Discutați despre nutriție cu Lina Zulueta Fernández, nutriționist la Clinica SITEC-DELFOS (Barcelona)

despre

Meditați TV: Să mergem la prima întrebare: suferă continuu de aerofagie, eructări inoportune și zgomotoase, balonare la stomac. Știu că nu este grav, dar nu știu ce alimente ar trebui să fac fără.

Lina Zulueta: Pentru a răspunde la întrebarea dvs., ar trebui să știu ce tipuri de mâncare mâncați pe parcursul unei săptămâni. Cu toate acestea, am putea crede că ați putea avea o problemă cu digestia și absorbția unor substanțe nutritive. Așa cum s-ar putea întâmpla cu unii carbohidrați, dacă nu sunt bine absorbiți, flora bacteriană a intestinului gros nu poate acționa asupra lor și acest lucru are ca rezultat procese de fermentare, cu producerea consecventă de gaze și probleme gastro-intestinale. Ar trebui să consumi cereale integrale, legume și făină și ar trebui să observi și cum reacționează corpul tău atunci când mănânci lapte.

Medicină TV: Am aproximativ 65 kg și am peste 1,80 m. Cred că am o dietă relativ corectă, iar testele de sânge și tiroidă nu arată nimic anormal, dar sunt subponderal pentru această înălțime și nu pot să mă îngraș, ce mă sfătuiți?

Lina Zulueta: Pentru a calcula greutatea ideală a unei persoane pe lângă greutate și înălțime, trebuie să cunoaștem vârsta și sexul. Dacă ești un băiat cu un ten mic, greutatea ta este corectă, dacă ești de un ten mediu îți lipsesc 3 sau 4 kilograme și dacă ai un ten mare lipsa este deja de aproximativ 7 sau 8. Cu toate acestea, dacă aveți o stare bună de sănătate și mâncați corect nu trebuie să vă faceți griji.

Medicină TV: Este adevărat că apa de vinete reduce greutatea?

Lina Zulueta: Complet fals. Apa este esențială pentru viața noastră, dar nici nu te face să slăbești, nici nu te îngrașă. Iar vinetele sunt un carbohidrat bogat în potasiu. Pentru a slăbi, cel mai bine este să mâncați o dietă hipocalorică și să faceți exerciții moderate și constante.

Medicină TV: Care ar fi regulile de bază ale unei diete pentru a reduce nivelul trigliceridelor?

Lina Zulueta: Includeți zilnic fructe și legume. Creșteți consumul de glucide complexe, bogate în fibre, cum ar fi legumele uscate și cerealele. Reduceți consumul de zaharuri simple. Reduceți grăsimile saturate. Faceți mai multe aporturi de pește decât carne. Folosiți ulei de măsline pentru a condimenta. Încercați să mâncați în cantități moderate pentru a menține o greutate compatibilă cu o sănătate bună.

Medicină TV: Eu tolerez prost statinele în tratamentul colesterolului, cum aș putea să mă obișnuiesc cu ele?

Lina Zulueta: În mod normal, corpul durează două săptămâni pentru a se „obișnui” cu statinele, cu toate acestea, dacă după un timp încă nu le puteți tolera bine, medicul dumneavoastră vă poate schimba preparatul.

Medicină TV: Cât de valoroase sunt lecitina de soia și usturoiul în tratarea colesterolului?

Lina Zulueta: În tratamentul hipercolesterolemiei, cel mai important lucru este reducerea consumului de grăsimi, în special grăsimi saturate. Lecitina din soia este un fosfolipid cu efecte antiaterogene, scade nivelul colesterolului, precum și raportul colesterol-LDL și colesterol-HDL. Usturoiul are proprietăți antioxidante care contracarează procesul oxidativ al lipoproteinelor LDL. Terapia cu pulbere de usturoi scade semnificativ aterogeneza lipoproteinelor LDL.

Medicină TV: Ce este aterogeneza?

Lina Zulueta: Depozite grase care se acumulează în artere.

Medicină TV: Vreau să renunț la fumat? Este adevărat că atunci când încetezi fumatul te îngrași?

Lina Zulueta: Anxietatea te face să mănânci mai mult.

Medicină TV: Și ce se poate face pentru a evita această creștere în greutate?

Lina Zulueta: Distrageți-vă atenția și faceți mișcare.

Medicină TV: Am 1,70m înălțime și cântăresc 90 kg. Vreau să urmez o dietă ... dar nu știu de unde sau cum să încep ... ce îmi recomandăm?

Lina Zulueta: Mai ai câteva kilograme. Ar trebui să faci mișcare și să mănânci o dietă hipocalorică. Reduceți drastic dulciurile.