MICROBIOTA, ALT ORGAN

Acest regim, încă necunoscut majorității populației, constă în acordarea proeminenței glucidelor accesibile microbiotei. Unde să le găsim?

Care este primul lucru care îți vine în minte când auzi despre Dieta mare MAC? Majoritatea oamenilor vor evoca imaginea unui imens și suculent Burger, produs vedetă al unuia dintre cele mai importante lanțuri de fast food. Această gustare, una dintre preferatele președintelui american Donald Trump-magnatul consumă două Big Mac-uri, două sandvișuri de pește prăjit și un shake de ciocolată de fiecare dată când vizitează stabilimentul-, oferă mesei aproape 500 de calorii, care se adaugă celorlalte două componentele meniului tradițional ajung la 1.000 de calorii într-o singură masă, depășind numărul de calorii zilnice recomandat de experții în sănătate. O conduită care, fără îndoială, face un deserviciu pentru corpul nostru.

dieta

Cu toate acestea, împotriva oricăror cote, dieta Big MAC nu are nicio legătură cu acești burgeri, ci mai degrabă cu glucide accesibile pentru microbiota. Aceasta, cunoscută și sub denumirea de floră intestinală, este un set de microbi care locuiesc în intestinele noastre. Peste 100 de miliarde de microorganisme, „incluzând cel puțin 1.000 de specii diferite de bacterii, cuprinzând peste 3 milioane de gene, de 150 de ori mai mult decât în ​​genomul uman”, explică ei din Microbiota intestinală pentru sănătate. Cu alte cuvinte, microbiota intestinală este cel mai apropiat de a carte de identitate, este unic pentru fiecare individ.

Stresul, alcoolul, medicamentele și o dietă dezechilibrată se află în spatele unei microbiote deteriorate

Deși majoritatea populației nu este conștientă de existența sa sau cel puțin de rolul său în organism, microbiota este esențială pentru întreținerea noastră adecvată. De fapt, diverse investigații au arătat că acționează ca încă un organ al corpului uman și îndeplinește funcții la fel de importante ca reglarea sistemului imunitar, dezvoltarea bolilor psihiatrice și neurodegenerative - precum depresia sau Alzheimer -, recuperarea energiei și nutrienților, stimularea producției de anticorpi naturali sau protecția împotriva colonizării. alți agenți patogeni. Sub această premisă, din ce constă într-adevăr dieta Big MAC și din ce alimente fac parte din ea?

Glucide complexe și fibre fermentabile

Așa cum am văzut anterior, dieta Big MAC este compusă din carbohidrați complecși accesibili microbiotei noastre, deoarece acționează ca principalul hrană bacteriană intestinal. După cum subliniază mulți experți, consumăm mai mulți carbohidrați, diversitate mai mare de bacterii vor locui în corpul nostru, facilitând tratamentele împotriva obezității, controlul sațietății și al apetitului sau blocarea dezvoltării diabetului la copiii cu un risc genetic ridicat de a-l dezvolta.

Mai mult, microbiota este puternic legată de fibre, care pot fi fermentabile și nefermentabile. În timp ce al doilea facilitează absorbția mai multă apă a scaunului, ceea ce îmbunătățește tranzitul intestinal și previne constipația; fibre fermentabile servește și ca hrană pentru flora intestinala benefica, stimulând creșterea acestuia, promovând sănătatea tractului digestiv și prevenind proliferarea bacteriilor patogene. Astfel, fibrele fermentabile și carbohidrații complecși din anumite alimente formează tandem perfect pentru a ne proteja microbiota intestinală. Dar ce ingrediente ar trebui să includem în dietă pentru a evita lipsa de fibre dietetice și, prin urmare, pentru a nu modifica microbiota modernă?

De asemenea, numite polizaharide, carbohidrații complecși sunt prezenți, de exemplu, în Produse integrale bogat în fibre, cum ar fi ovăz integral, orez, porumb și hrișcă; leguminoase bogate în proteine ​​vegetale -Acesta este cazul lintelor, nautului sau fasolelor, legumelor cu frunze verzi, semințe sau fructe uscate, în special nuci, alune, fistic și semințe de floarea-soarelui. Mai mult, deși majoritatea fructe sunt bogate în carbohidrați simpli, banane, pere, prune, smochine și fructe roșii ne oferă o cantitate excelentă de carbohidrați complecși.

Combinația dintre aceste alimente și nutrienții lor, capabile să ne umple cu o singură mușcătură, ne ajută reduce aportul de calorii pe tot parcursul zilei, facilitând astfel pierderea în greutate și consumul altor ingrediente mai dăunătoare sănătății, cum ar fi dulciurile sau gustările ultra-procesate. Fără a uita toate acele boli legate de maltratarea microbiotei intestinal.

Importanța îngrijirii microbiotei

Cauzele afectării florei intestinale sunt foarte diverse și se extind de obicei în timp, o consecință directă a ignoranţă a importanței sale în viitorul organismului. Stres, consumul de alcool, medicamente prelucrate sau aditivi și monitorizarea a dieta dezechilibrata și bogate în grăsimi, carne și zaharuri sunt doar câteva dintre principalele declanșatoare. simptom mai frecvente ale unei microbiote deja deteriorate sunt umflarea abdominală, miros neplăcut în scaun, colici sau disconfort intestinal, printre altele.

Cu toate acestea, alterarea florei intestinale duce și la afecțiuni mai grave. Un studiu recent, publicat în revista „Nature Communications” și condus de Spitalul Brigham pentru Femei din Boston, a descoperit legătura dintre starea bacteriilor intestinale și scleroză multiplă. În plus, poate „activa procesele inflamatorii cronice, alergii, intoleranțe alimentare, eczeme, dureri articulare, obezitate, diabet, boli cardiovasculare sau cancer ”, concluzionează din portalul Body Mind.