Oamenii de știință de la Universitatea din Granada au arătat printr-un experiment cu șobolani că dietele hiperproteice, precum celebrul medic al „Dukan”, crește riscul de a dezvolta afecțiuni renale pe termen lung și agravează markerii urinari și morfologici ai rinichiului. Printre patologiile care pot provoca, se remarcă și nefrolitiaza (pietre la rinichi sau pietre), datorită unei scăderi drastice a citratului urinar (inhibitor al cristalizării sărurilor de calciu), o creștere a calciului urinar pentru a compensa aciditatea metabolică care determină excesul proteine ​​și o scădere a pH-ului urinei.

riscul

Printr-un experiment efectuat cu șobolani, cercetătorii au examinat efectele unei diete hiperproteice asupra parametrilor renali plasmatici, urinari și morfologici, după cum a raportat Universitatea din Granada.

Pentru a realiza acest experiment, au lucrat cu douăzeci de șobolani Wistar, care au fost împărțiți în două grupuri de 10. Primul dintre ei a consumat o dietă cu hiperproteine, în care nivelul de proteine ​​a reprezentat 45 la sută din substanțele nutritive ingerate, prin intermediul hidrolizatului de proteine ​​din comerț. suplimentarea, în timp ce celălalt grup a acționat ca un control și a urmat o dietă normoproteică. Oamenii de știință au efectuat acest experiment cu șobolani timp de 12 săptămâni, ceea ce ar fi echivalent cu ani la oameni.

Rezultatele au arătat că șobolanii care au urmat o dietă bogată în proteine ​​au pierdut până la 10 la sută din greutatea corporală în acest timp, dar fără o îmbunătățire paralelă a profilului lipidic plasmatic. Mai mult, citratul urinar al acestor șobolani a fost cu 88% mai mic, iar pH-ul urinar, cu 15% mai acid.

Greutatea la rinichi a animalelor supuse unei diete cu hiperproteine ​​a crescut cu 22%, iar zona glomerulară, rețeaua de capilare pentru filtrarea substanțelor în rinichi și zona mezangială au crescut, de asemenea, cu 13%.

Având în vedere rezultatele acestei lucrări, autorul său principal, dr. Virginia Aparicio, aparținând Departamentului de fiziologie al Universității din Granada, a declarat că este necesar să se efectueze „un control exhaustiv” al acelor persoane care sunt supuse unei diete bogate în proteine, la fel ca în cazul dietei Dukan. „Efectele adverse pe care acest tip de dietă le poate avea asupra sănătății pe termen lung sunt importante”.

Cercetătorul a subliniat, de asemenea, că efectele negative pe care dietele bogate în proteine ​​le au asupra rinichilor depind și de prezența altor nutrienți în dietă. „Consumul ridicat de fructe și legume reduce riscul de calculi renali, lucru care se datorează probabil conținutului ridicat de potasiu și magneziu, care compensează aciditatea dietei bogate în proteine”, a conchis el.