Grăsimea brună are efecte pozitive asupra sănătății noastre, în ciuda numelui său

Multe produse promit să transforme grăsimea albă (rea) în maro (bună), dar este o farsă, acest proces nu a fost încă descoperit

Când am trecut granița 45 de ani grăsime devine unul dintre cei mai răi dușmani ai liniei noastre. Cu toate acestea, nu toate grăsimile sunt rele. Există un tip, grăsime brună, că nu numai că nu dăunează aspectului nostru fizic, ci are și efecte pozitive asupra sănătății. Astăzi să aflăm mai multe despre grăsimea brună, cunoscută și sub denumirea de țesut adipos maro.

dintre

Abia în primul deceniu al secolului 21 când diverse grupuri de cercetare au descoperit că adulții au două tipuri de grăsime: grăsime albă și grăsime brună. Primul dintre ei, cunoscut și sub numele de grăsime proastă, este responsabil pentru temutele mânere de dragoste. Ne petrecem întreaga viață fugind de ei, dar cu atât mai mult când ne apropiem de cincizeci. Dar există un alt tip de grăsime total necunoscută cetățeanului și care este benefică. Adică grăsime brună care predomină la nou-născuți. Suntem cu toții născuți cu depozite de grăsime brună în jurul gâtului și trunchiului, deoarece acesta este modul în care natura ne ajută să ne încălzim în primele câteva luni de viață, când suntem cei mai vulnerabili. La adulți această grăsime sEste depozitat în diferite părți ale corpului, cum ar fi gâtul, clavicula, rinichii și măduva spinării.

Și pentru ce este această grăsime brună?

Deși reprezintă doar un procent mic în comparație cu albul, grăsimea brună este responsabilă pentru arderea caloriilor și reducerea depozitelor de grăsime proastă. De fapt, în timp ce grăsime albă Funcția sa principală este de a acționa ca un rezervor de energie, obiectivul fundamental al grăsimii brune este termogeneza, adică producerea de căldură ca răspuns la temperaturi scăzute.

Când corpul se simte rece, grăsimea brună este activată folosind zahăr și grăsimi din sânge pentru a genera căldură în organism. Asa de grăsimea brună este, de asemenea, cunoscută sub numele de grăsime bună și este invers proporțională cu greutatea totală a individului (cu cât este mai mare grăsimea brună, cu atât este mai mică) și cu nivelurile de glucoză din sânge.

Pentru a vă face o idee, cercetătorii de la Garvan Institute for Medical Research din Sydney (Australia) au arătat că 50 de grame de grăsime albă stochează aproximativ peste 300 de kilocalorii de energie. Aceeași cantitate de grăsime brună poate arde 300 de kilocalorii pe zi. Deși mecanismul său de acțiune este încă investigat, studii recente asupra grăsimii brune arată că grăsimea brună ajută la eliminarea aminoacizilor bazici și esențiali cu lanț ramificat, molecule organice care în cantități mari pot provoca diabet de tip 2 sau obezitate.

Pe măsură ce cititorii de la Uppers își pot imagina căutarea unor molecule capabile transformă grăsimea proastă în bună, adică albul în maro a devenit visul multor oameni de știință. Dacă vor reuși, va fi făcut un pas uriaș pentru a dezvolta medicamente pentru a reduce nivelurile ridicate de obezitate și diabet suferite de populație. Și au reușit? Nu încă.

Există suficiente dovezi științifice pentru a se asigura că atât frigul, cât și exercițiile fizice sunt capabile să activeze grăsimea brună, în principal datorită acțiunii a doi hormoni (irisină și FGF21), dar găsirea moleculei care facilitează „adipoconversia” (trecerea de la grăsime albă la grăsime brună) tot nu a sosit. Acesta este motivul pentru care mulți oameni de știință continuă să studieze în principalele laboratoare ale lumii procesul de conversie a grăsimii albe în grăsimi brune.

Alchimia grăsimii: păcăleala adipoconversiei

După ce ați citit ceea ce v-am spus, veți înțelege că cercetătorii se enervează când vedem în magazinele cu plante, în magazinele naturiste sau chiar în farmacii o infinitate de suplimente alimentare care promit să ne facă să slăbim datorită fenomenului „adipoconversiei” pentru prețul „modest” de 50 de euro. Și de ce ne enervăm? Pentru că dacă încearcă sute de oameni de știință din întreaga lume aparținând celor mai importante centre de cercetare găsiți molecula care permite trecerea de la grăsimea albă la grăsimea brună, Cum este posibil să existe suplimente alimentare simple care promit să efectueze același proces? De fapt, răspunsul este ușor: aceste produse au un truc.

Să analizăm compoziția acestor suplimente curioase care populează rafturile multor centre comerciale. Studiind ingredientele sale, observăm cum principiul activ din spatele majorității acestor suplimente este un Extract de Konjac Amorphophallus, o plantă din a cărei rădăcini tuberoase se obține glucomanan. Și este acest compus capabil să transforme grăsimea albă în maro? Absolut.

Această moleculă se comportă ca. fibre dietetice nedigerabile în intestinul subțire ceea ce provoacă un efect de sațietate care îndepărtează dorința de a mânca. Asta e tot. În plus, s-a demonstrat că consumul de glucomanan nu implică o pierdere semnificativă în greutate pe termen lung. Deci, de la a deveni alb la grăsime maro ... nimic deloc.

Dacă continuăm să analizăm lista de ingrediente, observăm că, pe lângă glucomanan, aceste suplimente alimentare care promit conversia grăsimilor proaste în bune conțin extracte de Usturoi (Allium sativum), struguri (Vitis vinifera) și chili (Capsicum spp.). Ei bine, nu există niciun raport din partea Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară despre eficacitatea acestor ingrediente pentru a transforma grăsimea albă în maro ... sau ceva similar.

Dragi cititori de sus, Dacă vrei să slăbești, uită de adipoconvertoare, arzătoare de grăsimi sau alte molecule suprarealiste. Trăiți un stil de viață adecvat care combină o dietă bună, un exercițiu fizic corect și suficiente ore de odihnă și uitați de produsele miraculoase. Între timp, oamenii de știință vor continua să caute soluții la problemele grave de sănătate pe care le avem, dar bazate pe rigoare și nu pe minciuni.

*Manuel Lopez Nicolas Este profesor de biochimie și biologie moleculară la Universitatea din Murcia. Cercetător, profesor, scriitor și comunicator științific.