Chiar și atunci când fizic arată la fel, untul și margarina sunt două alimente cu diferențe mari dar cu o asemănare unică: ambele aparțin grupului de grăsimi și oferă aceeași cantitate de calorii.

dintre

Untul este o grăsime de origine animală care este făcută din grăsime din lapte, este un derivat al laptelui. De obicei nu are adăugiri suplimentare, cu excepția conservanților și a coloranților permiși pentru industrie (cea de casă este total naturală) și/sau nutrienți care pot îmbogăți sau fortifica același unt.

Margarină in orice caz Este fabricat din uleiuri vegetale polinesaturate cu aromă adăugată, conservanți, culoare și uneori îmbogățit cu vitaminele A, D, E.

Untul are mai multe grăsimi saturate și colesterol, margarina are mai multe grăsimi nesaturate și nu are colesterol. Cu toate acestea, și chiar dacă margarina pare să aibă nutrienți mai buni, efectul grăsimii de margarină asupra corpului nu este de dorit.

Uleiurile polinesaturate din margarină trec printr-un proces industrial de hidrogenare, transformându-se în grăsimi saturate și grăsimi trans.. Acestea din urmă acționează în organism ca grăsimile saturate, crescând colesterolul rău (LDL) și reducând colesterolul bun (HDL). Pe de altă parte, dezavantajul untului este că consumul excesiv al acestuia crește nivelul colesterolului din sânge cu posibilitatea blocării arterelor.

Despre calorii O sută de dolari de unt sau margarină oferă 717 calorii. O porție de unt de 20 de grame sau aproximativ 1 linguriță oferă 143 de calorii și 43,8 miligrame de colesterol, consumul său ar trebui să fie rar și în cantități mici. Se recomandă, așadar, evitarea margarinelor.

De: Sara Abu Sabbah - Nutriționist

Așteptăm întrebările și/sau comentariile dvs. Apreciem că nu există mai mult de șase linii.

Apreciem să vă indicăm numele, vârsta și locul în care ne scrieți.

Salud en RPP este emis din Lima, Peru, Luni până vineri de la 10 dimineața la 89.7 FM sau 730 AM sau în timp real prin acest site web sau Facebook din programul www.facebook.com/saludrpp

Sănătatea în RPP oferă informații în scopuri de informare și promovare a sănătății. Răspunsul pe care îl primiți este doar o orientare și în niciun caz nu este un diagnostic sau o indicație pentru tratament. Nu înlocuiește vizita unui medic.

Sănătatea în RPP vă recomandă să vizitați medicul.

Nu fumați, nu beți apă și faceți activitate fizică

Conducere: Dr. Juan Carlos Benites, internist, Dr. Jorge Abel Salinas, medic pediatru și Sara Abu - Sabbah, nutriționist.

Membrii programului: Dr. Elmer Huerta, oncolog, trecut - președinte al Societății Americane de Cancer și Dr. Aníbal Anticona, medic pediatru și cercetător.

Producție: Betty Elias Corani