De Oscar Domínguez Giraldo

corrientes

Un „Raport internațional asupra obezității” și-a pus dinții în meniul Cina cea de Taină pe care Iisus a prezidat-o, în timp ce Papa Francisc ne-a reamintit în această Joi Sfântă din singurătatea din Piața Sf. Petru din cauza coronavirusului.

Pentru cercetarea lor, echipa de la Universitatea Cornell, New York, a analizat 52 de imagini ale acelui festin de adio.

Pentru a-și completa lucrările, au inclus, printre altele, picturi de Leonardo da Vinci, El Greco, Lucas Cranach, Bătrânul și Rubens, conform unei cronici pe care am coborât-o cu o furculiță de pe internet. (Mulțumesc, unchiule Google, pentru favorurile permanente primite).

Concluzie: de la 1.500 la 1900, în picturile lor pictorii au crescut cantitatea de mâncare care, își închipuie ei, a fost servită în acea zi. Cu siguranță, după cină - care nu ar fi trebuit să merite nicio stea Michelin -, oaspeții au mers să mănânce în altă parte, în spatele gazdei sacre. (Așa fac cei care participă la banchetul de milioane de padrecitos García-Herreros și Centavito Jaramillo, succesorul său Yarumaleño).

Concluzia de bază a cercetătorilor conduși de frații Wansink, care a fost susținută de dietetista Charlene Shonneye, este că, de-a lungul timpului, am devenit mai lacomi datorită producției și disponibilității mai mari de alimente.

Mulțumim cercetătorilor pentru că ne-au împărtășit studiile, dar adevărul este că s-au oprit la jumătatea drumului. Nici evangheliștii care au acoperit campania teologico-politică a lui Isus nu au arătat apoi ce au mâncat, în afară de pâine și vin. Se observă de departe că păcatele cărnii (carnea de vită) nu erau costumul puternic al apostolilor.

Aceste linii profane își propun să umple golul, în timp ce un adevărat bucătar după coronavirus, dacă mai există, abordează problema.

Adevărul este că nimeni nu oferă indicii despre ceea ce este fundamental: dieta pe care a urmat-o Galileo. Pentru o activitate ca aceasta a fost desfășurată de yuppie-ul Jesús la 33 de ani, mereu într-o agitație constantă, mâncarea trebuia să fie extrem de hrănitoare, echilibrată, energică. Fără mâncare junk.

Mai bine dacă a fost ieftin, tastați, spuneți voi, actual sau executiv. În orice caz, Iisus era de obicei invitat. Era timid în privința cheltuielilor. Spune-i acestui tip că mergem acolo, că va cădea o râpă, spunea el brusc. Și oamenii au fugit pe piață pentru a nu arăta prost cu vizita neobișnuită. Nu le-a păsat prea mult de vin pentru că Isus a avut încredere în el însuși ca să-l scoată de nicăieri ca la nunta din Cana, al cărui meniu rămâne un mister. (Cel puțin pentru acest „cercetător” înțelept).

Dintr-o lectură rapidă a textelor sacre se deduce că Iisus și tribul său au consumat fundamental această trinitate gastronomică: pâine nedospită, pește - niciunul din porcul calomniat - și vinul, care „bucură inima”, potrivit psalmistului. La deserturi, curmale sau prune.

La nunțile menționate mai sus, a scos vin din lipsă pentru a împiedica oaspeții să fie uimiți. Cel puțin, de două ori a făcut minunea multiplicării pâinilor și a peștilor. După cum puteți vedea, trinitatea alimentară se repetă monoton. Nu aș fi fost clientul care să accepte o invitație la Isus pentru că sunt un carnivor născut și născut.

Trebuia să mănânci și să bei foarte bine pentru a rezista stresului pe care l-a mânuit: dezacord cu doctorii legii la vârsta de doisprezece ani, expulzarea negustorilor cu forța, ajutarea lui Papa José în tâmplărie, hrănirea burrito-ului, aducerea lemnului de foc pentru aragaz., rătăcindu-mă cu mama pentru a merge la apărarea femeii delicioase adulteră. Și scrie o singură dată pe teren, așa cum a făcut-o cu acea ocazie.

