# Legumine și lingurițe 05 aprilie 2020

fierte

Astăzi vă aduc o rețetă spectaculoasă cu noul mod pe care îl poartă TM6 Bucătar lent. Este un mod de a face leguminoasele noastre în mod tradițional la foc mic, dar mult mai ușor cu Thermomix®

- 250 g de fasole uscată de la El Barco de Ávila

- 2 catei de usturoi

- 250 g ceapă în bucăți

- 50 g ulei de măsline

- 300 g conserve de roșii tăiate cubulețe

- 500 - 600 g calamar proaspăt curat, tăiat în bucăți (aprox. 3 cm)

- 1 cub de stoc de pește

- 2 vârfuri de piper măcinat

- 200 g de vin alb sau 200 g de coniac

- 1 linguriță sare

1 - Așezați un castron pe capacul paharului și cântăriți fasolea. Acoperiți cu apă și lăsați-l să stea 12-15 ore pentru a le hidrata.

Două - Pune usturoiul, ceapa și uleiul în pahar. A toca 2 sec/viteză 5 și sotează 8 min/120 ° C/lingură viteză.

3 - Se adaugă roșia și se prăjește 10 min/120 ° C/rotire invertor/nivel 1.

4 - Adăugați calmarul, cubulet, piperul și vinul alb.

5 - Așezați coșul pe capac în loc de pahar și prăjiți 20 min/120 ° C/rotirea invertorului/viteza lingurii. Scoateți calmarul din pahar și rezervați-l.

6 - Așezați protecția cuțitului în pahar.

7 - Pune fasolea hidratată și scursă, calmarul rezervat, sarea și apa în pahar și începe Gatit lent/6 ore/98 ° C.

8 - Scoateți din sticlă și serviți imediat.


SFATURI ȘI TRUCURI:

Dacă apa din zona dvs. conține un conținut ridicat de var și minerale (apă dură), este recomandabil să folosiți apă minerală pentru a înmuia și găti leguminoasele.

Respectați timpul de înmuiere pentru a vă asigura că leguminoasele sunt hidratate corespunzător. Dacă la sfârșitul timpului de înmuiere observați că unele sunt încă „încrețite”, îndepărtați-le sau prelungiți timpul de înmuiere până când toate sunt bine hidratate.

Timpul de gătit pentru fasole este întotdeauna aproximativ. Poate varia foarte mult în funcție de factori precum calitatea, varietatea, anotimpul și timpul de înmuiere a leguminoaselor sau chiar calitatea apei de gătit. Verificați coacerea și reglați timpul dacă este necesar (aproximativ 5 ore și jumătate - 6 ore și jumătate).

Dacă această rețetă este pregătită cu o zi înainte, sosul gros și aromele se intensifică.

Sper că ți-a plăcut rețeta și că ai pus-o în practică. Trimite-mi fotografiile tale și spune-mi cum ai plecat.

  • Lapte prăjit (02 mai 2020)
  • Ziua fericită a mamei (25 aprilie 2020)
  • Guacamole cu mango și afine (09 aprilie 2020)
  • Fasole fierte cu calamar (gătit lent) (05 aprilie 2020)
  • Iepure la vânătoare cu orez (29 martie 2020)
  • Rămâneți acasă, dar nu ratați demonstrația (16 martie 2020)
  • Aniversarea delegației Móstoles (14 mai 2019)
  • Atelier de Halloween (26 octombrie 2018)
  • Ultimele zile 0% (26 octombrie 2018)
  • Ultimele zile, nu ratați ocazia (15 octombrie 2018)
  • Ediție 0% ciocolată (16 octombrie 2017)
  • Nu există rezultate pentru această căutare

Bună băieți, sunt Susana și lucrez la Thermomix® de câțiva ani, deși sunt un utilizator fidel de mulți ani și de când am venit la companie sunt încântat de tot ceea ce ține de această lume și vă pot ajuta profitați la maximum de Thermomix®

Dacă aveți alergii, intoleranțe sau dietă, vă pot ajuta să întocmiți meniuri nesfârșite care să vă ușureze zi de zi, dacă aveți copii, dacă aveți puțin timp, dacă sunteți doar doi acasă etc. pentru orice situație, avem multe meniuri speciale pentru dvs.

Deci, dacă vrei, sunt aici pentru ceea ce ai nevoie