Toate informațiile nutriționale despre aceste dulciuri sunt la fel de delicioase pe cât se aștepta

Crăciunul este caracterizat, pe lângă lumini, copaci și cadouri, de dulciuri.

acest dulce

În Spania, dulciurile de Crăciun sunt prin excelență nuga, Marţipan si polvorón, iar pentru sărbătoarea Regilor, Roscón.

Astăzi vă vom spune totul despre nuga și marțipan.

  1. Nuga se obține din gătitul Miere, Da migdale prăjite și decojite. Are zahăr, albuș de ou și albumină. Acest paste compacte, este frământat și modelat într-un lingou.

Nuga „Durat” are migdale la vedere și „El blando” sau „nougat de la Jijona sau Xixona” (de localitatea în care este fabricat), are migdale măcinate și are aspectul unei mase pastoase.

Alicante, Valencia și Lleida, pe lângă Toledo și Extremadura, sunt locurile în care se face cel mai mult nuga.

Aceste dulciuri cu migdale și miere sunt cunoscute de atunci vremea arabilor în Al-Andalus.

Versiunea spaniolă a fost fabricată în Alicante în Al XV-lea, și era faimoasă în instanță Carlos V.

Aluatul nu conținea zahăr, ci doar miere. În secolul al XVII-lea, a început să fie introdus și Nuga Guirlache.

Astăzi există nuguri din toate aromele: ciocolata, nuca de cocos, stafide si rom, praline asortate, prajitura San Marcos, budinca de orez ... Se adauga alte ingrediente, precum alune, nuci, fistic, arahide, fructe, orez pufos, cacao, cafea, smântână, lapte, lămâie, portocală, lichioruri ... etc. Există nuguri fără zahăr pentru diabetici, sau fără gluten pentru celiac.

Istoria spune că aceste dulciuri au fost inventate de arabi, pentru a obține o hrană care a dat multă energie și a durat mult timp fără să se strice.

  • A lui aport caloric ridicat Se datorează zaharurilor și grăsimilor, care furnizează multă energie.
  • Pentru fiecare 100 de grame, nuga tare oferă unele 500 de calorii.
  • 36% glucide, 37% grăsimi, cincisprezece% proteine ​​și cu greu furnizează fibre.
  • Este bogat în Meci, calciu, acid folic Da Vitamina E.
  • nuga moale Are pluscalorii, dar substanțele nutritive sunt practic aceleași.

consum din acest dulce trebuie să fie moderat, mai ales la persoanele supraponderale sau cu hipercolesterolemie.

  1. Marţipan este un alt dulce foarte tipic.

Se face cu migdale și zahăr.

Originea sa este, de asemenea, arabă, dar, potrivit legendei, au fost unele maicile din Toledo care în timpul foametei după înfrângerea bătăliei de la Las Navas de Tolosa, în 1212, au venit cu acest dulce. Au rămas fără grâu pentru a face făină, dar aveau rezerve de zahăr și migdale și îi hrăneau pe cei flămânzi cu aluatul acela copt.

Textura sa nu seamănă cu nuga, nu are miere și nu este presată. Utilizare migdale crude și decojite, care se zdrobește împreună cu zahărul până se obține o pastă uniformă. Se mulează și se coace.

În Spania există două soiuri conducte de marțipan. marțipan din Toledo și din marțipan din Soto. În Germania există și soiuri foarte renumite precum Lübecker și Königsberger. Toate aceste soiuri sunt protejate de ministerele agriculturii ca „Denumire de origine”.

Pornind de la masa primară de marțipan există, de asemenea Oasele sfinților, canutillos de marțipan umplut cu gălbenuș sau Pâine din Cadiz, cu galbenus de ou si cartof dulce confitat.

  • O figurină din 30g, contribuie 147 de calorii.
  • A cincizeci% sunt carbohidrați, a 44% grăsimi și doar una 6% proteină.
  • Are acizi grași mononesaturați de nuci (grăsimi bune de origine vegetală), și este bogat în potasiu, magneziu, calciu, Da Meci. Are deasemenea vitamina A și E.

Nu este un dulce nebunesc, deoarece oferă nutrienți de calitate, dar densitatea sa calorică este foarte mare, deci trebuie consumată cu moderare.

Pentru persoanele cu alergii alimentare, în fiecare zi există mai multe varietăți de dulciuri, care sunt adaptate nevoilor lor speciale.

Acum, că știi mai bine aceste dulciuri ... deja le poftești ... da?

Amintiți-vă că pe platforma Health Keeper By AXA, veți avea acces exclusiv la o bibliotecă de sfaturi sănătoase. În plus, doar pentru înregistrare veți avea acces gratuit la sfatul medical telefonic 24 de ore pe zi.

Dacă nu v-ați înregistrat încă, solicitați invitația acum aici.