plante

Acest articol este destinat persoanelor cu boli renale cronice sau insuficiență renală.

O persoană cu boli renale cronice sau insuficiență renală (care nu este încă în dializă) ar trebui să mănânce o dietă cu conținut scăzut de sodiu și sărace în proteine. Citiți mai multe aici.

Proteină

Alimentele care furnizează proteine ​​pot fi împărțite în două grupe: proteine ​​animale și proteine ​​vegetale.

AnimalVegetable
Ou
Pui
Curcan
Peşte
Fructe de mare
Porc
Vită		Fasole pentru rinichi/fasole
Năut
Lintea
Mazăre
Nuci
Unt de nuci
Soia și derivații săi

Hrană pe bază de plante

Nu există o definiție a ceea ce este considerat o dietă pe bază de plante. Unele referințe spun că nu înseamnă neapărat eliminarea tuturor proteinelor animale. Alte referințe indică faptul că proteinele animale, produsele lactate, excesul de zahăr și alimentele procesate sunt eliminate. Alte referințe elimină chiar și uleiurile.

În general, o dietă pe bază de plante este definită ca consumul de cereale integrale, fructe, legume, leguminoase, nuci nesărate și uleiuri sănătoase. De asemenea, evitați alimentele procesate precum conservele și supele, cerealele rafinate (pâine albă, paste, cereale bogate în zahăr, orez alb), gustări (chipsuri și fursecuri) și băuturi cu zahăr.

Beneficiile unei diete pe bază de plante

Dacă aveți boli renale cronice, o dietă pe bază de plante vă poate ajuta:

  1. păstrează o greutate sănătoasă.
  2. Scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului (în special colesterolul rău sau LDL)
  3. Îmbunătățiți nivelurile de antioxidanți din organism.
  4. Scăderea proteinelor în urină (sau proteinurie), mai ales la persoanele cu diabet zaharat.
  5. Reduceți sarcina acidă din corp.
  6. Reduceți absorbția fosforului. Absorbția fosforului din plante este mai mică decât fosforul din proteinele animale. Citiți mai multe aici.
  7. Traieste mai mult. Într-un studiu realizat de Școala de Medicină a Universității din Utah, publicat în 2017, sa constatat că, pentru fiecare creștere de 33% a consumului de proteine ​​vegetale, există un risc cu 23% mai mic de deces la persoanele cu o rată de filtrare glomerulară min/1,73 m2.

Și potasiu

Nu toate persoanele cu boli renale cronice au nevoie de o restricție de potasiu. Dacă este necesar, un nutriționist dietetician autorizat vă poate învăța să mâncați o dietă pe bază de plante, săracă în potasiu. Există fructe, legume, leguminoase și nuci cu un conținut scăzut de potasiu care pot fi incluse în acest tip de dietă. Amintiți-vă, proteinele animale furnizează, de asemenea, potasiu. Uită-te la următoarea placă:

În fiecare placă există:

  • 1/2 cană orez brun
  • 1/2 cană fasole congelată
  • 1/2 cană morcovi fierți
  • 1 măr mediu

Placa din stânga are 3 uncii de file de somon gătit, iar placa din dreapta are 1/2 ceașcă de fasole neagră (sau fasole). Vasul pe bază de plante are mai puține proteine, fosfor și potasiu decât vasul cu proteine ​​animale. De asemenea, vasul vegetal are mai multe fibre.

Dacă nu doriți să eliminați complet proteinele animale din dieta dvs., încurajați-vă să le evitați în mai multe mese pe săptămână sau chiar o dată pe zi. Dacă, dimpotrivă, decideți să luați o dietă pe bază de plante, veți avea nevoie de suplimentarea unor vitamine. De asemenea, este important să consumați zilnic suficiente calorii, fructe și legume. Vă recomand să nu faceți acest tip de dietă pe cont propriu. Găsiți un nutriționist dietetician autorizat care vă poate ajuta.

Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmați-mă pe rețelele mele sociale: Facebook și Instagram. Pe Instagram poți vedea ce mănânc # 52lunessincarne.