active

  • C/Río Montiña, 5 Pol. Ind. Sta. Mª de Benquerencia
    Spania
  • 925 672 642
  • https://www.ambiotecsolutions.com/

Digestibilitatea fibrei prezente în furaje este cea mai mare provocare în nutriția rumegătoarelor din producția de lapte (Fibra detergentă neutră; FND, Van Soest, 1967), din moment ce sănătatea rumenei și, prin urmare, a animalului însuși și conținutul de grăsime produsului final: lapte.

Îmbunătățirea digestibilității furajelor are loc prin evitarea recoltării târzii și prin utilizarea aditivilor:

  • Enzime exogene (celulază și hemicelulază) - neînregistrate în acest scop în UE
  • Utilizarea probioticelor, cum ar fi drojdia Saccharomyces cerevisiae
  • Administrarea rațiilor adecvate care furnizează substanțele nutritive necesare microbiotei

Eficacitatea drojdiei

Tabelul următor arată cum drojdia de bere (Saccharomyces cerevisiae) îmbunătățește parametrii ruminali și, astfel, eficiența hranei:

Promovează utilizarea lactatului

Bacterii lactofermentative (Megasphera elsdenii, Selenomona ruminantium). (Chaucheyras și colab., 1995; Rossi și colab., 1995; Callaway și Martin, 1997)

Ele cresc pH-ul sau îl mențin într-o zonă mai puțin acidă

Ele cresc formarea acizilor grași volatili (A GV)

Ele cresc puterea de tamponare a dietei

9-12% (Chaucheyras-Durand și Fonty, 2002)

Stimulează creșterea protozoarelor

Crește proteinele intestinale (Brossard, 2004)

Creșteți aportul de substanță uscată și producția de lapte

Efectele sunt mai evidente în rațiile cu conținut ridicat de concentrat

(Erasmus și colab. 1992)

Ei consumă oxigen din rumen

Foarte toxic pentru bacteriile celulolitice. Ei mențin mediul ruminal anaerob ( figura 1. Evoluția în timp a culturilor de drojdie și bacterii.

Ținând cont de viteza de tranzit în rumen a fracției lichide a aportului (până la 15%/oră), este important ca drojdiile să acționeze de la sosirea lor la aceeași.

Culturile active de drojdie sunt compuse dintr-o tulpină selectată de drojdie cu activitate metabolică ridicată și un substrat care asigură toți nutrienții necesari pentru hidratare, activare metabolică și multiplicare în afara rumenului.

Această activare a culturii se efectuează într-un fermentator care menține temperatura stabilă și permite drojdiilor să utilizeze calea metabolică aerobă.

figura 1 arată modul în care ruta aerobă este de 18 ori mai eficientă pentru a profita de energia utilizată de drojdie (36 ATP vs 2 ATP), adică prezența oxigenului favorizează creșterea și multiplicarea acestuia.

figura 1. Metabolismul aerob și anaerob al drojdiei

Pe scurt, cultura activă a drojdiei Saccharomyces cerevisiae permite dezvoltarea timpului de adaptare într-un fermentator (absența timpului de întârziere).

AVANTAJE RUMINATE

  • Efectul imediat al drojdiei la atingerea rumenului
  • Eficiență energetică mai mare
  • Reducere notabilă a concentrației de oxigen din rumen, datorită metabolismului său aerob, care favorizează activitatea bacteriilor celulolitice.

ACTIVITATE DE CULTURĂ ACTIVĂ VS DRAMATĂ ACTIVĂ

Este important de reținut că aceste culturi de drojdie oferă, de asemenea, un arsenal de metaboliți tipici activității acestor organisme.

Acestea sunt estimate la 340 și sunt responsabile pentru furnizarea de substanțe nutritive microbiotei ruminale.

Contribuția acestor metaboliți fără a fi supus tratamentului termic tipic drojdiilor „uscate-active” face ca influența lor asupra sănătății ruminale să fie mai mare și mai evidentă.

tabelul 1. Rezumatul rezultatelor culturii drojdiei active comparativ cu drojdia activă uscată

De 5-10 ori mai eficiente decât drojdia activă

Cunoscând atunci punctul slab al drojdiilor active uscate, întârzierea lor în perioada de activare metabolică și calea metabolică pe care o pot adopta odată activată, putem deduce că culturile de drojdie active reprezintă un mare avans în utilizarea Saccharomyces cerevisiae și permit creșterea eficiența parametrilor ruminali și productivi de 5 până la 10 ori, fapt care poate fi verificat în fermele de producție foarte ridicate în care este utilizat.