Blogul Gemmei del Caño

iar semaforul spart

Vedeți, din 13 decembrie 2016 este obligatoriu să includeți informatii nutritionale privind etichetarea alimentelor. Deși majoritatea produselor încorporează aceste informații de câțiva ani.

Pare o idee interesantă pentru a vă oferi în detaliu cantitatea de componente pe care le are produsul. Si e, foarte interesant, foarte interesant. Dar pentru mine, pentru Imperiu sau pentru un dietetician (și pentru laboratorul care îl analizează). Dar pentru tine? ¿Îți aduce ceva o influențează decizia de a cumpăra un produsaflați exact cantitatea de Na cine are ceea ce tocmai ai cumpărat? Mai presus de toate, nu trebuie să știți că Na este sodiu și că se referă la sarea din acel produs. Nici măcar nu știe, nici nu trebuie să știi, nici nu știe ce va însemna să consumi ceva cu puțin mai mult sau mai puțin Na, grăsimi saturate sau zaharuri din care .... bla bla bla.

episodul
Sunt scrise în aceeași limbă ca și componentele nutriționale, nu?

¿Ce este inclus în tabelul componentelor nutriționale? Mario Sánchez o spune minunat (@Sefifood)

Chiar și după râsuri și explicația minunată a videoclipului, nu-mi pot imagina citind și analizând tabelul nutrițional pe care l-am pus pe etichetă.

Atunci ce facem? Câțiva capi gânditori și conștiincioși au venit cu ideea de a elimina date și pune un semafor. Un semafor unde zahăr, grăsime, sare ... și în funcție de cantitate, i s-ar da o culoare verde, roșie sau galbenă.

Dar vedeți, un semafor devine verde sau roșu, indiferent de ora din zi, de trafic, dacă plouă sau dacă ziua se grăbește. Un semafor nu analizează.

Spania a respins complet încorporarea acestui semafor în etichetă. A fost bine, ce se întâmplă dacă Spania este la coada nutriției, ce se întâmplă dacă acest lucru nu poate fi ...

Ei bine, hei, ei au dreptate. Nu voi nega că este un semafor colorat mult mai vizual pentru tine că o mulțime de date. Dar dași asta nu oferă informații care aruncă lumină asupra produsului pe care îl cumpărați nu este altceva decât un etichetă foarte frumoasă.

Vă puteți imagina cum este partea grasă a semaforului nutrițional al unui produs ulei de masline? Plus roșu decât steagul Japoniei. (Comentariul exact al lui Aitor Sánchez în # naukas17) Asta înseamnă că vei opri consumul de ulei de măsline? Nici măcar nu te gândi la asta! Ei bine, dacă am pus ceva în roșu, nu vă va face să vă gândiți la cumpărarea unui produs sau nu, este că această metodă nu funcționează.

Vă ajută să știți dacă acest produs este sănătos?

Atunci ce facem? Ei bine, vă propun o idee: să începeți să lucrați pentru dvs. deodată. Trebuie sa vă facilitează dintr-o privire cunoașterea dacă un produs este sănătos sau nsau. Ideea semaforului este bună, dar face o mică schimbare. Vom avea nevoie de toate cele trei culori la fel, dar nu în fiecare componentă separat, ci prin vizualizarea și evaluarea alimentelor în ansamblu, în cadrul unei diete nutriționale corecte.

Ar trebui să clasificăm alimentele ca verzi, roșii sau galbene, dacă sunt sănătoase sau nu, și cantitatea care poate fi încorporată în dieta ta.

Etichetarea ar include faptul că un produs are „Semafor verde” în porțiunea pe care o indicăm, "Galben" dacă rația este peste valoarea recomandată sau „Roșu” dacă cantitatea pe care o consumați depășește limitele sănătoase. Și pe ce ne-am baza pe noi în a decide acest lucru? Ei bine, în observarea și analiza rapoartelor și studiilor științifice. Bazele științifice, corect interpretate și cu dovezi. Nu într-o clasificare brută și de bază pe componente, pentru că mâncarea este ca oamenii, Ele nu pot fi „etichetate” de o singură caracteristică, ci ca un întreg într-un mediu global.

Astfel, o băutură răcoritoare dulce va fi etichetată cu un roșu ca un camion indiferent de ingrediente și de „doza” pe care o consumați. Este nesănătos, orice ai purta. Astfel, vor exista multe alte produse care nu au posibilitatea unei etichete verzi în funcție de cantitate. Va fi roșu drept întotdeauna. Acest lucru ar face diferența atunci când alegeți un produs. Ați cumpăra un cookie pentru copilul dvs. care avea un punct roșu pe toate alternativele de servire? Este decizia ta, dar acolo ai putea decide cu informații corecte în mână.

Uleiul de măsline ar fi verde în funcție de cantitatea pe care ai fi instruit să o consumi pe zi.

Pentru a face acest lucru cu adevărat eficient, trebuie să mai facem un lucru: să vă informăm cu adevărat cât sunt porțiile reale pe care vi le spunem în prezent pe etichete. Știi cât sunt 30 g de nuci? Foarte putin. Dacă spunem „mănâncă nuci care sunt foarte sănătoase” și mănânci jumătate de kilogram, atunci nu mai sunt sănătoși. Ați cântărit vreodată rațiile care vi se raportează? Nici eu, dar nu trebuie. Trebuie să o facilităm, cu imagini, cu mărci, împărțind containerul ... există o mie de strategii.

Modificarea acestui lucru ne-ar duce la o buna treaba combinând forma multidisciplinar către Imperiu cu nutriționiști și legiuitori cu singurul obiectiv de a realiza că, într-un mod simplu și intuitiv, puteți cunoaște realitatea nutrițională a alimentelor care sunt pe raft. Și odată ce ai cunoștințele, poți decide în consecință.

Pentru că nu uitați, aici cine are puterea deciziei trebuie să fii tu, dar cu informațiile corecte.