Actualizat 1 decembrie 2017, 09:32

fă-ți

Din leguminoase, cereale sau legume. Germinarea acasă este ușoară și profitabilă: bogăția alimentelor, înmulțită cu zece.

Germinați semințele este ca și cum ai călători la începuturile agriculturii, este ca și cum ai avea o grădină frumoasă în bucătăria noastră. Vă va plăcea foarte mult să urmăriți semințele care cresc, să le îngrijiți, să le recoltați când este momentul potrivit și să le mâncați.

Germinați o sămânță o trezește din somnul ei lung după ce soarele a uscat-o, astfel încât să poată păstra singură. Când germinăm o sămânță, ea procesul vieții. Apa, temperatura și habitatul sunt elementele cheie pentru ca semințele să înceapă să încolțească și să devină o plantă.

Beneficiile mugurilor

Să mănânci germeni este încorporează energie și vitalitate în Organismul nostru. În muguri există un extraordinar concentrația de nutriențiEi sunt germenul a ceea ce va deveni o plantă în viitor. Alcalinizează sângele, ajută în procesul digestiv, furnizează aminoacizi esențiali, clorofilă, vitamine, minerale ... afectând astfel sănătatea generală.

Este un aliment foarte viu și economic, deoarece cu o mână de semințe putem obține de zece sau mai multe ori volumul său.

Cum să germinezi semințele de lucernă

Ce semințe pot fi germinate?

Există multe varietăți de semințe de germinat și chiar și leguminoasele și boabele pot fi germinate. Fiecare dintre aceste semințe are propriile caracteristici și nutrienți. În general, pe piața convențională există două tipuri de germeni caracteristici: lucernă și soia, dar în realitate există mult mai multe.

Am germinat Lucerna, soia verde sau fasole mung, linte, schinduf, ridichi, quinoa, hrișcă, năsturel, muștar, ceapă, sfeclă, naut, floarea-soarelui, grâu, spelta... Și lista continuă, așa că și tu poți încerca care îți plac cel mai mult și le poți încorpora în dieta ta.

Cum germinează

Sunt mai multe modalități de germinare: cu germinatoare de lut, plastic sau electrice; și cu strecurătoare, cu pungi de pânză, pe farfurii sau în borcane crude de bucătărie. Semințele nu trebuie să acopere întreaga gură a borcanului, deoarece au nevoie de ventilație.

Odată germinat, idealul este expuneți-le la lumina soarelui, astfel încât să se formeze clorofila. Acest lucru îi va face să aibă un gust mai plăcut. Dacă au gust amar, este semn că au trecut. Chiar și așa, există unii germeni care sunt amari, cum ar fi schinduful.

Vă recomand să folosiți semințe, leguminoase sau boabe cultivate organic, deoarece acestea nu conțin substanțe chimice. În același mod, germenii sunt alimentele cel mai puțin contaminate de pe piață astăzi, așa că va fi ușor să le găsiți de calitate.

În bucătărie

Lăstarii au multe utilizări. Le puteți folosi ca frunză verde și adaugă-le în salata tas, puneți-le într-un sandviș, puteți decora o farfurie cu ele, adăugați umplutura la o crepă sau condimentați-le și mâncați-le așa cum este. Și le puteți folosi, de asemenea, ca ingredient pentru a face diverse preparate, cum ar fi pateuri sau supe.

Sunt păstrate între una și două săptămâni în frigider. La frig procesul de germinare se oprește. Și în cazul unor semințe, este indicat să separați cojile, astfel încât să fie bine conservate. Pentru a face acest lucru, mugurii sunt așezați într-un recipient cu apă: cojile plutesc și se ridică la suprafață, în timp ce mugurii merg în partea de jos