Anul acesta 2019 înlănțuie temperaturile maxime în timp ce apar valuri de căldură și secete. Pentru a încerca să mențineți încălzirea în limite gestionabile, nu va fi suficient să reduceți sau să eliminați gazele cu efect de seră din sectorul energetic, sunt necesare transformări profunde în alte sectoare, cum ar fi producția mondială de alimente, gestionarea terenurilor și dietele, precum raportul IPCC (grupul de experți al ONU pentru schimbările climatice) lansat în această vară (descărcabil AICI).

durabile

Colegul nostru Abel a scris un articol intitulat Cantine școlare pentru climă în revistă Alunita de tavernă (http://eltopo.org/ paginile 14 și 15) din acesta ne reamintește că IPCC ne îndeamnă să implementăm mai multe acțiuni care să ajute atât la contracararea degradării crescânde a solurilor, cât și a ecosistemelor terestre, modul de reducere a emisiilor de gaze cu efect de seră (GES) derivate din gestionarea acestuia.

Mulți dintre ei au legătură cu mâncarea: de la practici agronomice durabile pentru producția de alimente (inclusiv agricultură ecologică și creșterea animalelor, care cresc nivelul de carbon în soluri și reduc emisiile de GES legate de fertilizarea minerală sau densități mari de animale), la promovarea unor obiceiuri de consum durabile și sănătoase, adoptarea „dietelor echilibrate” (pe baza alimentelor de origine vegetală, cum ar fi cerealele, leguminoasele, fructele și legumele) și un consum moderat de alimente de origine animală, precum și acțiuni de reducere a risipei de alimente, responsabile în sine doar între 8 și 10% din emisiile de GES provenite din întregul sistem agroalimentar.

Grupul de experți al ONU insistă asupra dietei

În octombrie 2018, IPCC a avertizat deja că numai măsurile urgente și drastice din următorul deceniu ar putea preveni cele mai grave schimbări climatice prin limitarea creșterii temperaturii globale la 1,5 ° C. Acest nou raport adaugă un alt pachet crucial de măsuri. Noul raport publicat în această vară indică beneficiile „luptei împotriva schimbărilor climatice” ale „dietelor echilibrate” bazate pe alimente pe bază de plante, cum ar fi cerealele grosiere, leguminoasele, fructele și legumele. De asemenea, include alimente de origine animală produse într-un mod durabil, cu emisii reduse.

Creșterea populației mondiale și modificările dietelor și consumului de la mijlocul secolului trecut au dus la „rate fără precedent de utilizare a terenului și a apei”, a menționat IPCC. De exemplu, în jur de 70% din consumul mondial de apă dulce este destinat agriculturii. De asemenea, subliniază faptul că schimbările climatice au impact asupra „securității alimentare” prin schimbarea tiparelor de precipitații și prin creșterea frecvenței și intensității evenimentelor extreme care dăunează culturilor, în timp ce frecvența și intensitatea secetelor vor crește, în special în regiune. Africa; în Asia și Africa vor fi mai mulți oameni supuși deșertificării; America, Mediterana, Africa de Sud și Asia centrală vor suferi mai multe incendii forestiere; în zonele tropicale și subtropice, randamentele culturilor vor scădea, toate acestea putând crește migrațiile din cauza factorilor de mediu, care vor fi mai mari pe măsură ce încălzirea crește.

La Alimentar el Cambio credem, ca multe alte grupuri, că, pe lângă cele patru linii de acțiune propuse de IPCC (una dintre ele este schimbarea dietei), este necesară o schimbare politică în sistemul agroalimentar să fie promovat de administrații, sectorul productiv, industrie și distribuție. Pe lângă transferul propunerilor specifice ale IPCC în reglementările care reglementează serviciile de catering din serviciile publice, cum ar fi școlile, spitalele etc., așa cum solicităm în Manifestul nostru.

Mai multe link-uri de interes legate de raportul IPPC: