Acum două zile a început procesul împotriva părinților unei Băiat de 7 luni care a murit în Belgia în 2014. Parchetul îi identifică drept responsabili pentru moartea copilului dumneavoastră din cauza unei diete fără gluten și pentru că l-a dus la un homeopat în loc să meargă la spital.

glutenul

Copilul a cântărit 4 kilograme, mai puțin de jumătate din ceea ce ar trebui să cântărească la vârsta lui. Și potrivit reclamanților, "părinții au diagnosticat că bebelușul era intolerant la gluten și avea alergie la lactoză. Dar nu a existat niciun medic care să fi avut un raport".

În urma acestui caz, doi specialiști vorbește despre riscurile părăsirii acestui articol.

Maria Magdalena Araya, specialist gastroenterolog pediatric în boli celiace și academic de la Universitatea din Chile, clarificat la NowNoticias.cl că acest copil „a murit de malnutriție”, explicând efectele neconsumării glutenului - găsit în grâu, orz, secară și, prin contaminare încrucișată, în ovăz -.

"Este extrem de riscant pentru părinți să ia aceste decizii fără să întrebe un medic. (.) Și a trebuit să văd câțiva pacienți care au probleme, deoarece părinții lor suprimă glutenul pentru că decid ", a spus el.

Și adaug: "A nu mânca gluten a devenit la modă, deoarece consideră că este mai sănătos. (.) Problema este că dietele trebuie să fie echilibrate, trebuie să conțină nutrienții necesari pentru a putea trăi și dacă vă retrageți în mod arbitrar, fără sfatul unei persoane care știe, unele dintre ele, creați diete care sunt într-adevăr foarte rău pentru sănătatea ta. Da la un copil mic care poate fi foarte serios, îl poate ucide ".

În ceea ce privește beneficiile acestui element pentru sănătate, acesta a subliniat: „În realitate, glutenul este o proteină care nu are multă calitate nutrițională, este o proteină obișnuită, dar este o proteină., Dacă restrângeți alimentele care conțin gluten la un copil foarte mic, începe să se întâmple că nu le oferă proteine. Și în loc de asta, potrivit știrilor, i-au dat ceea ce fac de obicei, adică să-i dea lapte de orez sau lapte de migdale, care sunt lapte care au mai puțin de 1 gram pe litru de proteine. Sunt practic lipsite de proteine ​​".

"Glutenul nu are un efect specific, lipsa glutenului este lipsa de proteine", a remarcat Araya.

CONSECINȚE LA ADULȚI

Samuel Duran, academician de la Universidad San Sebastián și președinte al Colegiului Nutriționiștilor din Chile, a fost de acord cu Araya că problema glutenului este la modă: "Este la modă să consumi alimente fără gluten fără un diagnostic clinic în spate, fără ca un gastroenterolog să spună că aveți boală celiacă sau intoleranță la gluten ", a spus el. NowNoticias.cl.

„Un studiu publicat de Universitatea Harvard a arătat că persoanele care încep să consume diete fără gluten creșteți riscul de diabet de tip 2. Ce este diabetul tipic pentru adulți ", a spus Durán. Acest lucru, a explicat el, deoarece alimentele fără gluten vândute în comerț sunt mai procesate:" Sunt alimente cu un indice glicemic mai mare, cu mai puține fibre.

"Dacă oamenii ar începe să mănânce fasole, orez, fructe și legume, nu ar avea nicio problemă. Problema este că oamenii urmează moda și căutați alimente fără gluten", a spus specialistul.

Oricum nu recomandă părăsirea acestuia în mod arbitrar: "Nu are nici un sens. Dacă aveți boala celiacă trebuie să opriți 110 la sută, dar dacă sunteți o persoană normală, faptul de a renunța la gluten, nu te va duce deloc la niciun beneficiu. Pentru că și oamenii cred că slăbesc. Și este un mit. Alimentele fără gluten nu sunt alimente pentru slăbit".

„Nu se poate veni și să ia aceste diete de parcă ar fi inofensive”, a conchis nutriționistul.