Sunca iberica in sarcina. se poate mânca!

Șuncă iberică, acea delicatesă tipică spaniolă la care mii de oameni din întreaga lume au cedat deja. Puțini au încercat momeala autentică sau șunca de ghindă și pot rezista, este un lux gastronomic, dar un lux de care femeile însărcinate nu se pot bucura.

femeile

Șunca Serrano, împreună cu restul de cârnați, a fost interzisă femeilor însărcinate pentru a evita răspândirea toxoplasmozei și a riscurilor pe care aceasta le presupune pentru bebeluș. Înainte de eventualitate, sunt cei care o îngheță, care o evită și cărora nu le pasă de recomandare. Cu toate acestea, studii recente o confirmă, în sarcină. Puteți mânca șuncă iberică!

Șuncă iberică în sarcină. se poate mânca!

Șunca serrano este, pe scurt, carne crudă, prin urmare este considerată un posibil purtător al parazitului toxoplasma gondii, care poate pune în pericol sănătatea bebelușului deoarece produce malformații. Confruntându-se cu acest risc, mii de femei însărcinate au fost nevoiți să se gândească la felul în care mâncarea delicioasă a trecut în fața nasului nostru, fără a putea gusta nici măcar un pic și a trebuit să ne mulțumim cu respirația irezistibilă a mirosului care emană.

Aceste veto-uri gastronomice sunt responsabile pentru faptul că multe femei însărcinate, printre care numără, au cerut ca primă masă după naștere: Un sandviș cu șuncă!

Ei bine, dacă până acum a fost considerat un aliment de risc, există cei care spun că nu este cazul, cel puțin în ceea ce privește șunca iberică de origine. Centrul tehnologic andaluz din sectorul cărnii și Societatea spaniolă de ginecologie și obstetrică desfășurate în colaborare un studiu care a arătat că parazitul se stinge în procesul de întărire la care este supusă șunca iberică.

Studiul a fost realizat cu porci infectați în mod natural cu parazitul și după procesul de vindecare, nu a fost observată nicio urmă de toxoplasmă.

Sunt supuși șuncă și momeală iberică, cu denumire de origine un proces de vindecare care durează cel puțin 2 ani: 14 de întărire, 3 într-o cameră între 2 și 4 °, sărat și uscare naturală.

Aceste standarde de calitate în vigoare în șunca iberică pun capăt parazitului toxoplasmatic. În plus, cercetările efectuate la Universitatea din Zaragoza înainte de studiu au avansat deja siguranța șuncilor iberici.