliat al nostru pentru a nu ne îngrasa în această vară.