Noua tendință pare nu numai că face apel la celiaci, ci și la cei care caută alimente mai sănătoase. Vânzările par să crească la vânzarea acestor tipuri de produse

Știri conexe

Dunkin 'Donuts este gata să concureze cu McDonalds și Starbucks. Compania americană renumită pentru gogoșile sale a decis să introducă pe piața fast-food-urilor unele dintre primele chifle fără gluten.

gogoșele

Lanțul de cafea și mic dejun Dunkin 'Brands Group Inc va vinde gogoși și brioșe de afine fără gluten făcute cu zahăr de scorțișoară în magazinele sale din Statele Unite în acest an, așa cum a declarat Stan Frankenthaler, directorul executiv al companiei, este o declarație.

"Recunoaștem importanța oferirii clienților noștri o varietate de opțiuni, inclusiv produse pentru cei cu restricții alimentare", a declarat Stan. Aceste noi prăjituri vor fi puse în diferite pachete în magazinele companiei pentru a preveni amestecarea acestora cu acele produse care pot conține făină de grâu.

Tendința de a oferi mâncare fără gluten poate deveni noua tendință în restaurante și cafenele pentru a ajunge la mai mulți clienți și a-și spori vânzările cu produse mai sănătoase. Trebuie spus că un produs fără făină de grâu nu înseamnă neapărat că are mai puține calorii. Gogoașa fără gluten are 320 de calorii, în timp ce o gogoșă glazurată are 260 de calorii. Un alt exemplu de variație calorică scăzută este brioșa de afine fără gluten are 400 de calorii, în timp ce versiunea standard are 410 calorii.

Dominos Pizza are cruste fără gluten, în timp ce Starbucks, cel mai mare operator de cafenele din lume, are în vedere crearea de produse fără gluten după ce a cumpărat anul trecut o brutărie care vinde pâine organică, a declarat Linda Mills, o purtătoare de cuvânt a sediului central din Seattle.

Cu toate acestea, o etichetă de produs fără gluten poate ajuta la creșterea vânzărilor, potrivit datelor cercetătorului Nielsen. În Statele Unite, vânzările de produse etichetate fără gluten au totalizat 19,7 miliarde de dolari pe 11 mai 2013, un record pentru produsele fără colesterol, multigrain sau bogate în fibre, potrivit studiilor.

„Numărul persoanelor care cred că beneficiază de trecerea la produse fără gluten este în creștere”, spune Nancy Childs, profesor de marketing alimentar la Universitatea Saint Joseph din Philadelphia. „Alimentele fără gluten nu sunt consumate doar de celiaci”, declară profesorul.

Boala celiaca

Persoanele cu boală celiacă sunt cunoscute sub numele de celiaci și nu pot consuma gluten, proteina din grâu, secară și orz. Tulburarea autoimună afectează unul din 133 de americani, potrivit site-ului web al Universității din Chicago pentru boala celiacă .

În Spania, companii precum Mercadona au decis să vândă produse fără gluten la un preț bun, deoarece există studii care arată că produsele pentru celiaci sunt în general mai scumpe .

Compania Dunkin ', cunoscută pentru alimentele bogate în carbohidrați, inclusiv brioșe, gogoși și brioșe făcute cu făină de grâu, a testat micul dejun fără gluten în locuri precum Massachusetts, la începutul acestui an. Compania a fost mulțumită de rezultate și acum vinde mâncarea în magazinele din zona Hartford, Connecticut, a spus Frankenthaler.

Prețurile sugerate sunt de 1,89 USD pentru Dunkin 'Gluten Free Donuts și 2,39 USD pentru Muffins. Lanțul de magazine Dunkin 'are mai mult de 7.300 de magazine americane, dintre care 99% sunt francize.

Acțiunile Dunkin 'au scăzut cu 0,3 la sută, la aproximativ 42,86 dolari în New York. Stocul a câștigat 29% în acest an.