FIBRE DIETETICE.

fibre

Studii recente au sugerat că aportul de fibre generează protecție împotriva bolilor cardiovasculare și organizațiile de vârf au prescris o creștere a acestora, totuși mecanismul prin fibrele de protecție împotriva acestor patologii nu este încă foarte clar. Efectuate în SUA, au arătat o asociere inversă între nivelurile de fibre dietetice și proteina c-reactivă (marker inflamator clinic). Dovezi epidemiologice au lăsat pe masă că dozele mari de fibre dietetice sunt benefice, datorită relației lor cu posibilul efect metabolic asupra markerilor inflamatori care sugerează că inflamația este un punct de legătură între fibre și BCV. Pe de altă parte, tipul de fibre sugerat este insolubil (pentru efectele constatate) și este, de asemenea, asociat cu o rată mai mică de greutate corporală, tensiune arterială, apolipoproteină b, colesterol, trigliceride și homocisteină, fibrele solubile și pectina scad concentrația LDL. și îmbunătățește rezistența la insulină.

Dovezile clinice și epidemiologice din studiile de prevenire au arătat importanța importantă a aportului de PUFAS în prevenirea bolilor cardiovasculare (BCV).

Sursele dietetice de PUFAS includ ulei de pește bogat în acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), precum și plante bogate în acid linolenic, în esență utilizarea acestora într-o serie de studii însoțite de alți agenți hipolipemiante De asemenea, jucând acest rol singur, au reușit să-și demonstreze capacitatea de a controla profilul lipidic, deoarece corpul nostru crește producția de acizi grași saturați, pe măsură ce sunt ingerați acizi grași mai puțin nesaturați (PUFAS), aceștia din urmă fiind, de asemenea, capabili să furnizeze o flexibilitate importantă și permeabilitate la membrana celulară care permite o nutriție celulară mai bună care îmbunătățește în mod evident funcționarea întregului nostru organism, de la activitatea transcripțională genetică la impulsurile nervoase .

Activitatea antiinflamatorie a endoteliului vascular al PUFAS variază în funcție de relația care există în sursele de alimentare dintre EPA/DHA, în special omegas 3 sunt asociate în mod independent cu niveluri scăzute de factori proinflamatori (IL-6, IL-1, TNF-alfa, CRP.) Și niveluri ridicate de markeri antiinflamatori, cum ar fi (IL-6r, IL-10, TGFalpha).

Mai multe mecanisme care explică efectul cardioprotector al omegas 3 au sugerat includerea unui efect antiaritmic și antitrombotic. Recent s-a demonstrat că n-3 PUFAS este capabil să scadă direct rigiditatea și calcificarea vasculară prin P38-MAPK și PPAR-GAMMA și reducerea expresiei genetice a ciclooxigenazei 2, o genă inflamatorie implicată în angiogeneza plăcii, precum și ruperea acesteia, prin activarea unor metaloproteinaze și reducerea stresului oxidativ, puterea de a opri expresia genetică de medicamente pro-inflamatorii aterogene de către omegas 3, acționează în consecință asupra gradului de aderență leucoasă la endoteliul vascular. Am înțeles recent apariția timpurie a aterogenezei și comportamentul plăcii în stadii târzii, precum și capacitatea acestor nutrienți de a influențează aceste situații.

Modularea activității canalelor, în special a celor dependente de NA (+) și CA (2+), de către n3-PUFAS poate explica cel puțin parțial acțiunea antiaritmică. .

În cele din urmă, trebuie să subliniem că studii prospective recente randomizate au arătat clar că atât omega 3 obținut din surse vegetale, cât și ulei de pește sunt capabili să genereze un impact favorabil asupra BCV.

În ceea ce privește corelația ideală între Omegas 3/6, este încă 1/5 și nu uitați niciodată să adăugați vitamine liposolubile, cum ar fi A și/sau E, pentru a evita efectul pro-oxidant al acelorași izolate. .