În august 1992, la vârsta de 88 de ani, dr. Catherine Kousmine a murit în Elveția fără ca nicio publicație medicală oficială să raporteze dispariția ei. Nici în lunga sa carieră dedicată cercetării și tratamentului bolilor degenerative, nu și-a găsit interesul pe care îl merita. Fiind una dintre numeroasele oameni de știință care au avut curajul să le pună la îndoială cunoștințele, ea a lucrat fără sprijin sau subvenții. În lumea închisă a puterii stabilite, nu există loc pentru disidenți, mai ales dacă aceștia nu promit vânzări.

catherine

Succesele sale clinice la pacienții cu boli critice i-au conferit un prestigiu din ce în ce mai mare. Încetul cu încetul, câțiva medici tineri s-au interesat de munca sa și de-a lungul timpului s-a creat „Association Médicale Kousmine Internationale”, cu sediul la Dijon, al cărei scop este să continue și să disemineze cercetările lor.

Dr. Kousmine s-a născut în Rusia în 1904, într-o familie bogată. Din 1908 tatăl ei, un mic industrial, a dus-o să petreacă iarna în Elveția. În 1916, din cauza războiului, s-au stabilit definitiv în țara respectivă. «În anii 1940 - spune cartea sa Save your Curepo - rata cancerelor a crescut. M-am gândit că ar trebui să încerc să înțeleg această boală. Am înființat un laborator în bucătăria apartamentului meu și am studiat șobolani timp de 17 ani. M-am uitat la Institutul Curie din Paris pentru un fel de șobolan care a dezvoltat cancer de sân în 90% din cazuri. În acest institut au fost hrăniți cu tablete nutritive, dar nu mi le permiteam și le-am dat pâine uscată, grâu integral, morcovi crudi și drojdie de bere. Adică a amestecat o dietă naturală cu una devitalizată, precum pâinea albă. Proporția tumorilor a scăzut la 50%. La început nu am înțeles cauza, dar mai târziu am aflat că alimentele crude și naturale au scăzut rata tumorilor atât de semnificativ ».

Cremă 4 lingurițe de brânză albă degresată (0-20% grăsime) sau iaurt degresat cu 2 lingurițe de ulei de floarea-soarelui, in sau germeni de grâu COLD PRESSED (nerafinat). Emulsia trebuie să fie completă, pentru care uleiul va fi bătut viguros cu lactatele folosind o furculiță. Adăugați sucul de 1/2 lămâie, 2 lingurițe de cereale integrale proaspăt măcinate, 2 lingurițe de fructe oleaginoase proaspăt măcinate (sau întregi) și pentru a îndulci 1 banană coaptă coaptă sau puțină miere, zahărul va fi folosit trestie sau nuci . Puteți adăuga câteva fructe de sezon în amestec. Recomandăm mărul, dar poate fi un alt fruct.

Comentează ingredientele: cerealele care trebuie utilizate pot fi ovăz, orez, orz, porumb, mei. În caz de intoleranță la gluten sau boală celiacă, evitați grâul, ovăzul, orzul și secara și înlocuiți meiul, hrișca, orezul. Dacă suferiți de constipație, fulgii de ovăz sunt mai buni, dacă dimpotrivă există diaree, orezul brun este mai bun. Nu amestecați cereale în aceeași zi.

În ceea ce privește fructele oleaginoase, alegeți 1 sau 2 pe zi: necesități, migdale, alune, nuci, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, susan etc.

Cei care au intoleranță la lactate, suferă de artrită, eczeme etc. este mai bine să le evitați și să le înlocuiți cu: iaurt de soia, tofu sau migdale sau cremă de susan care nu are zahăr (vândut în magazinele naturiste).

Cei care preferă să mănânce separat ingredientele pot face acest lucru. În acest caz, puteți înlocui făina de cereale cu o pâine bună din grâu integral, adăugați puțin ulei de floarea soarelui sau cremă de susan. Sau pur și simplu mâncați pâine integrală de grâu cu fructe oleaginoase, puțină brânză moale și fructe.

Acest mic dejun nu provine de la Dr. Kousmine, ci de la Dr. Bircher-Benner, tot din Elveția. Constituie o alternativă, dar apoi uleiul de floarea-soarelui trebuie îndepărtat sau înlocuit cu fructe oleaginoase. Pentru a face muesli, procedați după cum urmează: stoarceți sucul de la jumătate de lămâie și jumătate de portocală (sau o portocală întreagă) și lăsați-l să înmoaie 2 linguri de fulgi de cereale. Între timp, radeți un măr, adăugați 1 iaurt degresat și amestecați-l cu fulgi și suc. Puteți adăuga coajă de lămâie rasă și îndulciți cu puțină miere. Dacă nu există probleme de greutate, acesta poate fi îmbogățit cu nuci sau fructe oleaginoase.

