Potrivit pentru diabetici

Organizația Mondială a Sănătății recomandă reducerea cantităților de zahăr, ceea ce a dus la consumul de îndulcitori naturali, ca acesta.

Zahărul este unul dintre alimentele pe care le consumăm zilnic, care ne provoacă cele mai multe daune atunci când îl abuzăm. S-ar putea să credem că o ingerăm doar atunci când ne „răsfățăm” mâncând produse de patiserie industriale sau un tort de casă, dar nu este așa. O consumăm din abundență în băuturi răcoritoare sau sucuri cu lapte, de exemplu. Este prezent și în toate produsele Semipreparate, cum ar fi roșiile prăjite, cele congelate și chiar într-o caramida de piure de legume. Din acest motiv, trebuie să punem frâna și să căutăm alternative: una dintre ele este eritritolul.

Organizația Mondială a Sănătății a pus de multă vreme zahărul în centrul atenției. Și există zeci de studii care confirmă acest lucru din mai multe motive: favorizează supraponderalitatea, apariția diabetului și a hipertensiunii, crește pofta de mâncare și deteriorează dinții, printre unele dintre efectele sale secundare. Acestea sunt limitele zilnice stabilite de OMS:

  • Consumul de zahăr ar trebui să fie cel mult 10% din aportul caloric zilnic, si daca este posibil sub 5%.
  • Este recomandat ingerați 25-30 de grame adulți și 15-20 de copii. Limitele maxime sunt 50-60 grame pentru adulți și 30-35 pentru copii.

eritritolul

Diferența dintre zaharurile libere și zaharurile naturale

Recomandările OMS se referă la zahăr adăugat pe care îl luăm zilnic, nu cel care este prezent în sine în alte produse. De exemplu, zahărul din cafea, un suc, o brioșă și gemul adună aproape 50g pe zi într-un mic dejun nesănătos. Este obișnuit în nenumărate alimente, deoarece sunt preparate cu cantități mari de zaharuri libere.

Cu toate acestea, există și zaharuri intrinseci, prezente în fructe și legume întreg proaspăt de formă naturală, adică nu se adaugă. În prezent, nu există studii care să demonstreze că are efecte negative asupra sănătății.

Ce este eritritolul?

OCU explică în acest raport că există trei tipuri de îndulcitori: zaharuri naturale, polialcooli și îndulcitori intensivi. In regula, atunci, eritritolul aparține polialcolilor, împreună cu altele precum sorbitol, manitol, izomaltitol, maltitol, lactitol sau xilitol.

Eritritolul se obține printr-un proces natural prin care glucoza extrasă din amidon de porumb sau de grâu prin acțiunea unei drojdii. Ca urmare a acestui proces, se produc boabe mici albicioase, care sunt foarte asemănătoare ca zahăr. Dar una dintre diferențele sale mari este că oferă mult mai puține calorii:

  • Zahăr: 4 kcal pentru fiecare gram
  • Eritritol: 0,24 kcal pentru fiecare gram

Potrivit pentru diabetici

Un alt beneficiu al eritritolului este că nu crește nivelul de glucoză, insulină, colesterol sau trigliceride. Acest lucru se datorează faptului că trece direct prin corpul nostru fără a fi digerat. În acest fel, este un îndulcitor care poate fi consumat de diabetici sau de persoanele supraponderale.

Astfel, se recomandă administrarea în diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Mai mult, un studiu PubMed relevă faptul că oamenii vă poate îmbunătăți sănătatea cardiovasculară, deși acest lucru s-ar putea datora efectelor pozitive ale renunțării la zahăr.

În ceea ce privește gustul, eritritolul oferă aproximativ 70% dulceață decât zahărul. Astfel, poate fi folosit într-un mod ideal pentru a prepara tot felul de rețete de produse de patiserie, prăjituri, bezea sau înghețată într-un mod mai sănătos. Adăugând întotdeauna ceva mai multă cantitate pentru a se potrivi cu aroma. Toate acestea și-au declanșat consumul și îl putem găsi în tmagazine specializate, dar și în Amazon. Cel mai bine vândut este cel al NKD Living și costă 11,99 euro pe kilogram.

Ce efect secundar, Potrivit OCU, aportul de polialcooli în exces (mai mult de 50g odată) "poate provoca cresterea gazului prin fermentare bacteriană în intestin, flatulență și chiar diaree și dureri abdominale. În doze mari are efect laxativ„De fapt, reglementările actuale (Regulamentul 1169/2011) impun sintagma„ consumul excesiv poate produce efecte laxative ”.