Fasolea mung are un conținut ridicat de proteine ​​vegetale naturale, bogate în minerale importante și foarte ușor de digerat. Este o resursă importantă pe care o puteți folosi ca monodietă vindecătoare în toamnă sau când trebuie să vă recâștigați echilibrul în viața voastră. Adăugând orez basmati, legume, usturoi, ceapă, ghimbir și turmeric, plus puțin iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, veți avea o masă foarte hrănitoare și satisfăcătoare.

mung

Această rețetă este foarte bună pentru oricine se recuperează de la boli, pentru cei obosiți; și pentru persoanele cu probleme digestive. De asemenea, este bun pentru detoxifiere și curățare generală în schimbările de sezon.

1 ceașcă de fasole mung
1 cană orez basmati
9 căni de apă
6-7 căni de legume asortate (morcovi, țelină, dovlecei, broccoli etc.)
6 linguri de ulei de măsline extravirgin
2 cepe tocate
1/2 linguriță piper
1/3 rădăcină de ghimbir, tocată

3-4 căței de usturoi tocat
1 linguriță de turmeric *
1 linguriță de chimen praf
1/4 - 1/2 ardei iute roșii, zdrobiți
1/2 linguriță pulbere de coriandru
1-2 linguri sare de mare
Semințele a 5 păstăi de cardamom

Spălați fasolea și clătiți de cel puțin 3 ori. Căutați cu atenție orice pietre mici și îndepărtați-le. Spălați și tăiați legumele. Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Adăugați ceapa, ghimbirul, condimentele și sarea. Călește-le la foc mediu până devin ușor rumenite. Adăugați acest amestec în caserolă cu fasolea și apa.

Adăugați toate ingredientele EXCEPȚI OREZUL și aduceți la fierbere la foc mediu. Când boabele au fiert și au aspect de sos, aproximativ 60 până la 90 de minute, adăugați orezul, puneți-l pe foc mic, lăsați să gătească încă 20 de minute.

Acest fel de mâncare este ușor de digerat și este excelent pentru bolnavi și copii, dar în acest caz, îl face mai puțin picant. Algele marine Kombu pot îmbogăți această rețetă cu minerale și ajută la transformarea boabelor în fasole mult mai digerabile.