Echilibrul emoțional, echilibrul energetic sau tehnicile culinare sunt bazele noii piramide de alimentație sănătoasă susținută de Societatea Spaniolă de Nutriție Comunitară (SENC).

noii

Aceste noutăți, împreună cu o hidratare sănătoasă, sunt incluse în „Ghidurile dietetice pentru populația spaniolă”, produse de peste o sută de experți în nutriție și sănătate publică, care sunt publicate într-un număr special al revistei „Nutrición Hospitalaria”.

Într-un act în fața presei, președintele Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN) și coautor al documentului, Gregorio Varela, a subliniat importanța de a avea „instrumente simple bazate pe dovezi științifice” cu care să consiliați populația.

„Având în vedere atât de multă disponibilitate alimentară, se pare că suntem foarte incapabili să alegem în mod corespunzător alimentele care alcătuiesc dieta noastră”, a spus Varela, lamentând în același timp abaterea din dieta tradițională mediteraneană.

Președintele comitetului științific al SENC, Javier Aranceta, a explicat că aceste ghiduri servesc pentru a aduce idei „de la știință la farfurie”, în care nu trebuie doar să vă gândiți la tipurile de alimente, ci și la „cum să cumpărați, gătiți, pregătiți și gustați „la fel.

Astfel, piramida alimentară crește la baza sa pentru a menține stiluri de viață sănătoase, astfel încât este necesară o activitate fizică regulată (o oră pe zi, echivalentul a 10.000 de pași), un echilibru energetic care implică mai multă mișcare pe măsură ce consumăm mai mult, tehnici culinare sănătoase și o hidratare adecvată.

De asemenea, include un echilibru emoțional bun, un element „foarte semnificativ” pentru îmbunătățirea nutriției, deoarece, conform „senzațiilor noastre vitale”, ne vom simți ca un tip de mâncare sau altul.

„Când sunt deprimat sau furios, nu îmi vine să gătesc, așa că iau un mic lucru rapid sau ceva în cuptorul cu microunde”, a explicat Aranceta.

Restul piramidei își menține structura: consumul principal de orez, cereale și cartofi, în plus față de cele cinci porții de fructe și legume și ulei de măsline extravirgin, care sunt incluse în ceea ce cunoaștem sub numele de dieta mediteraneană și ar trebui să constituie 70% a mâncării noastre.

Acestea sunt urmate de consumul variat de lactate, pește și carne albă, în timp ce carnea roșie și cârnații ar trebui consumați moderat.

Și, ocazional, produse de patiserie industriale, dulciuri și tartine, cum ar fi pateuri, care tind să conțină o mulțime de grăsimi saturate.

Partea superioară a piramidei include un steag cu suplimente nutritive, cum ar fi fierul sau acidul folic pentru femeile care doresc să aibă copii sau vitamina D, deși întotdeauna cu sfaturi profesionale.

În ceea ce privește piramida de hidratare, acestea respectă recomandările cuprinse între doi și doi litri și jumătate de apă, potrivit fiecărei persoane, astfel încât dr. Aranceta recomandă o „clasificare personală” legată de culoarea urinei: dacă este întunecată, tu trebuie să beau mai mult.