Un nou studiu realizat de oamenii de știință de la Universitatea Națională din Singapore sugerează că consumul prelungit de carne roșie afectează rinichii.

dezvăluie

Descoperirile nefrologilor din Singapore, publicate în „Jurnalul Societății Americane de Nefrologie”, justifică precauția actuală luată de obicei cu acest tip de carne.

Carnea roșie, adică carnea de vită, mielul și carnea de porc, poate face parte dintr-o dietă sănătoasă. Dar, la fel ca în cazul multor componente ale dietei, cel mai bine este să limitați cantitatea consumată, indică portalul Medical News Today.

De exemplu, Institutul American de Cercetare a Cancerului recomandă să nu mănânci mai mult de o kilogramă pe săptămână din cauza legăturilor sale cu anumite tipuri de cancer, inclusiv cancerul de stomac.

Un studiu, publicat în „Jurnalul Asociației Medicale Americane” în 2012, a documentat 23.926 decese cauzate de insuficiența renală și a concluzionat că consumul de carne roșie este asociat cu un risc crescut de boli cardiovasculare și de mortalitate prin cancer.

Prezentul studiu, realizat la Școala de Medicină Duke-NUS și la Universitatea Națională din Singapore Hock School of Public Health, a investigat în continuare impactul potențial al cărnii roșii asupra sănătății rinichilor.

Creșterea bolilor renale în lume

Un număr tot mai mare de oameni din întreaga lume suferă de boli renale cronice (CKD): se estimează că 500 de milioane de oameni o au. Mulți pacienți cu CKD continuă să dezvolte o boală în stadiul final (ESRD). Aceasta este o afecțiune gravă care necesită dializă sau un transplant de rinichi.

În prezent, medicii îi sfătuiesc pe acești pacienți să-și reducă aportul de proteine ​​pentru a încetini progresia bolii renale în stadiul final. Cu toate acestea, rolul diferitelor surse de proteine ​​în dezvoltarea bolilor renale nu a fost investigat și munca nefrologilor din Singapore condusă de Woon-Puay Koh a fost primul pas în această direcție.

Una dintre constatările importante ale studiului este că alte surse de proteine, cum ar fi peștele, ouăle, lactatele și păsările de curte, nu au arătat nicio relație cu dezvoltarea bolii renale în stadiul final. De asemenea, soia și leguminoasele par să aibă un rol oarecum protector.

Remediu: o porție de carne roșie mai puțin pe săptămână

Cercetătorii estimează că înlocuirea unei porții de carne roșie pe săptămână cu o sursă diferită de proteine ​​reduce riscul de apariție a bolii renale în stadiu final cu 62%.

Aceste rezultate confirmă alte studii recente, adăugând greutate. De exemplu, un studiu japonez a constatat că regiunile geografice în care se consumă mai multe proteine ​​animale au o rată mai mare de boală renală în stadiul final.