Nici nu ar trebui să fie ușor să te descurci cu cărturarii și fariseii care i-au căutat căderea, mergând de la monetărie la Mecca, explodând infanteria sau mergând pe ape, când pescarii se culcaseră. Ah, dor de romanii care au vrut să-l spargă.

De asemenea, el a trebuit să nege bârfele celebrităților, cum ar fi că a aruncat câinii în churro-ul María de Magdala, pe care unii insistă să-l vadă alături de Iisus, într-una dintre imaginile Cina cea de Taină. (Jalil Gibran, poetul Libanului, asigură într-o poezie că a scăpat saliva pentru nazarinean).

Dacă vreun restaurant creol vrea să fie acoperit cu aur, este suficient să repete dieta simplă și monahală a lui Isus și a apostolilor săi veseli. Cu variante locale. Accept un modest 10% din profituri pentru această idee. Nu există prânz gratuit, nici un sfat de gătit. Tot ce va rămâne după Covid19. (Notă supusă lucrărilor de alamă și pictură)

DE LA UN MEDIC

În ceea ce privește rândurile anterioare, un prieten medic mi-a scris:

Oscar, eliminarea proteinelor animale din dietă nu este de dorit dacă doriți să mențineți o nutriție echilibrată și să evitați bolile voluntare. Carnea, în special carnea roșie, este necesară cel puțin de două ori pe săptămână, cel puțin 250 g de fiecare dată, sperăm de trei ori și, de asemenea, la băieți ar trebui să existe cel puțin un ou pe zi și lapte, adică despre proteine, pe lângă fructe și legume care furnizează vitamine și alți nutrienți, cum ar fi minerale.

Vă reamintesc că zincul, cuprul și seleniul sunt foarte puține în dieta normală și pentru băieții de la 7 la aproape 20 de ani vă recomand să luați o pastică pe zi Z-Bec ladvanCE, și mai ales pentru zinc, care îi ajută să aibă o dezvoltare endocrină mai bună și să crească, l-am folosit împreună cu copiii mei. Am avut multă experiență cu acest supliment la băieții cu deficit de creștere cu rezultate foarte bune.

Lipsa de carne duce la ANEMIE MACROCITICĂ și megaloblastică care este dificil de gestionat și devastează sistemul nervos, ducând la neuropatii periferice și stări ale sistemului nervos central, cum ar fi eșecurile de memorie și concentrare.

Nu promit să servesc vegetarieni, îi las să găsească un alt medic, de la început își atacă sănătatea în mod voluntar și nimic de făcut. Un alt lucru, anemia îi face iritabili, pielea capătă o culoare bolnăvicioasă, au miros urât. Cu puțină hidratare și flexibilitate, acestea sunt piei plictisitoare. Nimic nu înlocuiește carnea, cu excepția vitaminei B12 exogene în fiecare lună, o fiolă de 1000 mcg (1 mg) care este utilă și pe care o folosim la pacienții care au suferit o gastrectomie pentru cancer gastric sau chirurgie bariatrică, care printre altele este în care pare a fi evitat sau interzise deoarece există mai multe complicații pe termen mediu decât beneficii. Această cianocobalamină ar trebui să fie folosită și de vegetarieni în fiecare lună, dar nu scapă de a fi mai urâtă decât o cățelușă.

Notă: Vegetarienii alcătuiesc niște rulouri extraordinare pentru a-și susține sistemul alimentar. Specia umană este mamiferă și carnivoră. Există mamifere care nu mănâncă carne precum vacile și caii, au un alt sistem metabolic endocrin. Cât de urât va deveni un leu vegetarian, nici nu-mi pot imagina.

În nutriție și în tot ceea ce este fundamental este moderarea, nu excesele sau deficitele de nimic. Nihil nimis