Toate dulciurile tipice de sărbători de Crăciun sunt bogate în calorii și nu au aproape niciun beneficiu nutrițional

De Crăciun, petrecerile și adunările de familie umplu mesele cu dulciuri precum mantecados, polvorone, bomboane de ciocolată ... care se consumă de obicei în cantități mari. Toate oferă o cantitate mare de zahăr și grăsimi saturate care nu sunt benefice pentru organism

crăciun

Potrivit Elena Villena, tehnolog alimentar și tehnic tehnic al Centrului Național Alimentar (CNA), aproape toate dulciurile de Crăciun (mantecados, produse de patiserie, nuga ...) au o cantitate similară de calorii: „Aproximativ 500 de kilocalorii la 100 de grame”.

Dintre aceste alimente nu se poate evidenția nimic pozitiv deoarece, potrivit lui Villena: «contribuie la dietă cantități mari de carbohidrați sub formă de zahăr liber în principal și multe grăsimi saturate puțin interesant pentru organismul nostru ». Deși unele dintre aceste dulciuri au ingrediente mai interesante din punct de vedere nutrițional - precum ouăle sau laptele -, „aceste contribuții proteice nu compensează cantitatea mare de alți nutrienți dăunători” adaugă Villena.

Potrivit acestui tehnolog alimentar, cele mai bune opțiuni de consumat în aceste date sunt bomboanele de ciocolată - Atâta timp cât sunt făcute cu un procent de cacao mai mare de 70% -, nuga și Roscón de Reyes. Deși nuga oferă multe calorii, deoarece este făcută cu o cantitate mare de migdale „cel puțin vom obține beneficiile pe care ni le oferă acest fruct uscat”, spune Elena Villena. La rândul său Roscón de Reyes «este unul dintre dulciurile mai puțin energice, adică este mai dificil să consumi o cantitate mare de calorii deoarece porția ocupă mai mult, este mai puțin compactă decât alte dulciuri precum mantecados »adaugă Villena. Desigur, cel mai bine este să-l consumi fără umplere.

Invers, cele mai nocive dulciuri pentru sănătate ar fi «cele realizate în principal cu făină rafinată, untură de porc și zahăr, precum mantecados, polvorones, gogoși, foietaj și alfajores, întrucât sunt foarte densa din punct de vedere energetic și este foarte ușor să consumi multe calorii într-o singură porție ", avertizează Villena.

Când vine vorba de consumul de dulciuri în acest Crăciun, Villena recomandă să o faci foarte ocazional, limitându-ne la ocazii speciale. Pentru a elimina dorința de a bea ceva dulce, Elena Villena recomandă să luați o ciocolată (care ar oferi doar aproximativ 60 de kilocalorii) sau „să împărtășiți dulceața cu o altă persoană, astfel încât să scăpăm de pofta de a o încerca oferind mai puține calorii ».

De asemenea există alternativa mai sănătoasă de a face aceste produse acasă, schimbând unele ingrediente: «Cel mai interesant lucru ar fi înlocuirea făinurilor rafinate cu făină integrală; zahăr pentru alte opțiuni care îndulcesc desertul, cum ar fi crema de curmale, stafide, caise uscate sau fructe, cum ar fi banana coaptă; și cele mai potrivite grăsimi precum uleiul de măsline sau de cocos »explică Villena. Important este să ne amintim că sunt produse foarte calorice și că consumul lor trebuie controlat în timpul Crăciunului.

Acces nelimitat la tot conținutul IDEAL și servicii exclusive pentru 6,95 euro pe lună