Juan Revenga

Suntem atât de egoiști, răi și nemulțumiți încât să lăsăm soluția obezității în mâinile responsabilităților noastre personale respective?

Ei bine, exact asta promovează industria alimentară și ceea ce administrează administrația.

despre
Saturat este un documentar lansat recent în Statele Unite că din întrebări evidente, deși inconfortabil, pune o realitate mai mult decât probabilă în care industria alimentară și administrațiile joacă un rol mai mult decât proeminent în incidența obezității și a tuturor tulburărilor asociate acesteia. Traducerea sa se joacă cu dublul sens de atunci Saturat Se folosește atât pentru a indica faptul că cineva este sătul de mâncare sau mânca atât de mult, precum și pentru a exprima că depinde de ... chiar și cele legate de un anumit subiect. Și subiectul documentarului este obezitatea, cauzele sale, soluțiile sale și actorii implicați.

Există o relație între diametrul taliei noastre, în continuă expansiune, și recomandările dietetice ale administrațiilor de sănătate? Ce se întâmplă dacă abordarea de a pune capăt obezității a fost în mod clar greșită?; Sunt soluțiile propuse soluții adevărate?; Ce se întâmplă dacă aceste „soluții”, în profunzime, nu fac decât să agraveze problema? Ceea ce este clar, desigur, este că soluțiile propuse până în prezent au coincis cu o creștere a cifrelor obezității, mai degrabă decât cu un declin.

Este izbitor să contrastăm că, deși problema obezității fusese suspectată de la mijlocul secolului trecut, a fost de la sfârșitul anilor 70 când progresul său a făcut un salt cantitativ, sus, important. Tocmai când administrațiile sanitare au început să lucreze „serios” făcând recomandări într-un fel sau altul. Și a făcut-o scăzută presiune fără precedent din industria alimentară, care, când și-a văzut interesele în pericol, s-a înăsprit întrucât știe doar să facă astfel încât aceste recomandări și modul în care sunt realizate să fie cât mai confortabile în conformitate cu „valorile” ei.

Nu sunt unul dintre cei care sunt de părere că industria alimentară produce mai multe alimente pentru îmbolnăvește populația ... Totuși, interesele lor, „pentru ce” le produce (fără îndoială pentru a vă îmbunătăți soldul contului) în același timp, afectează grav sănătatea consumatorilor. Face acest lucru începând chiar de la proiectarea produselor sale, cu ambalajele sale, cu cadouri promoționale, cu bombardarea constantă a publicității nesănătoase, cu grupurile sale de presiune, cu prezența sa omniprezentă în aproape orice mediu și astfel, în cele din urmă, ducând la crearea unui mediu obezogen din care, pentru mulți oameni, este sincer dificil de scăpat.

Mi-e greu să găsesc vreun aspect inacceptabil în acest documentar. În ciuda duratei sale lungi, mai mult de o oră și jumătate, Toate subiectele pe care le abordează sunt de o relevanță importantă și le atinge într-un mod sublim, oferind cele mai puternice argumente și bazându-se pe cele mai expert opinii.. Începând de la început, când se întreabă deschis dacă este cinstit să dai vina pe persoanele care suferă de obezitate. O explicație care este foarte populară pentru industria alimentară.

Astfel, țineți asta tot ce trebuie să faceți este să le spuneți oamenilor să mănânce mai puțin și să exercite mai multe rezultate într-o problemă serioasă de perspectivă. Spun lipsa de perspectivă, deoarece asta s-a spus prin recomandările „oficiale” timp de aproape jumătate de secol ... și problema globală, mai degrabă decât abordată sau cel puțin conținută, continuă să crească. Cu această abordare vina este pusă, fără îndoială, pe persoana implicată. Nu voi spune că oamenii, individual, nu sunt implicați; dar desigur, colectiv, se pare că există un motiv general care împiedică sau împiedică aceste persoane să atingă obiectivele prin soluția propusă. Sincer, având în vedere amploarea problemei, cred că nu totul, nici măcar majoritatea cauzelor problemei, nu se pot baza pe responsabilitatea individuală.

Mi-a plăcut atât de mult încât, urmărind-o, mi-a luat aproape patru ore să mă opresc și să iau notițe sau să caut mai multe informații pe web cu privire la subiectele pe care le abordează și datele pe care le oferă. De fapt, există puține subiecte, dacă nu chiar niciunul, care nu au fost deja tratate în acest blog:

Începând cu strategia absurdă de numărare a caloriilor, tema calorii goale, ca să nu mai vorbim despre prezența nestăvilită a zahărului în mediul nostru (în special când camuflat în alimente „sănătoase”), impactul Diabet în mediul nostru, rolul publicitate nesănătoasă, jocul dublu al industriei care vrea să ne vândă ca fiind sănătoase acele alimente cu cel mai prost profil nutrițional, partenerii curioși ai administrației sanitare pentru a face față, populațional vorbind, problema obezității (fasolea se gătește peste tot), greutatea costul economic al unei diete sănătoase vs una mai puțin sănătoasă, importanța meniurilor școlare, cea a nutriție și educație culinară acasă, de ce legați câinii cu cârnați și așa mai departe. Faptul este că documentarul are, de asemenea, participarea a nu puține personalități și experți de frunte care au multe de spus ... și o spun, pe această problemă.

Pe scurt, este un documentar foarte complet care lăsați aceeași minge pe trei balcoane diferite în același timp: în cea a administrațiilor, în cea a industriei și în cea a cetățenilor. Este clar că circumstanțele ne invită să credem că cei trei actori implicați vor face lucruri foarte diferite.

Aș putea continua mult mai mult spunându-vă câteva dintre cifrele scandaloase care sunt tratate în documentar sau comunicându-vă despre extorcarea și frauda pe care industria alimentară, diferitele administrații și, de exemplu, OMS le fac . Dar dacă aș face atât de puțin, ai mai avea de văzut înăuntru un documentar care, în ciuda celor spuse, are foarte, foarte puțină conspirație și multă realitate. Este suficient să spunem că printre cei invitați să-și împrumute vocea și imaginea se numără fostul președinte Clinton, cercetători de la Harvard Medical School, numeroși politicieni americani, reprezentanți ai FDA, șeful Serviciului de sănătate publică din SUA, Marion Nestlé ... și atât de mulți alții.

Totuși, permiteți-mi să vă spun asta au fost invitați mulți alți reprezentanți ai industriei pentru a participa la documentar și nu au fost de acord. Printre cei care au refuzat să participe s-au numărat companii precum: Coca Cola, Kellogg, Nestle, Pepsi, North American Beverage Association, Kraft, The Sugar Association și așa mai departe. Vor ști de ce, din moment ce realizarea documentarului este, din punctul meu de vedere, rafinat.

În cele din urmă, spuneți că vă las mai jos link-ul către videoclipul care este postat în prezent pe canalul YouTube cu subtitrări în spaniolă. Cu siguranță nu sunt prea încrezător că va rămâne atât timp cât se pare că este împotriva drepturilor de autor. Așa că o puteți vedea cât mai curând posibil și, chiar mai bine, acum puteți comanda o copie. deja am făcut.

Notă: Mulțumesc încă o dată unui bun coleg, Pablo Zumaquero (@pzjarana)