dietele

MADRID, 11 februarie (EUROPA PRESS) -

O dietă individualizată bazată pe genetică, microbiom și stilul de viață al unei persoane este mai eficientă în controlul nivelului de glucoză (zahăr) din sânge decât una care ia în considerare doar compoziția nutrițională a alimentelor, cercetătorii de la Clinica Mayo, din Statele Unite. Cercetările publicate în „JAMA Network Open” de vineri arată că corpul fiecărei persoane răspunde diferit la alimente similare, datorită structurii unice a microbiomului intestinal al fiecărei persoane: comunitatea complexă de miliarde de bacterii din tractul digestiv.

Scopul acestei cercetări a fost de a dezvolta un model pentru prezicerea răspunsului glicemic la alimente - cum crește sau rămâne același nivel de zahăr din sânge după ce a mâncat. Lucrarea a arătat că o abordare individualizată care ia în considerare microbiomul intestinal al fiecărei persoane, vârsta, dieta, activitatea fizică și alți factori prezice mai precis nivelurile de glucoză din sânge decât predicțiile indicelui glicemic pe bază de carbohidrați sau caloriile.

„Am arătat că modelul nostru, care ia în considerare microbiomul unui individ în plus față de alți factori, este mai bun în prezicerea răspunsului la glicemie după masă. nu ia în considerare microbiomul unic și stilul de viață al fiecărei persoane ", spune autorul principal al studiului, Helena Mendes Soares.

Glucoza, care provine din alimentele consumate, este principala sursă de energie pentru organism. Controlul glicemiei - cantitatea de zahăr din sânge - este importantă pentru prevenirea unor afecțiuni precum diabetul, bolile de inimă, obezitatea, pierderea vederii și bolile renale. Această lucrare arată modul în care nivelul de zahăr din sânge al fiecărei persoane răspunde în mod unic la alimente. Iluminează de ce unii oameni pot mânca alimente precum fructele și se simt energizați, în timp ce alții mănâncă fructe și experimentează o creștere a zahărului din sânge care, în cele din urmă, îi face să se simtă obosiți.

"Această lucrare este primul pas critic în definirea și demonstrarea valorii unei diete personalizate. Ca medic, am văzut că pacienții mei nu răspund la aceleași alimente în același mod, la fel cum nu toate dietele de slăbit funcționează la fel. pentru toți oamenii ", spune co-autorul studiului, dr. Heidi Nelson. „Pentru persoanele care doresc să își monitorizeze nivelul de glucoză din sânge, avem un nou model care prezice răspunsul lor unic la alimente”, adaugă el.

Clinica Mayo a urmărit timp de șase zile 327 de persoane sănătoase, majoritatea din Midwest. Fiecare persoană a prezentat un eșantion de scaun pentru secvențierea genetică a machiajului microbian unic al microbiomului intestinal. Participanții au consumat o dietă standard de briose și cremă de brânză la micul dejun, apoi au consumat alimente la alegere pentru restul zilei. Au ținut un jurnal al consumului de alimente, exerciții fizice și odihnă și au purtat un monitor de glucoză din sânge care le-a urmărit răspunsurile glicemice la alimente.

MODELUL INDIVIDUALIZAT, EFICIENT ÎN DIFERITE POPULAȚII

Cercetătorii au descoperit că modelul lor, care a reprezentat vârsta, stilul de viață și diferențele genetice în microbiomul fiecărei persoane, a prezis cu exactitate răspunsul zahărului din sânge la alimente 62% din timp. Aceasta a fost cu mult peste precizia de 40% pentru predicțiile numai pentru carbohidrați și 32% pentru preciziunile numai pentru calorii.

"Modelele actuale pentru prezicerea nivelului de glucoză din sânge funcționează bine, dar tind să grupeze totul, cum ar fi grăsimile și carbohidrații, într-o singură categorie. Cu modelul nostru individualizat, oamenii nu mai trebuie să renunțe la toate alimentele dintr-o anumită categorie", spune unul dintre autorii studiului, Purna Kashyap, co-director al Centrului Clinicii Mayo pentru Programul Individualizat de Medicină Microbiomatică. „Le permite să aleagă anumite alimente în anumite categorii care se potrivesc bine cu microbiomul lor”, adaugă el.

Această cercetare, realizată în colaborare cu DayTwo Inc., a confirmat rezultatele unui studiu similar realizat la Institutul de Științe Weizmann din Israel. „Similitudinea rezultatelor în Israel și Statele Unite sugerează că modelul individualizat funcționează în diverse populații, în ciuda trăsăturilor personale și a microbiomilor care tind să varieze din cauza diferitelor locații geografice, genetică și comportamente”, spune medicul. Mendes Soares.

Deși este un prim pas în dezvoltarea unor strategii nutriționale personalizate pentru combaterea bolilor metabolice, vor fi necesare studii clinice de urmărire pentru a evalua beneficiile pe termen lung pentru sănătate ale unei abordări individualizate a prezicerii răspunsului glicemic și a importanței acestuia în diabet și obezitate.