Dieta Pritikin a fost dezvoltată în anii 1960, care constă dintr-un exercițiu fizic moderat și un plan de alimentație bogat în carbohidrați, sănătos pentru inimă, precum și un conținut scăzut de grăsimi și proteine ​​de origine animală.

beneficiile

Originea dietei Pritikin

Cuprins

Dieta a fost numită după creatorul ei, Nathan Pritikin, inginer născut în Chicago, în Statele Unite și că la vârsta de 42 de ani a fost diagnosticat cu boli de inimă.

La vremea respectivă, nu existau prea multe informații despre cât de slabă era dieta sau despre cum unele alimente ar putea fi unul dintre factorii declanșatori ai unei boli.

Cu puținele informații pe care le avea despre modul în care schimbarea stilului de viață i-ar putea întârzia bolile de inimă, Pritikin a decis să-și petreacă următorii 20 de ani cercetând dieta și nutriția.

Pritikinul a fost diagnosticat la sfârșitul anilor 1950, moment în care aproximativ 40% din caloriile din dieta americană din acel moment erau bogate în grăsimi.

În timpul procesului, el a experimentat o varietate de diete, multe dintre ele foarte radicale, care au constat, de exemplu, în consumul de carne sau linte.

În plus, a înregistrat și informații despre reacțiile lor la acele diverse combinații de diete și rezultatele testelor medicale.

După cercetări îndelungate, el a concluzionat că cel mai benefic program combina exercițiile fizice moderate cu o dietă bogată în fibre și săracă în grăsimi, putând inversa condițiile severe ale bolilor de inimă.

Dieta Pritikin a devenit cea mai populară dietă din anii 1970 și a câștigat mai multă credibilitate în 1984, când Institutul de Sănătate și-a publicat studiul referitor la lipide, care susținea scăderea colesterolului și riscul bolilor de inimă.

În studiile publicate în reviste medicale, dieta și planul de exerciții fizice au arătat că, pe lângă promovarea pierderii în greutate și întreținere, contribuie la prevenirea și controlul principalelor boli care cauzează moartea, inclusiv diabetul și bolile cardiovasculare.

Ce este dieta Pritikin? Care sunt beneficiile sale?

În trecut, dieta Pritikin era considerată foarte radicală, deoarece era cu mult înaintea obiceiurilor și ideilor vremii.

Astăzi, însă, aceste principii au fost adoptate de profesioniștii din domeniul sănătății care consideră că o dietă bogată în fibre și săracă în grăsimi este esențială pentru a evita o mare varietate de probleme medicale.

Metoda restricționează carnea albă și roșie și promovează consumul crescut de cereale integrale, fructe, cereale, leguminoase și proteine ​​din soia.

De asemenea, include 45 de minute de exerciții fizice zilnice.

Programul vizează îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și reducerea riscului de boli.

  • Dieta Pritikin scade colesterolul total și LDL (colesterolul rău) și controlează tensiunea arterială, astfel încât persoanele cu hipertensiune nu trebuie să utilizeze medicamente farmaceutice.
  • De asemenea, îmbunătățește controlul nivelurilor de insulină, scade nivelul compușilor circulanți care cresc riscul bolilor de inimă și reduc semnificativ dezvoltarea cancerului de colon, sân și prostată.
  • În plus, combate obezitatea și toate riscurile sale pentru sănătate asociate bolii.

Potrivit profesioniștilor adepți, prin respectarea planului, oamenii slăbesc și îl mențin, reducând riscul de a contracta boli de inimă.

Dieta este, de asemenea, apreciată de publicul larg, deoarece alimentele industrializate nu sunt consumate și mai puțin de 10% din caloriile din dietă provin din grăsimi, ceea ce îl face să fie o dietă hipocalorică și echilibrată.

Alimentele dietetice Pritikin

La fel ca orice altă dietă, este important ca o persoană care este supraponderală sau cu afecțiuni medicale grave, cum ar fi diabetul și bolile de inimă, să caute un profesionist din domeniul sănătății pentru urmărire.

Programele sunt revizuite de nutriționiști care evaluează nevoile și obiectivele fiecărui pacient pe baza numărului de calorii.

