Un raport avertizează asupra riscurilor de a pierde în greutate la o dietă bogată în proteine

Dietele pe nume propriu, susținute de presupuși experți în slăbire și care promit o scădere rapidă în greutate, nu încetează să primească lovituri științifice. Acum este rândul popularelor diete bogate în proteine, a căror eficacitate nu a fost demonstrată pe termen lung și prezintă, de asemenea, riscuri potențiale pentru sănătate atunci când sunt urmărite mult timp, potrivit unui raport al Comitetului pentru nutriție al American Heart Association ( AHA).

termen

Raportul, care este publicat în ultimul număr al revistei Circulaţie, se referă în mod specific la unele diete de „slăbire rapidă” (inclusiv dietele Atkins, Zone, Power Protein, Sugar Busters și Stillman) și oferă îndrumări pentru evaluarea profesioniștilor din domeniul sănătății. „Alimentele bogate în proteine ​​pot fi, de asemenea, bogate în grăsimi.

Unele dintre aceste diete cresc aportul de grăsimi și reduc cel al altor alimente, cum ar fi fructele și legumele, ceea ce nu este bun pentru satisfacerea nevoilor nutriționale pe termen lung ", avertizează Robert H. Eckel, unul dintre autori." nu furnizează vitamine, minerale, fibre și alți nutrienți esențiali și sunt, de asemenea, bogate în grăsimi ".

Dietele bogate în proteine ​​induc o scădere rapidă a greutății, în principal datorită pierderii de lichide corporale cauzată de efectul diuretic al eliminării majorității glucidelor, explică Eckel.

„Este important ca publicul să înțeleagă că nu există dovezi științifice care să susțină afirmația că dietele bogate în proteine ​​permit oamenilor să-și mențină pierderea inițială în greutate”, subliniază el. „În general, dietele de slăbire rapidă nu funcționează”.

Studiile au arătat în repetate rânduri că menținerea pierderii în greutate are loc în primul rând atunci când oamenii mănâncă o dietă echilibrată din punct de vedere nutrițional și cresc activitatea fizică pentru a arde mai multe calorii decât consumă, spune Eckel, profesor de medicină la Universitatea din Colorado Health Sciences Center, Denver (SUA).

Carnea și ouăle, alimente care sunt, de obicei, puternic îmbunătățite în aceste diete și altele ca acestea, sunt de origine animală și bogate atât în ​​proteine, cât și în grăsimi saturate. În același timp, unele dintre diete limitează drastic consumul de alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi cerealele, fructele, legumele și produsele lactate degresate, spune Eckel, care pot avea consecințe pe termen mediu asupra sănătății.

Raportul indică faptul că o dietă bogată în proteine ​​animale, grăsimi saturate, crește nivelul colesterolului, efect care se înmulțește atunci când alimentele vegetale, bogate în carbohidrați și fibre, sunt limitate sau eliminate, ceea ce ajută la reducerea colesterolului.

„Aceste tipuri de diete prezintă un risc special pentru pacienții cu diabet”, se arată în raport. În plus, consumul de cantități mari de alimente bogate în grăsimi pentru animale pentru o lungă perioadă de timp crește riscul de boli coronariene, accident vascular cerebral și diferite tipuri de cancer.

* Acest articol a apărut în ediția tipărită 0008, 8 octombrie 2001.