Consumul de fibre dietetice din tărâțe de ovăz și secară sprijină dezvoltarea microbiotei intestinale benefice, care la rândul său îmbunătățește metabolismul colesterolului, funcția de barieră intestinală și reduce inflamația ficatului, potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Finlanda Oriental. În plus, au demonstrat că dietele îmbogățite cu tărâțe de ovăz sau de secară au atenuat creșterea în greutate

4 iulie 2020 (11:16 CET)

reduce

Consumul de fibre dietetice din tărâțe de ovăz și secară sprijină dezvoltarea microbiotei intestinale benefice, care la rândul său îmbunătățește metabolismul colesterolului, funcția de barieră intestinală și reduce inflamația ficatului, potrivit unui studiu realizat de Universitatea din Finlanda Oriental. În plus, au demonstrat că dietele îmbogățite cu tărâțe de ovăz sau de secară au atenuat creșterea în greutate.

Beneficiile pentru sănătate ale ovăzului, secarei și ale altor produse din cereale integrale au fost studiate pe scară largă, iar utilizarea lor a fost asociată cu scăderea inflamației și îmbunătățirea metabolismului glucozei, lipidelor și țesutului adipos în cercetările experimentale efectuate la oameni și animale. În plus, acestea au fost legate de un risc mai scăzut de obezitate, sindrom metabolic, boli cardiovasculare și diabet de tip 2. Se știe, de asemenea, că diferite fibre alimentare au efecte diferite asupra sănătății.

Cu toate acestea, până de curând, mecanismele care stau la baza efectelor asupra sănătății tărâțelor de ovăz și a fibrelor de secară nu au fost bine înțelese. Se știe că fibrele alimentare induc modificări ale funcției microbiotei intestinale și modulează astfel mediul intestinal în moduri benefice. Cu toate acestea, nu este foarte clar modul în care această modulație este asociată cu căile metabolice.

Scopul acestui studiu experimental a fost de a investiga diferențele în metaboliții produși de microbiota intestinală și interacțiunile acestora cu metabolismul gazdei ca răspuns la suplimentarea cu tărâțe de ovăz și fibre de secară.

Studiul a fost un experiment pe parcursul căruia șoarecii au fost hrăniți cu o dietă occidentală bogată în grăsimi timp de 17 săptămâni. Două grupuri au fost hrănite cu aceeași dietă îmbogățită cu tărâțe de ovăz sau secară cu 10%. Printre diferiții metaboliți microbieni ai intestinului, acest studiu s-a concentrat asupra celor relevanți în special pentru dezvoltarea bolilor hepatice grase, care este adesea asociată cu obezitatea.

Astfel, metaboliții microbieni au fost evaluați prin măsurarea acizilor grași cu lanț scurt cecal (SCFA), a acizilor biliari ileali și fecali și prin expresia genelor legate de metabolismul triptofanului.

Rezultatele sugerează că ambele tărâțe au capacitatea de a crea un mediu favorabil în intestin prin susținerea creșterii microbilor benefici. Abundența genurilor „Lactobacillus” a crescut în grupul de ovăz, în timp ce genurile „Bifidobacterium” au crescut în grupul de secară.

Prin aceste modificări ale microbiotei, ovăzul a modificat funcția receptorilor legați de acidul biliar și secara a modificat producția de acid biliar, ducând la o îmbunătățire a metabolismului colesterolului.

Ambele fibre de tărâțe au îmbunătățit producția de SCFA, ducând la îmbunătățirea integrității intestinale, la reducerea inflamației hepatice și la redirecționarea metabolismului triptofanului către o cale mai benefică, adică sinteza serotoninei.la producerea indolenței microbiene. În plus, s-a demonstrat că suplimentele de ovăz și de secară atenuează creșterea în greutate asociată unei diete bogate în grăsimi.

Studiul a fost realizat în cadrul unei colaborări de cercetare între Institutul de Sănătate Publică și Nutriție Clinică al Universității din Finlanda de Est, Centrul de Cercetare Tehnică VTT din Finlanda și Facultatea de Științe Biologice a Universității din Hong Kong.

Trebuie să vă conectați pentru a vedea comentariile