dill

Mărarul (sau mirositor) este o plantă utilizată în scopuri medicinale și culinare, caracterizată prin faptul că are tulpini subțiri și fragile.

Nu trebuie confundat cu fenicul fratelui său geamăn deoarece, deși ambele aparțin familiei de plante aromatice cu tulpini goale (umbelifere), acestea sunt foarte diferite ca origine și durabilitate (feniculul trăiește câțiva ani și este o plantă sălbatică) și, desigur, mărarul are un gust amar, în timp ce în fenicul este mai mult anason.

Originea mărarului

Își are originea în Asia Mică și marginea mediteraneană, dar de la început grecescВ și В romaniВ S-au remarcat prin aroma și beneficiile pentru sănătate.

Primul proprietăți medicinale comestibile de mărar sunt menționați în papirusurile egiptene antice, care indicau că pe rutele comerciale și în campaniile militare, egiptenii au luat planta cu ei și, astfel, această aromă aromată a prins rădăcini în Grecia și Palestina.

Deja în Evul Mediu proprietățile magice erau atribuite pentru combaterea magiei negre și a vrăjitoriei.

Semințele sunt utilizate în scopuri medicinale. În alimentele consumate doar frunzele sale, care conțin acid nicotinic și acid ascorbic, și caroten, riboflavină, tiamină și flavonoide.

Compoziție chimică

Mărar (Anethum graveolens) conține până la 17% uleiuri și a 16% proteine, și această compoziție de uleiuri și acizi grași (60% petroselonic, 30% oleic, 3% palminovaya și 6% acid linoleic), îl fac ideal pentru fabricarea săpunurilor.

Din partea ierboasă a uleiului de mărar arată ca un lichid verzui cu miros puternic de mărar.

Toată lumea știe mararul respectiv, un condiment rus „național”, totuși puțini oameni știu că mărarul roman antic era bine cunoscut.

Proprietăți de mărar

Utilizarea mărarului, datorită unui set diferit de substanțe minerale și prezenței separării uleiurilor esențiale, crește secreția glandelor digestive, crește pofta de mâncare, îmbunătățește mobilitate gastrointestinală(Carminativ) și contribuie la normalizarea metabolismului.

Utilizarea mărarului în bucătărie

Acest condiment, cu un aroma placuta si gust picant, utilizat în stare proaspătă, sărată și chiar uscată. Toate gospodinele știu că conservele de legume nu sunt complete fără mărar.

Utilizarea mărarului în medicină

În medicină, este utilizat pe scară largă ca la gătit. Infuzia de tulpini și frunze de mărar ajută la tratamentul hipertensiunii.

Pe plan intern, utilizarea infuzie de semințe de mărar ajută la combaterea hemoroizilor și poate fi utilizat extern ca agent de vindecare.

Infuzie de semințe de mărar

Cu ajutorul acestui medicament, atacurile de angină pot fi prevenite și nevrozele tratate.

Multe dintre cunoscute "ape de mărar„, Care sunt administrate copiilor atunci când există o acumulare mai mare de gaze în intestine.

Contraindicații

Reacții adverse posibile la consumul acestuia și la tratamentul acestuia, la persoanele cu tensiune arterială scăzută.

Dacă știu suprasolicitareВ poate duce la leșin și tulburări vizuale.

Un ulei de difuzie și grăsime de mărar mărar este utilizat pentru crearea de colonii, creme și paste de dinți.