O componentă importantă a programului Pritikin este exercițiul zilnic. Sunt recomandate exerciții aerobice, cum ar fi alergarea, mersul pe jos, înotul, ciclismul, printre altele, astfel încât efectele să fie observate.

Băuturi

Este recomandat să înlocuiți cofeina cu multă apă, ceaiuri din plante și sucuri vegetale cu conținut scăzut de sodiu. De asemenea, se recomandă evitarea consumului de băuturi alcoolice.

Carne și proteine

Ar trebui să consumați maximum 3,5 porții de carne gătită. Peștele și crustaceele sunt cele mai recomandate.

Păsările slabe trebuie limitate la o dată pe săptămână, iar carnea slabă la o dată pe lună.

Dieta este ușor de adaptat vegetarienilor, deoarece aceștia pot înlocui proteina animală cu proteina vegetală din fasole, linte sau soia.

Nu depășiți mai mult de șapte albușuri pe săptămână.

Calciu

Se recomandă două porții de alimente bogate în calciu, cum ar fi laptele degresat, iaurt degresat sau laptele de soia.

Cereale integrale

Este necesar să consumați cel puțin cinci porții de ½ xicara de cereale integrale, cum ar fi orez brun, ovăz și grâu sau legume bogate în amidon (cartofi, mazăre și fasole uscată).

Produsele din cereale rafinate (orez alb, făină albă și macaroane obișnuite) sunt limitate la două porții pe zi, eliminarea completă a boabelor rafinate considerate optime.

Fructe si legume

Ar trebui să consumați cel puțin trei porții de fructe, dintre care una poate fi sub formă de suc de fructe.

În ceea ce privește legumele, este necesar să consumați cel puțin patru porții de 1 cană de legume crude sau ½ cană de porții de legume fierte.

Legumele verde închis, cu frunze și portocalii sau galbene sunt alimentele preferate în dieta pritikin.

Dieta Atkins vs. Dieta Pritikin

Dieta Pritikin contrastează cu un alt program popular, dieta Atkins, bogată în grăsimi și proteine ​​și săracă în carbohidrați.

Programul Pritikin are un conținut scăzut de grăsimi și proteine ​​și bogat în carbohidrați complecși naturali.

În ideologia lui Pritikin, principalul motiv pentru care americanii au fost supraponderali a fost că nu au consumat suficienți carbohidrați complecși, care includ alimente întregi, cum ar fi cerealele, orezul și grâul.

În programul său alimentar, sunt incluse o varietate de alimente, cum ar fi fructe, leguminoase, fasole, orez brun, pâine integrală din grâu și mici produse lactate, doar cele fără grăsimi sunt permise, cum ar fi lapte, iaurt și ricotta, de exemplu.

Pritikin Longevity Center

Cu vasta sa experiență, Nathan Pritikin Longevity a fondat Centrul (Pritikin Longevity Center), Florida, în 1975. În anul următor a fost deschis un alt centru în Santa Barbara, California, unde s-a mutat ani mai târziu.

În 1979, a lansat cartea sa „Programul Pritikin pentru dietă și exerciții fizice”, care a devenit rapid una dintre cele mai bine vândute cărți. Împreună cu fiul său, Robert Pritikin, a publicat alte opt cărți despre dietă și exerciții fizice.

După moartea tatălui său prin sinucidere în 1985, la vârsta de 69 de ani, Robert a preluat conducerea centrului de longevitate.

La autopsia sa, medicii nu au găsit semne ale unei probleme cardiace, arătând că programul său de dietă era cu adevărat esențial pentru creșterea longevității.

Cu treizeci de ani de istorie, Planul Pritikin are respectul multor comunități medicale, Modul în care dieta conține numeroase studii efectuate de medici și cercetători ai Centrului de longevitate și publicate în reviste de prestigiu precum Journal of the American Medical Association și New England Journal of Medicine.

Până în prezent, nu există dovezi că acest tip de dietă afectează obținerea de grăsimi esențiale, cum ar fi acidul gras omega-3 și absorbția vitaminelor liposolubile A, D, E și K.