Existența superalimentelor capabile să atenueze cancerul este un mit pe care experții îl neagă, deși a fost demonstrat rolul protector al dietei mediteraneene - sau alimentele venoase au fost supuse unui transplant multivisceral. Pentru a completa asistența medicală, asociația NUPA oferă informații, ajutor și asistență terapeutică și psihologică celor afectați și familiilor acestora

Când cuvântul cancer apare în viața unei persoane, este inevitabil să ne întrebăm de ce și în acel moment dieta este ridicată ca un scut pentru a lupta împotriva tumorii

dieta

Când cuvântul cancer apare în viața unei persoane, este inevitabil să ne întrebăm de ce și în acel moment mâncarea se ridică ca un scut pentru a lupta împotriva tumorii. „Nu există o dietă care să vindece cancerul și niciun superaliment miraculos care să îl șteargă. Este un mit, deoarece rolul dietei este paliativ și preventiv, dar în niciun caz curativ », spune Julio Basulto, dietetician-nutriționist, profesor asociat la Licența în nutriție umană și dietetică la Universitatea din Vic și coautor al „Dietă și cancer”.

Jordina Casademunt, membru al Unității de Nutriție și Dietetică a Institutului de Oncologie IOB, ia o poziție în această direcție și reamintește că „în ciuda faptului că cancerul afectează genetica, doar între 5% și 10% dintre tumori au un factor cauzal genetic, în timp ce restul de 90-95% apar din cauza factorilor de mediu. În cadrul acestui procent mare, mâncarea corespunde cu 35% ». Roata 100% ar fi finalizată, după cum subliniază Basulto, „tutun, alcool și stil de viață sedentar”.

Mituri de alungat

Există multe mituri care atârnă în jurul mesei și a acestei patologii, majoritatea fără nicio dovadă științifică. Acesta este cazul, de exemplu, al utilizării cuptorului cu microunde, despre care s-a spus că este cancerigen. „Nu există studii care să arate că acest aparat este rău, deși aș recomanda utilizarea acestuia ocazional și nu ca singura modalitate de a găti”, recomandă Casademunt. În acest sens, Basulto subliniază că „utilizarea recipientelor din plastic și reîncălzirea acestora la cuptorul cu microunde este total sigură și nu provoacă cancer”, deși nutriționistul IOB recomandă „reutilizarea recipientelor din sticlă, deoarece bisfenolul prezent în unele recipiente Materialele plastice din produse au fost s-a demonstrat că migrează către alimente și crește riscul apariției tumorilor de sân și de prostată ».

O altă păcăleală este că zahărul hrănește cancerul, dar aceasta este o afirmație incorectă. „Nu există dovezi că această componentă în sine declanșează tumori, dar s-a demonstrat că consumul de băuturi cu zahăr provoacă obezitate, ceea ce crește riscul de a le avea”, avertizează Basulto. Mai exact, „obezitatea a fost asociată cu o creștere a mortalității prin cancer de colon, sân (la femeile aflate în postmenopauză), endometru, rinichi, esofag, gastric, pancreas, prostată, vezică biliară și ficat”, detaliază Casademunt. Nu există nici o lipsă de mituri care să susțină că aditivii, soia, lactatele sau OMG-urile pot fi cancerigene „dar nu există dovezi științifice care să o demonstreze”, își amintește Basulto.

Ceea ce este dovedit este că consumul excesiv de carne roșie și procesată este dăunător sănătății. „Nu este vorba de eliminarea acestuia din dietă, dar nu este necesar să depășești 300 de grame pe săptămână”, clarifică Basulto. De fapt, Casademunt insistă asupra faptului că „legătura dintre consumul ridicat de mezeluri și cantitatea redusă de fibre (fructe și legume) cu cancer de colon și rect are un nivel de dovezi similar cu cel legat de tutun și cancer pulmonar”.