Stabilirea standardelor nutriționale care se potrivesc unei întregi societăți nu este ceva simplu și nici nu este fezabil, deoarece cerințele nutriționale variază în funcție de fiecare zonă geografică, rasă etc. Factori precum clima, tipul de activitate fizică din fiecare societate și dieta sunt diverse în diferite părți ale pământului influențează.

echilibrată

Cu toate acestea, cercetătorii sunt de acord să sugereze o dietă echilibrată care să conțină cerințe nutriționale minime pentru a asigura o bună sănătate fizică.

Cerințele de energie sunt necesare, astfel încât procesele metabolice să poată fi efectuate corect, fără a produce excese sau deficiențe.
Proteinele, mineralele și vitaminele ar trebui să fie suficiente pentru a evita excesele sau deficiențele.
În acest scop, OMS FAO (Helsinki 1988) a determinat următoarele proporții ale aportului caloric:

  1. Proteinele ar trebui să contribuie cu 15%
  2. Carbohidrați 55-60%
  3. Lipidele nu trebuie să depășească 30%

Acest lucru ar putea fi realizat cu o dietă mixtă, deși în țările occidentale punctul 3 este depășit pe scară largă, datorită tipului de dietă cu junk food. A mânca în grabă pentru a nu pierde productivitatea duce la o mare parte a populației care mănâncă mese pregătite (Fast Food). Din acest motiv, găsim în lumea occidentală o problemă a obezității care este în creștere, ajungând la punctul în care astăzi avem o copilărie mai obeză decât cu zeci de ani în urmă.

În schimb, găsim diete vegetariene stricte și rigide care nu furnizează de obicei proteina minimă necesară, totuși, dacă aportul de legume este variat, nu ar provoca un deficit în majoritatea mineralelor și vitaminelor, cu excepția următoarelor vitamine: vitamina B 12, fier și calciu.

În următoarele tabele puteți găsi cerințele minime pentru proteine, vitamine sau minerale),