8 noiembrie 2015

de Bárbara Sánchez, dietetician-nutriționist și secretar dietetică fără sponsori

Nu am de gând să scriu în a unsprezecea postare despre subiectul cărnii roșii și procesate și despre relația lor cu cancerul, deoarece în acest moment presupun că toți aveți o idee mai mult sau mai puțin despre impactul pe care l-a avut raportul OMS.

Ceea ce aș vrea să fac este o reflecție asupra a ceea ce știrile fericite au dat despre sine și repercusiunile sale în mass-media.

Acum câteva zile, colegul meu Aitor Sánchez pe pagina sa My Diet Limps de pe Facebook a lăsat acest mesaj:

remediu

Poate că mă înșel în percepția mea, dar cred că s-a schimbat ceva. În memoria mea recentă, cred că este prima ...

Postat de My Diet Limps marți, 27 octombrie 2015

La care am răspuns: „Da, dar poate este datorită muncii bune pe care o faceți ca difuzori în mass-media”. Nu sunt comunicările făcute de entitățile (școli, asociații) care reprezintă profesia. Și chiar simt că este așa.

Și nu am nicio îndoială. Colegi precum Aitor Sánchez, Juan Revenga, Lucía Martínez, Julio Basulto, Júlia Farré ... au reușit să facă compania să numească Dietetician-Nutriționist cu munca sa în mass-media locală și națională, fie prin radio, presă scrisă, televiziune etc. Dar, mai presus de toate, revendicarea rolului dieteticienilor-nutriționiști, a cunoștințelor și a capacității lor de a transmite mesajul într-un mod simplu.

Dacă cu ani în urmă ar fi existat un caz de o astfel de repercursiune, așa cum s-a întâmplat cu raportul OMS, s-ar fi recurs la medici, endocrinologi, bucătari sau măcelari, fără să știe foarte bine la ce să întrebe cui. Dar se pare că, în zilele noastre, dacă există o veste legată de sănătate și nutriție, mass-media înțeleg că profesionistul de referință este nutriționistul. Este ceea ce eu numesc DIVULGAREA ÎN MASĂ, Și să nu uităm că un minut la televizor valorează mai mult decât orice ghid clinic pe care ni-l trimite ministerul.

Mai mult, dacă există ceva care caracterizează această profesie, nu abilitățile de comunicare, ci interesul pentru formare, deoarece în adâncul lor, cu punctele lor de vedere diferite, dau un mesaj comun. Educați mai bine populația și faceți-i consecvenți în alegerile lor.

Nimeni nu vă va spune „mâncați carne roșie în fiecare zi” sau „nu mai mâncați-o niciodată”, vă vor oferi pur și simplu toate informațiile pe care le consideră potrivite, astfel încât să fiți cel care are o părere despre asta și, atunci când vine timpul, faceți alegerile corespunzătoare.

Dar există un alt tip de dezvăluire de care sunt cel mai mândru, poate pentru că este partea care mă atinge cel mai bine.

Un alt coleg, dr. Antonio Sánchez Oliver, a făcut acest comentariu în ziua în care salteau toate titlurile senzaționale:

" Din cele 20 de persoane pe care le-am văzut astăzi (deocamdată) la consultare, niciuna, da, niciuna nu m-a întrebat despre OMS. "

Și din nou, nu este ceva care mă surprinde. Același lucru mi s-a întâmplat și în consultare. Cel mult, unii comentează de genul: „Ce părere aveți despre știri?” La care am răspuns: "Ce crezi?" Este ușor, dacă în fiecare zi am insuflat pacienților noștri să ia o dietă cât mai variată în limita posibilităților lor, să mănânce sporadic carne roșie, să citească etichetele cârnaților și să diferențieze componentele cărnii procesate . De ce concluziile OMS ar trebui să le prindă din nou? Au deja o părere despre asta.

Și domnii, este, de asemenea, dezvăluire. Să-i spunem DIVULGAREA LA SCARĂ MICĂ, Sau pur și simplu EDUCAȚIE NUTRITIONALĂ. Și asta are și un mare impact. Pentru o clipă să ne oprim să calculăm, cei 20 de pacienți pe care i-a avut Antonio în acea zi, cei 20 pe care îi poate avea fiecare profesionist cu cabinet privat, dar și că acești pacienți de-a lungul zilei au o viață socială, ies să mănânce, să gătească și să facă cumpărând pentru partenerii lor, copii și, în cele din urmă, avem impact asupra alegerilor lor alimentare. În acest fel, mesajul ajunge la mai mulți oameni.

Dacă relația dintre cancer și carnea roșie a fost cea mai discutată știre din baruri și birouri, atunci când cineva a discutat subiectul, poate pacientul nostru s-ar opri pentru a explica celorlalți de ce a decis să înlocuiască proteina din carnea tocată cu leguminoase. Sau de ce mănâncă nuci în loc de mortadela pentru o gustare? Și această divulgare/educație va continua să crească exponențial.

Nu aș vrea să uit de alți mari profesioniști și mari diseminatori în nutriție care nu sunt dietetici-nutriționiști, dar care, datorită blogurilor lor, au răspândit mesajul către populație, care au milioane de adepți și care până acum au arătat întotdeauna un mare respect spre profesia noastră. Să nu uităm că divulgarea nu este deținută de nimeni.

Suntem pe drumul cel bun, tovarăși, lucrurile se schimbă și noi toți, într-o măsură mai mare sau mai mică, contribuim cu bobul nostru de nisip.

Felicitări tuturor.

Barbara Sanchez

Dietetician - Nutriționist

Secretariatul Dieteticii fără sponsori

Dietetica Sin Sponsors nu este responsabilă pentru niciuna dintre opiniile exprimate de membrii sau redactorii săi, care o fac în calitate personală și niciodată ca reprezentare a întregului membru al DSP.