Strategia sa de „deșeuri zero” evită risipa de alimente, prin achiziționarea și gătirea cantităților corecte de ingrediente și elimină utilizarea materialelor plastice de unică folosință

O alimentație sănătoasă este la modă, dar a lua o dietă sănătoasă în fiecare zi necesită să vă gândiți la meniu, să mergeți să cumpărați ingredientele și apoi să pregătiți vasele. Așadar, pentru a fi mai ușor, s-a născut foodStories, un startup spaniol care propune utilizatorului meniuri diferite și aduce acasă pachetul de ingrediente, în cantități potrivite pentru a pregăti fiecare rețetă și pentru a evita risipa de alimente și în recipiente de sticlă complet recirculabile.

acasă

«Oferim o alternativă inovatoare de alimentație sănătoasă, care se angajează într-un nou mod de gătit, adaptat ritmului societății actuale, care ne permite să nu renunțăm la alimentele de casă și la produsele proaspete și, în același timp, să fim respectuoși cu mediul. Consumatorii găsesc idei de rețete sănătoase simple și atractive în comerțul nostru electronic, aleg numărul de porții pe care le doresc și le salvăm mergând să cumpere ingredientele, livrând întotdeauna produse de calitate superioară la casele lor în ambalaje reutilizabile ", explică Emilio Viguera, directorul general al foodStories. Un model de afaceri, foarte răspândit în Statele Unite, bazat pe conceptul de „seturi de masă”, care evoluează în țara noastră pentru a deveni primul comerț electronic de alimente sănătoase și durabile cu impact pozitiv asupra societății.

Nutriționiști și comerț local

Rețetele sunt pregătite de nutriționiști din produse proaspete de sezon cumpărate de la furnizori locali, aproape de fermier. În acest fel, se evită intermediarii, ceea ce ajută alimentele să-și păstreze proprietățile maxime; se evită amprenta de carbon asociată cu transportul alimentelor; iar prin cumpărarea de la producătorii locali, se sprijină comerțul local și consumul local, favorizând economiile locale.

În plus, menține o strategie „zero risipă”: pe de o parte, evită risipa de alimente, utilizând dozele exacte pentru prepararea fiecărei rețete, care favorizează consumul responsabil; pe de altă parte, renunță total la toate tipurile de materiale plastice de unică folosință, contribuind astfel la reducerea generării de deșeuri nocive pentru mediu. În prezent, este singura companie din lume care servește alimente acasă în recipiente de sticlă recirculabile, pe care utilizatorul le returnează pentru a fi sterilizate și refolosite în comenzile viitoare. «Politica noastră de ambalare este„ 100% fără plastic ”. Majoritatea ingredientelor noastre sunt în recipiente de sticlă, iar restul sunt pungi de hârtie kraft reciclate, cupe de ouă din carton reciclat și cutii de carton reciclate. Atunci când utilizatorul plasează o comandă, trebuie să plătească un cost suplimentar ca depozit pentru containere, pe care îl recuperează atunci când sunt returnate dealerului în livrările ulterioare ”, explică Viguera.

Tehnologia dezvoltată de companie permite calcularea costurilor fiecărei rații de produse, generarea listelor de cumpărături automate în fiecare seară cu produsele necesare pentru rațiile de a doua zi, emiterea comenzilor automate către furnizori și efectuarea tuturor gestionării reciclării containerelor. „Nu acumulăm produse în camere frigorifice, vrem să oferim mâncare clienților noștri direct de la locul lor de producție. Din acest motiv, în fiecare dimineață luăm lista de cumpărături și cumpărăm în Mercamadrid produsele proaspete care vor fi incluse în seturile de masă în ziua respectivă, le transportăm la depozitul nostru și, după controlul calității, le pregătim și le ambalăm pentru expediere, folosind vehicule electrice pentru livrare ”, explică directorul general al foodStories, care pentru moment funcționează doar la Madrid și care se va deschide în curând la Barcelona și apoi va pleca să cucerească Europa cu Paris, Milano sau Lisabona.