Este mai mult decât dovedit că a avea colesterol ridicat în sânge este una dintre cauzele care pot provoca boli cardiovasculare. Prin urmare, dieta vegetariană poate fi o alternativă sănătoasă la scăderea trigliceridelor.

foarte

Creșterea nivelului de colesterol din organism poate fi cauzată de factori endogeni (din cauze genetice) sau factori exogeni (alimentele pe care le consumăm). În primul caz, se poate face puțin, dar în al doilea, mult. Aceasta înseamnă că, evident, o dietă bazată pe consumul de grăsimi de origine animală va fi mai propice pentru a determina o creștere a colesterolului la individ, fiind grăsimi saturate și nesănătoase pentru organism. Pe de altă parte, grăsimile obținute într-o dietă vegetariană sunt mai sănătoase și, în plus, sunt asociate cu niveluri scăzute de colesterol.

Mai mult, potrivit studiilor recente, dieta vegetariană ar putea reduce considerabil colesterolul „rău” (LDL), dar și cel considerat „bun” (IDU). Acest lucru poate fi explicat prin compoziția acestei diete comparativ cu un omnivor.

Acesta din urmă include produse din carne, ceea ce înseamnă prezența grăsimilor saturate și prelucrate. Ne-am referi la carne roșie, ouă și lactate. Toate aceste alimente sunt bogate în grăsimi saturate și, prin urmare, sunt legate de o creștere a colesterolului rău. Și asta, ca să nu mai vorbim de grăsimile trans, prezente în alimentele prăjite și fast-food (hamburgeri, câini ...) care nu oferă deloc nutrienți și sunt dăunătoare inimii și sănătății în general.

În schimb, dieta vegetariană (în special una care include doar alimente de origine vegetală) este alcătuită din două tipuri de grăsimi, ambele sănătoase pentru organism: grăsimile mononesaturate și polinesaturate. Primele se găsesc, de exemplu, în uleiul de măsline, în timp ce cele din urmă, în floarea-soarelui sau în soia.

Beneficiile imediate ale unei diete vegetariene

Conform studiului menționat mai sus, beneficiile unei diete vegetariene se observă instantaneu. Nivelurile mai ridicate de colesterol rău sunt asociate cu o șansă mai mare de boli cardiovasculare, care ar putea duce în cele din urmă la un atac de cord. Astfel, o prezență mai scăzută de grăsimi saturate în organism va duce la scăderea tensiunii arteriale și, prin urmare, la un risc mai mic de a avea un atac de cord.

Dar nu este totul pentru că o dietă pe bază de plante este recomandată și celor care doresc să slăbească.

Cu aceasta nu spunem că trebuie să eliminăm toate grăsimile animale din obiceiurile noastre alimentare. Deși poate părea altfel, adevărul este că grăsimile sunt la fel de importante pentru individ precum pot fi carbohidrații sau proteinele. Dar nu ar trebui să reprezinte mai mult de 6% din totalul caloriilor ingerate zilnic.

Alimente pentru reducerea colesterolului rău

O dietă care scade colesterolul ar trebui să includă multe fibre, grăsimi nesaturate și antioxidanți. La rândul său, ar trebui să reducă grăsimile saturate, prezente în carnea roșie, untul, brânzeturile, laptele integral sau ouăle și să elimine total grăsimile trans.

Pentru a recapitula, pentru a vă bucura de o viață sănătoasă, departe de colesterol, este recomandabil să vă creșteți aportul de:

Fibră

Fibrele ajută la reglarea tranzitului intestinal și ajută la controlul nivelului de colesterol. Unele dintre alimentele cu mai multe fibre sunt cerealele, leguminoasele și fructele, cum ar fi zmeura, pere sau mere.

Grăsimi nesaturate

Ajută la creșterea colesterolului bun și sunt o sursă de energie. Le veți găsi în uleiuri vegetale, nuci și unele tipuri de pește albastru.

Antioxidanți

Anumite vitamine îndeplinesc o funcție antioxidantă foarte importantă pentru organism, deoarece sunt responsabile de curățarea acestuia de impurități. Unii antioxidanți sunt vitamina C (portocale, lămâi ...) și vitamina E (nuci, semințe de in, semințe de floarea-soarelui etc.).