Vorbind despre vin

vorbind
Creșterea puternică a bolilor fungice. În absența produselor garantate, se propun practici culturale pentru a limita o problemă din ce în ce mai gravă în podgorii.

În aceleași pagini, am avertizat despre pierderea patrimoniului viticol cauzată de declinul vechii podgorii care, ca o consecință a începuturilor tot mai dese, are loc în DOC Rioja. Am atribuit această situație lipsei sustenabilității economice a podgoriilor cu randamente foarte mici, cu struguri de înaltă calitate, dar că industria nu plătește suficient pentru a compensa întreținerea acestora.

Viile vechi văd producția lor diminuată în timp datorită scăderii încărcării pe viță de vie și, de asemenea, datorită abundenței ignamilor sau a viței de vie, care atunci când mor, nu sunt înlocuite. Principala cauză a mortalității viței de vie se datorează, denumită generic de către tehnicieni, bolilor fungice ale lemnului. O serie de patologii produse de ciuperci sunt grupate în acest termen, care pătrund în plantă și atacă lemnul, provocând tulburări în circulația sevei. Simptomele încep în frunze și ramuri, provoacă o descompunere a plantelor afectate, care se termină, într-o perioadă nedeterminată, pe moarte.

Infecția este cauzată de spori care sunt dispersați prin aer și, într-o măsură mai mică, prin uscat, de la alte plante gazdă, care pot fi sau nu podgorii. Materialul vegetal infectat se dovedește a fi un alt mijloc de răspândire a bolii.

Săptămâna trecută (recent) a avut loc la Logroño o conferință, promovată de ARPROVI (Agrupación Riojana Para el Progreso de la Viticultura) și de Ministerul Agriculturii din La Rioja, o conferință în care incidența bolii și unele lucrări efectuate în diferite comunități autonome au fost expuse, în căutarea unei soluții pentru acest rău, care devastează podgoria, atât plantele mature, cât și cele mai tinere.

S-a evidențiat în acest forum, creșterea incidenței bolilor lemnului la nivel mondial în ultimii ani, „Filoxera secolului XXI”, poreclă care arată îngrijorarea serioasă a tehnicienilor, care asistă la o creștere continuă a stării, fără momentan găsind vreo soluție definitivă pentru controlul său.

În anii 80 erau cunoscuți numai în Spania, cu simptome ale bolilor fungice ale lemnului, tinder și eutipioză. La acea vreme, erau ținute aproape la distanță, cu un produs chimic, arsenitul de sodiu, care mai târziu și-a demonstrat pericolul pentru sănătate, utilizarea acestuia ca fitosanitar pentru podgorie a fost interzisă. Acest lucru s-a întâmplat în Spania în 2003, deși în alte țări europene a scăzut deja de pe listele de produse autorizate cu mai bine de zece ani înainte. În zilele noastre, pe lângă bolile menționate mai sus, tinder și eutipioză, există daune cauzate de cel puțin alte trei: „boala Petri” și „piciorul negru” care afectează în principal plantele de viță de vie tinere și așa-numitul „braț mort” ( BDA), care se manifestă într-un mod similar cu tinder și eutipia la tulpini de diferite vârste.

Creșterea observată în bolile lemnului în Spania se atribuie, în afară de retragerea arsenitului de sodiu, următorilor factori:

- Creșterea sistemelor de conducere a spalierului, cu geometria brațelor și tăierea mai predispuse la incidența acestor patologii, în comparație cu sistemul tradițional de nave.
- Numeroase transformări de la vază la spalier sau reconversii varietale. Rani mari prin care pătrund ciupercile.
- Creșterea plantațiilor (cel mai mult în spalier).
- O intensificare mai mare a cultivării viței de vie.
- Tunderea mai agresivă ca o consecință a creșterii foarfecelor pneumatice sau electrice care facilitează munca, dar efectuează tăieturi care, cu instrumentul unei vieți, nu ar fi făcute.

Diverse grupuri de cercetare din întreaga lume, inclusiv „Atelierul privind bolile trunchiurilor de viță de vie”, în care sunt integrați experți din țările cu cea mai mare greutate specifică în podgorii, cum ar fi Franța, Italia, Statele Unite, Australia, Chile, Noua Zeelandă, ... Și Spania, de unde este președintele său, Josep Armengol Forti, se întrunește periodic pentru a împărtăși progresul cercetării lor. Se desfășoară numeroase proiecte în care sunt abordate atât natura bolilor, cât și măsurile de prevenire a dezvoltării și controlului acestora. Până în prezent, nu a fost descoperită nicio metodă de control eficientă. Fungicidele nu au produs rezultate care adăpostesc mari speranțe, astfel încât soluția este prin măsuri preventive care reduc riscul de contaminare a plantațiilor sănătoase. Pentru informarea viticultorilor, cităm câteva dintre recomandările în lupta împotriva bolilor fungice date în cadrul conferinței de la Logroño, menționate mai sus:

- Utilizarea materialului vegetal de înaltă calitate sanitară. Plante de grosime bună, cu un sistem radicular uniform, calus bine format, fără pauze sau răni și cu o bună distribuție a rădăcinilor. Acestea sunt, pe lângă garanția pepinierului, elemente la care este necesar să se acorde atenție înainte de a achiziționa grefa de plante sau barbado.
- Plantare atentă, evitând producerea rănilor care pot servi drept intrare pentru sporii contaminanți.
- Mențineți plantația într-o stare nutrițională bună, dar fără exces de îngrășământ, evitând pe cât posibil situațiile de stres.
- Evitați tăierea în zilele ploioase, cu zăpadă sau ceață.
- În timpul tăierii, faceți tăierea teșită care minimizează acumularea de apă în rană și lăsați un spațiu de cel puțin 2-3 cm până la mugur.
- Reduceți cât mai mult posibil tăieturile lăstarilor și brațelor groase de viță de vie.
- Protejați rănile de tăiere cu un produs specific.
- Îndepărtarea lăstarilor de viță de vie din parcelă.
- Colectarea și distrugerea prin arderea tuturor ramurilor, tăierii rămășițelor și tulpinilor de podgorii afectate.

Vom încheia spunând că resursele, atât materiale cât și personalul de cercetare, au fost reduse ca o consecință a crizei, care contribuie la orizontul pentru sfârșitul acestei patologii complexe, care provoacă daune longevității tulpinilor și pierderi economice grave în viticultura mondială, este încă departe.

Publicat în „La Rioja” în noiembrie 2013