Pentru leneși, o altă opțiune este să mănânce fructe de sezon la care pot adăuga puțină pâine de grâu integral sau nuci sau semințe oleaginoase.

CE NU TREBUIE SĂ FĂCĂ DEJUNUL:

Cafea cu lapte, pâine prăjită albă, unt, gem, cornuri, produse de patiserie în general. Este important ca copiii să nu mai mănânce produse de patiserie, deoarece departe de a-i hrăni, creează deficiențe alimentare, constipație, cavități, le scade apărarea etc. Nici nu insistați pe lapte dacă nu vă place, deoarece este foarte alergenic. Pregătește o pungă cu fructe uscate, țevi crude, nuci etc. și rod al timpului.

25% mâncare crudă (salată mixtă la care se vor adăuga niște muguri).

25% legume fierte sau mai bine aburite.

25% cereale integrale (sau cartofi, de asemenea aburi).

25% proteine ​​animale (pește, ou, pui, posibil de la fermă și nu de la fermă). Vegetarienii pot înlocui această secțiune cu 25% leguminoase uscate (linte, fasole, naut, fasole, mazăre, soia etc.) sau câteva fructe oleaginoase (nuci, migdale, avalane) crude.

Complimente: Îmbrăcați salata și legumele cu uleiuri presate la rece, nerafinate (Dr. Kousmine a recomandat ulei de floarea-soarelui, deși în Spania există mai multă tradiție a uleiului de măsline. În orice caz, trebuie să fie virgin, mai întâi presat la rece). Sosurile pot fi făcute pentru a spori aroma alimentelor, deoarece evitând prăjirea, farfuriile, cuptoarele cu temperatură înaltă etc., aroma este mai blândă. Sosurile pot spori această aromă fără dezavantajul substanțelor toxice care rezultă din prepararea la temperaturi ridicate. Algele marine sunt un supliment alimentar excelent și oferă multe minerale și vitamine.

Desert: Persoanele care nu au probleme digestive sau obezitate, precum și copiii și femeile însărcinate sau care alăptează, pot adăuga un desert pe bază de fructe, iaurt, brânză albă, mere de mere etc. Evitați dulciurile. Cel mai bun desert este mărul.

1/3 cereale integrale (proteina animală este evitată aici).

1/3 legume aburite.

Aceleași accesorii ca la prânz.

Altă opțiune: Fructul sezonului la care puteți adăuga un complement: supă de fulgi de cereale, supă de cartofi și ceapă, supă de ceapă cu pâine integrală, griș de grâu integral, pâine integrală, iaurt, brânză moale etc. Această metodă necesită cunoașterea puțin a modului de gătit a cerealelor, leguminoaselor și legumelor, evitând temperaturi ridicate (prăjire, cuptor, plită etc.). Cel mai bun mod de a găti este aburul.

Este recomandabil să evitați dulciurile, făina rafinată, pâinea albă, uleiurile reîncălzite sau rafinate, carnea de porc și derivații, carnea hormonală, băuturile artificiale și alcoolice. Preferați fructele și legumele cultivate organic.

Dieta Kousmine în cazuri acute sau agravări.

Așa cum dieta de întreținere poate fi practicată fără nicio problemă, cura care urmează este recomandabilă să o faceți sub supravegherea unui medic care cunoaște metoda Kousmine sau Medicina Naturopatică.

Dr. Kousmine a recomandat o cură de 21 de zile, împărțită în 3 etape:

Prima săptămână:

Consumați doar fructe proaspete în cantități mici și sucuri de fructe sau legume proaspăt stoarse. Fiecare mușcătură va fi mestecată cu atenție. Noaptea se va aplica o spălare intestinală urmată de o instilare rectală de ulei de floarea-soarelui sau de in.

A doua saptamana:

Vor fi 3 mese pe zi compuse din alimente crude. Fructe proaspete, sucuri, nuci, cereale oleaginoase, cereale crude încolțite sau măcinate, miere, polen, gălbenuș de ou organic crud, brânză albă de casă, iaurt de casă făcut cu lapte proaspăt, ulei presat la rece și legume crude sau salată.

Mic dejun: fructe proaspete + crema Budwig.

Prânz: salată cu ulei virgin + o lingură de cereale măcinate sau încolțite, brânză albă sau gălbenuș de ou.

Cina: fructe, iaurt și o linguriță de ulei virgin sau fructe și fructe oleaginoase.

A treia săptămână:

Se vor adăuga niște cereale fierte și legume la abur. În următoarele două luni este recomandabil să se evite alte proteine ​​animale. Alcalinizarea pH-ului urinar.

