Efectele zahărului asupra cariilor dentare

studiu studiu

Analizele sistematice corelează consumul de zaharuri libere cu apariția cariilor dentare atât la copii, cât și la adulți (studiu, studiu, studiu).

Efectele zahărului asupra tensiunii arteriale, lipidelor și inflamației.

Unele studii sugerează că abuzul de zaharuri adăugate ar putea crește tensiunea arterială (studiu, studiu, studiu), deși nu sunt în concordanță cu alte studii privind situațiile cronice (studiu).

În dietele bogate în glucoză, zaharoză și fructoză (> 20% din calorii), s-a stabilit o creștere a trigliceridelor din sânge, în principal lipoproteine ​​cu densitate foarte mică (VLDL) (studiu, studiu, studiu)

În unele studii, consumul de alimente și băuturi cu zahăr este asociat cu inflamație crescută și stres oxidativ (studiu, studiu)

Pe scurt, deși mecanismele nu sunt clare, consumul de zahăr adăugat este asociat cu factori de risc pentru probleme cardiovasculare (hipertensiune arterială, trigliceride mari, inflamație și stres oxidativ)

Influența zahărului asupra foamei hedonice

Zahărul adăugat crește gustul alimentelor, care poate afecta semnalele de sațietate, motivând aportul, indiferent de necesitățile calorice (studiu, studiu).

Zaharoza modifică neurotransmisia dopaminei și a opioidelor din nucleul accumbens al creierului, crescând aportul de alimente (studiu).

Produsele bogate în grăsimi și zahăr mobilizează dopamina și opioidele din nucleul accumbens al creierului, crescând dorința și pofta de aceste alimente (studiu, studiu).

Hiperinsulinemia cronică poate contribui la creșterea calorică prin prevenirea eliminării dopaminei din nucleul accumbens, crescând astfel plăcerea obținută cu alimentele, chiar și atunci când rezervele de energie sunt complete (studiu).

Efectele zahărului asupra obezității

Conform studiilor științifice, o creștere a consumului de energie a fost asociată cu creșterea băuturilor cu zahăr la copii, adolescenți și adulți (studiu, studiu, studiu), deși într-un alt studiu nu s-a găsit nicio asociere pozitivă între aceste băuturi și obezitate.

S-a constatat că consumul de băuturi cu zahăr poate determina consumul de alimente solide în timpul mesei respective. Chiar și dimensiunea băuturii afectează caloriile solide consumate (studiu, studiu).

Revizuirea sistematică a studiilor corelează consumul de zaharuri libere și obezitate (studiu).

Toate aceste dovezi sunt considerate de OMS de calitate moderată (sursă).

Excesul de greutate și obezitatea sunt o problemă complexă și multifactorială, motiv pentru care nu este posibil să căutați un singur nutrient, aliment sau grup alimentar, inclusiv zahăr, chiar dacă acesta este un factor de risc (sursă).