Dieta occidentală creează dependență. Dr. Kousmine a considerat că pH-ul urinei (adică gradul de aciditate), în cazul în care aciditatea recomandă aportul unor săruri bazice. Deoarece este necesar un control medical pentru a lua aceste săruri, vă recomandăm să începeți cu aportul regulat de suc de lămâie, să controlați zilnic pH-ul urinar timp de 15 zile sau o lună folosind benzi testate care sunt vândute în farmacii.

Tehnică: pH-ul urinar va fi verificat la jumătatea dimineții și la jumătatea după-amiezii urinând pe o bandă de testare și comparând culoarea pe care o dobândește cu o scală de culoare care vine în cutia cu reactivi. Înregistrați rezultatul. Dacă pH-ul rămâne la 7, este corect. Dacă este mai puțin de 6,5, trebuie să începeți să luați suc de lămâie în felul următor:

Ceapa și țelina se fierb timp de 20 de minute, iar bulionul se ține la frigider de câteva ori. Cu o jumătate de oră înainte de prânz și cină, luați un castron din acest bulion (cald) cu sucul de lămâie. Această practică este foarte detoxifiantă și reduce nivelul de acidoză din organism.

Clisma sau lavajul intestinal.

Aceasta este o practică fundamentală a metodei Kousmine. Conform spusului Dr., majoritatea pacienților care se consultă pentru boli degenerative au tulburări intestinale cronice, cum ar fi constipație, diaree, intestin iritabil, flatulență, digestie slabă, respirație urâtă etc.

Clisma nu este o practică bine acceptată de pacient, deoarece deseori nu reușește să înțeleagă relația dintre intestin și boala sa. «Doctore, veneam pentru o sinuzită cronică. ». Este adevărat că a priori este mai dificil de înțeles o terapie cauzală decât un tratament care se limitează la acoperirea simptomului. În acest fel, luarea unei pastile pentru ameliorarea durerii va fi mai ușor de înțeles decât a merge la o dietă pentru a vindeca o infecție. De asemenea, efectele sunt mai lente. Dar acolo, convingerea medicului și capacitatea acestuia de a-l înțelege pe pacient joacă un rol important.

Desigur, dacă dieta noastră ar fi corectă, practicarea clismelor ar fi inutilă, dar nu este cazul dietei occidentale.

În caz de boli febrile sau infecțioase, practica clismei poate îmbunătăți situația în câteva ore, mai ales dacă este combinată cu o dietă lichidă și aplicații de hidroterapie. În acest fel, medicamentele supresive pot fi evitate și criza își poate desfășura cursul normal. Este ideal pentru reducerea febrei la copii. În bolile cronice, clismele trebuie efectuate în mod regulat (la fiecare 7 sau 10 zile) și în timpul fazelor de agravare, acestea vor fi efectuate chiar zilnic. Abțineți-vă în caz de dureri abdominale acute, sângerări digestive sau orice problemă gravă, fără a consulta mai întâi medicul.

Tehnică: Umpleți rezervorul cu 2 litri de apă caldă la care se va adăuga o infuzie de mușețel sau cafea (cafeaua rectală produce o descărcare biliară care ajută la detoxifierea ficatului). Agățați rezervorul la 1 metru deasupra nivelului portbagajului. Faceți puțină apă să iasă din canulă pentru a elimina aerul. Închideți robinetul și aplicați puțin ulei pe canulă pentru a facilita pătrunderea acesteia. Așezați-vă pe podea sau pe patul din partea stângă și introduceți canula cu atenție. Poate, de asemenea, să stea „la patru picioare”. Odată introdusă canula, deschideți robinetul și lăsați rezervorul să se golească. Dacă simțiți durere sau doriți să aveți o mișcare intestinală, încetați să vă spălați, deoarece nu are rost să vă mențineți. După evacuare, umpleți din nou rezervorul și reporniți până când este introdus întregul rezervor.

Odată evacuat, umpleți o pere de 60 cc. cu ulei de floarea-soarelui sau ulei de in presat la rece (nerafinat) și goliți-l în rect. Acest ulei, bogat în vitamina F, va exercita o acțiune regeneratoare asupra mucoasei intestinale.

La copii cantitatea de apă trebuie să fie foarte mică, între 200 cmc. până la 500 cmc, în funcție de vârstă, asigurându-se că apa nu este nici caldă, nici rece.

Suplimentarea cu vitamine și minerale.

Acesta este al patrulea pilon pe care se bazează metoda Kousmine, deoarece există mai multe deficiențe datorate hrănirii produselor rafinate. Această secțiune trebuie personalizată de terapeut în funcție de nevoile fiecărui pacient.